Pada masa kini, probiotik dan prebiotik adalah topik yang sangat penting dalam pemakanan. Walaupun nama-nama itu terdengar hampir sama, mereka memainkan peranan yang berbeza dalam kesihatan anda. Probiotik adalah bakteria yang berguna, dan prebiotik - makanan untuk bakteria ini. Terangkan bahawa anda perlu tahu tentang mereka.
Apakah probiotik dan prebiotik?
Kedua-dua prebiotik dan probiotik adalah penting untuk kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai peranan yang berbeza:
Probiotik. Ini adalah bakteria hidup yang terkandung dalam makanan tertentu atau makanan tambahan. Mereka boleh membawa banyak manfaat kesihatan.
Prebiotik. Bahan-bahan ini datang dari karbohidrat (terutamanya serat) yang tidak dapat dicerna oleh orang. Bakteria yang berguna di dalam usus dikuasakan oleh tisu ini.
Bakteria usus, digabungkan dengan flora usus atau mikrobiota usus, melakukan banyak fungsi penting dalam tubuh. Makan sejumlah cadangan dan prebiotik yang seimbang dapat membantu memastikan keseimbangan bakteria yang betul untuk mengekalkan kesihatan mikrobi usus.
Kenapa bakteria usus berguna?
Bakteria yang berguna dalam saluran pencernaan membantu melindungi anda daripada bakteria berbahaya dan kulat. Satu kajian yang dijalankan pada tahun 2013 ke atas bakteria dalam usus mengesahkan bahawa pelbagai bakteria yang bermanfaat ini dapat membantu dalam berfungsi sistem imun, mengurangkan gejala kemurungan dan membantu mengatasi obesiti, antara manfaat lain. Di samping itu, beberapa bakteria usus membentuk vitamin C dan asid lemak rantaian pendek. Asid lemak rantaian pendek adalah sumber utama nutrien untuk sel-sel kolon. Mereka menyumbang untuk mewujudkan halangan usus yang kukuh, yang tidak membenarkan menembusi usus bahan berbahaya, virus dan bakteria.
Dalam pisang mengandungi prebiotik
Foto: Unsplash.com.
Bagaimanakah makanan menjejaskan mikrobiota usus?
Makanan yang anda makan memainkan peranan penting dalam kunci kira-kira bakteria usus yang baik dan berbahaya. Sebagai contoh, diet gula dan lemak yang tinggi memberi kesan negatif kepada bakteria usus dan boleh menyumbang kepada perkembangan rintangan insulin dan negeri-negeri lain. Bakteria yang berbahaya dan flora usus yang kurang sihat juga dikaitkan dengan indeks jisim badan yang lebih tinggi (BMI). Di samping itu, produk yang dirawat racun perosak boleh mempunyai kesan negatif terhadap bakteria usus, walaupun penyelidikan tambahan diperlukan untuk mengesahkannya. Kajian juga menunjukkan bahawa antibiotik boleh menyebabkan perubahan yang tidak dapat dipulihkan dalam jenis bakteria tertentu, terutama ketika mengambil anak-anak dan remaja. Oleh kerana penggunaan antibiotik begitu diedarkan secara meluas, para penyelidik kini sedang mengkaji bagaimana ini dapat menyebabkan masalah kesihatan pada orang-orang di usia tinggi.
Produk apa prebiotik?
Sebelum anda pergi dan membeli bahan tambahan prebiotik yang mahal, ingat bahawa banyak produk secara semulajadi mengandunginya. Ini kerana prebiotik adalah jenis serat, yang terkandung dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan kekacang. Orang tidak boleh mencerna jenis serat ini, tetapi bakteria usus berguna boleh mencerna mereka. Produk dengan kandungan tinggi tisu prebiotik termasuk: kekacang, oat, pisang, beri, topinambur, asparagus, bawang putih, bawang, bawang.
Dalam cendawan teh terdapat probiotik
Foto: Unsplash.com.
Produk apa yang probiotik?
Terdapat juga banyak produk dengan probiotik yang mengandungi bakteria yang berguna, seperti yogurt. Yogurt mudah berkualiti tinggi dengan budaya hidup boleh menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet anda, jika anda mahu menambah bakteria yang berguna kepadanya. Produk yang ditapai adalah satu lagi pilihan yang hebat, kerana ia mengandungi bakteria yang bermanfaat yang membiak gula semula jadi atau serat dalam makanan. Contoh produk yang ditapai termasuk: sauerkraut, kimchi, cendawan teh, kefir, beberapa jenis acar (tidak dipasteurisasi). Sekiranya anda akan mempunyai produk yang ditapai kerana sifat probiotik mereka, pastikan mereka tidak dipasteurisasi, kerana proses ini membunuh bakteria.
Beberapa produk ini juga boleh dianggap sebagai sindarang, kerana ia mengandungi kedua-dua bakteria yang bermanfaat dan sumber prebiotik serat, yang bakteria dapat dikuasakan. Beberapa contoh produk synibiotik - keju, kefir dan sauerkraut.