satu
Ayam berkrim
Bahan-bahan: 1 kg fillet ayam, 3 ppm Kari, garam, lada, 2 putih telur, 200 g krim masam, 150 ml krim (20%), 2 sudu besar. Keju parut, 150 g keju cair, 2 ulas bawang putih, dill, pasli.
Masa Memasak: 40 minit
Bagaimana untuk memasak: Fillet ayam dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya, taburkan dengan garam, lada dan kari. Kongsi ayam pada kuali yang dipanaskan dan tuangkan campuran protein telur yang disebat, krim masam, krim dan kari. Tambah sedikit keju parut. Kacau dan panggang sehingga burung sudah siap. Untuk sos, keju cair dan bawang putih melangkau melalui penggiling daging. Tambah krim masam, dill dan pasli. Ayam krim berkhidmat di atas bantal sos keju!
2.
Kentang chantilla dengan kerak keju
Bahan-bahan: 1 kg kentang, 100 ml susu, 70 g mentega, 150 g keju parut, 250 ml krim (20%) garam, lada, bawang hijau.
Masa Memasak: 1 jam
Bagaimana untuk memasak: Campurkan susu, mentega, keju parut dan kentang rebus. Peralihan puree yang dihasilkan ke dalam bentuk untuk baking dan tuangkan krim bercampur dengan keju parut. Hantar ke dalam ketuhar, dipanaskan sehingga 200 darjah, lima belas minit. Selesai Chantilla memberi makan dengan bawang hijau yang dicincang sebagai hidangan sampingan kepada mana-mana hidangan!
3.
Blanmange dengan sos oren
Bahan-bahan: 750 ml krim (20%), 14 g gelatin, 100 g gula, 1 sudu teh. gula vanila. Untuk sos: 1 oren, 4 ppm Sahara.
Masa Memasak: 30 minit + 2 jam untuk mencurahkan
Bagaimana untuk memasak: dalam krim campuran periuk dengan gula biasa dan vanila. Memakai api yang lemah dan mencairkan gula. Keluarkan dari api dan tambah gelatin, sebelum bercerai dalam air sejuk. Melindungi dan tuangkan ke dalam acuan. Tutup filem makanan dan hantar ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam. Untuk sos, zest oren yang dicincang halus tuangkan air dan masak sehingga mendidih. Drop crusts pada colander, kemudian kembalikan air oren ke rangka, tuangkan jus oren segar, tambah gula dan letakkan semula lagi. Selamat datang ke penebalan. Sedia Blanmange berkhidmat di bawah sos oren, menghiasi kepingan tangerine.