Di Rusia, beri ini mula digunakan dalam abad XVI. Di kampung-kampung, Cranberry biasanya disimpan di tempat yang gelap dan berventilasi atau dalam laras dengan air. Sekarang mereka lebih suka membekukan, kerana ia hampir tidak kehilangan vitamin dan tidak mengubah rasa. Sebelum membekukan buah beri, anda perlu berhati-hati melalui, mengeluarkan daun dan ranting. Kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Sekiranya tidak ada keyakinan sebagai berry, maka anda perlu mendail periuk besar air dan masukkan di dalamnya Cranberry. Mereka beri yang tidak terapung di permukaan adalah buruk. Kemudian cranberry perlu dikeringkan, diposting pada tuala. Beri kering mesti diletakkan di atas papan atau plat rata dalam satu lapisan supaya mereka dibekukan secara serentak. Sekiranya cranberry segera dilipat ke dalam beg, maka beri boleh berubah, biarkan jus atau melekat pada satu com. Apabila beri didiami, mereka boleh dilipat ke dalam pakej, mengeluarkan udara daripadanya. Simpan cranberry beku selama lebih dari setahun.
Cranberry beku disimpan selama lebih dari setahun
Foto: Pixabay.com/ru.
Sos kranberi
Bahan-bahan: 1 gelas cranberry (segar atau beku), ½ cawan jus anggur, ⅓ gelas gula, 3 ulas bawang putih, pala.
Kaedah Memasak: Cranberry pergi, jika segar, dan basuh dengan baik. Dimasukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Jatuh sebagai pengantin dengan gula dan tuangkan jus anggur. Bawa jisim untuk mendidih pada api kecil, sentiasa kacau. Berikan jisim untuk melepaskan sepuluh minit. Jika ia akan menjadi tebal, anda boleh menambah air atau jus. Keluarkan periuk dari api dan biarkan penyejukan lengkap. Kemudian tambah bawang putih ke sos yang akan diluluskan melalui catcake bawang putih. Pukul pengadun sos. Tambah pada permintaan pala. Campurkan.
Cranberry mousse dengan Glock
Foto: Pixabay.com/ru.
Cranberry mousse dengan Glock
Bahan-bahan: 1 cawan cranberry (segar atau beku), 1 cawan gula, 3 sudu besar. Mani.
Kaedah Memasak: Cranberry dalam mangkuk yang mendalam menjadi puri. Ini boleh dibuat untuk garpu atau penolak. Tuangkan buah beri ⅓ segelas air mendidih. Kacau dan luruskan melalui ayakan halus. Sisa-sisa buah beri (kek) berbaring dalam periuk besar, tuangkan 2 gelas air dan rebus 3-5 minit. Strain cecair dan masak bubur semolina di atasnya sehingga penebalan. Kemudian tambah kepada kacamata ¾ shank atau segelas gula. Masak, sentiasa kacau, sebelum membubarkan gula. Keluarkan periuk dari api. Apabila bubur sejuk, tuangkan ke dalamnya jus cranberry yang dihasilkan. Campurkan. Pukul bubur cranberry oleh pengisar sehingga jisim menjadi hebat. Kerosakan Mousse dalam krim, menghiasi beri cranberry dan daun pudina.