Pertama sekali, beli buah-buahan dan sayur-sayuran, yang suka monyet. Pada jadual Tahun Baru, mesti ada pasu dengan pisang, oren dan mandarin. Peluh monyet pasti akan seperti pasu yang indah dengan kacang-kacangan dan gula-gula dalam gula-gula berkilat terang. Apabila menyediakan menu Tahun Baru, buat penekanan pada hidangan vegetarian. Biasanya monyet tidak makan daging, jadi lebih baik untuk memasak burung - ayam, itik atau angsa. Dan sejak nyonya rumah tahun ini suka bereksperimen dan bertanya-tanya, cuba hidangan baru yang tidak dijangka yang disediakan di negara-negara yang berbeza di dunia.
Di Amerika Utara, hidangan perayaan adalah ayam belanda, yang dihidangkan dengan sos ramberry, serta pai labu.
Turki fillet dengan sos ramberry
Bahan-bahan: 500 g turki fillet, 400 g pakaian (ais krim), 470 ml air, 2 sudu besar. Starch, 125 g gula, 50 ml vodka, garam, minyak sayuran.
Bagaimana hendak masak: Beri Beri Frozen Tuangkan 400 ml air dan mendidih (beri menjadi lembut dengan cepat). Fillet dipotong ke bahagian bahagian dan goreng pada minyak yang dipanaskan dengan baik selama kira-kira 5 minit di setiap sisi. Untuk mencurahkan daging kira-kira setengah lingonberry ragger. Tutup dengan tudung dan tinggalkan sehingga kesediaan. Garam. Semasa menyediakan daging, masak sos. Untuk melakukan ini, tambah vodka ke lingonberry, gula gula (sos boleh dihancurkan jika anda meletakkan kurang kuantiti resipi). Campuran sedikit menghormati pada api yang rendah - 5 minit. Starch dicairkan dalam 70 ml air sejuk dan tuangkan ke dalam lingonberry. Campurkan dengan cepat dan keluarkan dari api. Sos tidak boleh direbus, jika tidak, ia akan menyerupai Kisel. Sos boleh ditinggalkan dengan kepingan beri, dan anda boleh membuat konsistensi homogen, memecahkannya dengan pengisar.
Di Jerman, seperti di banyak negara Eropah, sebuah karangan disediakan untuk Krismas dan Tahun Baru. Tetapi hidangan yang paling disukai orang Jerman adalah angsa goreng.
Angsa dalam bahasa Jerman
Bahan-bahan: Angsa carushka (kira-kira 3 kg), 600 g epal, 2 kg kubis merah, 1 kg kentang, 5 g mayoran, garam.
Bagaimana hendak masak: Angsa memegang dengan baik dan menghilangkan residu bulu. Agar daging menjadi lembut, bangkai harus diasinkan di luar dan di dalam, gosokkan mayoran dan biarkan ia di dalam peti sejuk untuk seketika dari 6 jam hingga dua hari. Apple mengeluarkan teras dan memulakan angsa, bergoyang bangkai. Selebihnya epal terurai di sekitar angsa di kaunter. Ia adalah perlu untuk mula menggoreng burung pada suhu maksimum, secara beransur-ansur menurunkannya kepada 180 darjah. Waktu Fry bergantung kepada berat bangkai dan mengambil masa 1.5 hingga 3 jam. Untuk memastikan angsa sudah siap, anda perlu menembusi: jika jus dari lubang mengalir telus, maka sudah siap. Ia patut ditambah bahawa burung sedang bersiap-siap dengan lebih cepat di dalam lengan, dan dagingnya lebih lembut. Walaupun angsa itu memanggang di dalam ketuhar, mengeluarkan kubis merah. Kentang - Rebus. Menyediakan sos. Untuk melakukan ini, ambil beberapa sudu lemak dari pertempuran dengan Gusem, membiak dengan sup. Rebus, tambah tepung jagung atau kanji. Ketegangan. Angsa untuk masuk, letakkan pada hidangan yang besar, terurai epal. Sebagai hidangan sampingan, gunakan kubis rebus dan kentang. Kubis, kentang dan sos berkhidmat secara berasingan.
Di England, pai mesti dibakar untuk meja perayaan, di mana kacang diletakkan dan dibakar ayam belanda. Banyak bahan burung dengan buah berangan dan memerah sos dari gooseberry.
Turki dalam bahasa Inggeris
Bahan-bahan: Turki bangkai, 1 epal kecil, 2 telur, 100 g susu, kepingan roti putih kering, 1 lemon, 75 g mentega, 50 g silap smoked, mentol, 100 g badam, 100 g kismis, berbisik sage, 5 g Paprika, 3 Mr. Cumin, lada tanah hitam, garam.
Bagaimana hendak masak: Turki untuk mengadu, kemudian garam baik dan lada, baik di luar dan di dalam. Merebak halus dan dibalut dengan api perlahan. Shkvarka mengambil. Selesai menyuburkan bawang, potong kalkun hati dan goreng dalam lemak cair dari scuff. Roti dipotong menjadi kiub dan masuk ke hati. Terdapat almond paip, kismis pra-awan dan cantik, dikupas dan dihancurkan epal, bijak, jintan dan jus lemon kecil. Campurkan segala-galanya. Stuffing yang dihasilkan tidak begitu ketat meletakkan ayam belanda, menjahit. Persegi untuk taburkan dengan jus lemon dan gosok paprika bercampur dengan mentega. Balut dalam burung foil atau letakkan dalam lengan. Fry selama kira-kira 3 jam, secara beransur-ansur mengurangkan api. 40 minit sebelum kesediaan kerajang untuk dikeluarkan, dan lengan dipotong.
Di Amerika Selatan, secara tradisinya untuk tahun baru sedang mempersiapkan daging babi dengan kacang merah, yang, dengan memberi, adalah simbol kekayaan dan kesejahteraan.
Keluli dengan kacang
Bahan-bahan: 1.5 kg stereng daging babi, 300 g kacang merah, 2 wortel, 2 mentol, kepala bawang putih, 2 sudu besar. Paste tomato, carnation, daun bay, garam, lada, minyak sayuran.
Bagaimana hendak masak: Kacang pra-dok dalam air sejuk dan biarkan untuk malam. Untuk membersihkan tombol, basuh, tuangkan air supaya ia meliputinya sepenuhnya, dan letakkan api yang kuat. Selepas mendidih, keluarkan busa, mengurangkan api, meletakkan 1 mentol, 3 kejayaan, beberapa kacang polong wangi, 1 lobak merah. Garam. Untuk menutup tudung dan masak pada api perlahan selama kira-kira dua jam. Menjaga kacang untuk memasak sehingga siap, bilas dan berikan trek air. Satu lobak merah dan satu mentol memotong dan goreng pada minyak. Kurangkan api dan tambah kacang, 2 sudu tomato pasta, 2 bale Baulon dari bawah akar. Tutup dengan tudung dan rebus kira-kira 30 minit. Ham itu perlahan-lahan menjangkau, beralih ke bentuk yang tinggi untuk baking. Wrinkle dengan tuala kertas, membuat luka kemas pada kulit dan mula bawang putih dan ulas. Untuk meletakkan kacang-kacangan ke buku jari, tutup kerajang dan letakkan di dalam ketuhar selama 40 minit. 10 minit sebelum kesediaan untuk mengeluarkan kerajang.