Garam adalah salah satu rempah yang paling biasa. Walaupun penggunaan sederhana biasanya tidak menyebabkan masalah, penggunaan garam yang berlebihan dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan masalah kesihatan yang lain. Ramai orang yang mempunyai penyakit kronik mesti mengurangkan penggunaan garam. Sebaliknya, anda boleh mencuba beberapa herba, rempah dan bahan-bahan lain untuk menambah rasa kepada hidangan tercinta anda:
1. Bawang putih
Bawang putih adalah rempah akut yang meningkatkan rasa tanpa meningkatkan kandungan natrium. Anda boleh mengurangkan jumlah garam dan menambah dua kali ganda bawang putih dalam resipi sos tomato dan marinades. Bawang putih sangat bagus untuk sup dan panas. Selain itu, ia adalah baik untuk kesihatan. Kajian menunjukkan bahawa sebatian bawang putih dapat meningkatkan imuniti, mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan kesihatan otak.
Bawang putih menguatkan imuniti
Foto: Unsplash.com.
2. Jus lemon atau semangat
Citrus, terutamanya jus lemon dan semangat, adalah alternatif yang sangat baik untuk garam dalam beberapa resipi. Sebagai sumber asid, jus lemon bertindak dan garam, menguatkan aroma hidangan. Sementara itu, zest lemon melampirkan wangi sitrus yang lebih kuat. Jus dan zest kapur dan oren juga mempunyai kesan ini. Citrus boleh menyalakan sayur-sayuran dan penggunaan di stesen minyak untuk salad dan marinade untuk daging dan ikan.
3. Lada tanah hitam
Garam dan lada - duet masakan klasik. Lada hitam adalah tambahan yang baik untuk sup, panas, tampal dan hidangan lain. Di samping itu, lada hitam dapat mengurangkan keradangan yang berkaitan dengan penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan kanser. Anda juga boleh mencuba lada putih, campuran lada dan alternatif kepada lada hitam, seperti Khalapeno, Chile dan Cayenne Pepper.
4. Drop.
Rasa segar dill dengan saderi dan nota adas menjadikannya garam alternatif wangi. Dill adalah pengganti yang sangat baik dalam hidangan dengan ikan, kentang dan timun. Anda boleh taburkan mereka salmon, gunakan sebagai perasa utama dalam salad kentang atau tambah lemon atau jus kapur untuk hidangan ikan.
5. busur kering atau serbuk rendah
Seperti bawang putih, busur menguatkan rasa hampir apa-apa hidangan tajam. Khususnya, serbuk bawang atau bawang kering lebih berkesan daripada bawang segar, dan ia boleh digantikan dengan garam apabila memasak panas, sup, rebus, sos.
6. Yis diet.
Yis diet dinyahaktifkan yis, yang dijual dalam bentuk serpihan dan serbuk. Dikenali dengan rasa pedas keju mereka, mereka digabungkan dengan popcorn, tampal dan bijirin. Walaupun rasa kejunya, mereka tidak mengandungi produk tenusu. Penggunaan yis makanan bukan garam juga boleh berguna untuk kesihatan. Serat beta-glucan di yis makanan boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol, berpotensi mengurangkan risiko penyakit jantung.
7. Balsamic Vinegar.
Cuka balsamic mempunyai rasa tart tajam dengan naungan manis. Beliau juga menekankan rasa semulajadi makanan, meminimumkan permintaan garam. Gunakan cuka balsamic di stesen minyak untuk salad, sup, rebus dan marinade untuk daging dan ikan. Mengurangkan kuantiti dalam periuk pada api lambat membolehkan anda mendapatkan sirap yang lebih wangi yang boleh mencurahkan tomato segar atau sayur-sayuran goreng.
8. Paprika
Smoky, rasa pedas Paprika asap disertai dengan Red Red. Tambahnya ke daging untuk Taco, Raga dan Nachos. Perlu diperhatikan bahawa rempah ini mungkin mempunyai beberapa kelebihan kesihatan. Sebagai contoh, kajian dalam tiub ujian menunjukkan bahawa Capsaicin dari Paprika, yang membuat beberapa jenis pedas, boleh menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser.
Bawang putih menguatkan imuniti
Foto: Unsplash.com.
9. Minyak Truffle.
Minyak truff yang dipenuhi dengan cendawan yang boleh dimakan, memberikan rasa yang kuat, yang dinilai oleh pencinta makanan di seluruh dunia. Ia begitu kuat sehingga anda boleh menggunakan jumlah yang kecil dan bukannya garam. Tuangkan mereka pasta, pizza, telur, popcorn, kentang mashed kentang dan sayur-sayuran.
10. Rosemarin.
Rosemary adalah rumput yang popular yang boleh digunakan dalam minyak. Cuba tambah rosemary segar atau kering ke dalam sup, rebus dan panggang, dan juga dalam sayur-sayuran goreng, mengisi minyak, sos dan roti.