Anda perlu: 700-800 g coklat chartignons, 320 g tepung, 200 g seminolin, 100-150 g keju kambing lembut, 4 telur, 4 kuning, 70-80 g parmesan, 50 g keju kambing pepejal, bungkusan besar bayam , 3 ulas bawang putih, rasuk timyan kecil, 150 ml krim, 4-5 sudu besar. Sudu minyak zaitun, 1 sudu besar. Sudu minyak krim, secubit pala, ¼ h. Sudu lada hitam segar, 1 ½ h. Sudu garam laut.
Proses Memasak: Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. 300 g campuran tepung dalam menggabungkan muncung untuk ujian dengan seminolin dan ½ h. Sudu garam laut. Jangan matikan gabungan, memperkenalkan satu telur, maka kuning. Untuk membentuk bola dari adunan, balut dalam filem dan hantar ke peti sejuk.
Cendawan dipotong menjadi plat. Panaskan dalam periuk 1-2 sudu besar. Sudu minyak zaitun, letakkan cendawan, garam, lada dan goreng. Sekiranya anda perlukan, tambahkan lebih banyak minyak zaitun. Jelas bawang putih dan cincang halus. Tambah bawang putih ke cendawan ke cendawan, sebahagian daripada daun thyme, campurkan dan terus goreng pada api perlahan, tanpa menutup penutup. Panaskan dalam kuali 1 sudu besar. Sudu zaitun dan mentega, letakkan bayam, garam, lada, tambah pala, campurkan dan berikan bayam untuk "berenang" supaya ia menjadi lembut. ⅓ Parmesan menggosok pada parut besar. Keju kambing pepejal dan Parmesan yang tersisa di atas parut yang cetek. Mengemudi doh keluar ke permukaan kerja, ditaburi dengan tepung yang tinggal, dan gulung ke dalam lapisan yang sangat halus. Rebus air dalam periuk, saline itu dan rebus lapisan doh selama 2 minit (tidak dicerna supaya doh tidak cair!). Bentuk seramik tahan api untuk melincirkan dengan minyak zaitun, mencurahkan parmesan yang halus, mengurai lapisan doh supaya bahagian bawah sepenuhnya dilindungi. Untuk meletakkan separuh daripada cendawan, keju kambing lembut yang dipotong dan bayam di doh dan taburkan keju kambing padat setengah. Tinggal di atas lapisan doh lain dan ulangi urutan lapisan - cendawan, keju kambing lembut, bayam, keju kambing pepejal parut. Untuk menutup adunan yang tinggal dengan adunan yang tinggal, taburkan dengan parmesan parut yang besar dan tuangkan semua krim. Hantar Lazagne ke ketuhar yang dipanaskan selama 30 minit.
Bersiap sedia untuk taburkan dengan daun yang tinggal thyme.