Permintaan untuk produk organik sejak dua dekad yang lalu telah berkembang dalam perkembangan geometri. Sebagai contoh, Amerika membelanjakan lebih daripada $ 26 bilion pada produk organik pada tahun 2010 berbanding satu bilion pada tahun 1990, menurut laporan "Persatuan penggunaan organik yang dihasilkan oleh status sosioaconomi dan persekitaran makanan tempatan: kajian pelbagai etnik atherosclerosis (Mesa "" Salah satu masalah utama yang menyebabkan keinginan untuk mengambil tubuh adalah ketakutan terhadap kesan-kesan berbahaya terhadap racun perosak. Setiap tahun, Kumpulan Kerja Perlindungan Alam Sekitar (EWG) menerbitkan "sedozen kotor" - senarai 12 buah buah bukan organik dan sayur-sayuran dengan kandungan yang paling besar dari residu racun perosak. Artikel ini menyenaraikan produk Dozen Dirty terkini dan menerangkan cara mudah untuk mengurangkan kesan racun perosak.
Apabila memilih produk, ramai yang lebih suka "Eco"
Foto: Unsplash.com.
Apakah senarai dozen kotor?
Sejak tahun 1995, EWG menerbitkan "dozen kotor" - senarai buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam dengan cara tradisional, dengan kandungan yang paling besar dari residu racun perosak. Racun Perosak adalah bahan yang biasa digunakan dalam bidang pertanian untuk melindungi tanaman daripada kerosakan yang disebabkan oleh serangga, rumpai dan penyakit. Untuk menyusun senarai "Dozen Dirty", EWG menganalisis lebih daripada 38,000 sampel yang diambil oleh USDA dan FDA untuk menyerlahkan "penjenayah" yang paling serius.
Ramai pakar berpendapat bahawa kesan yang berterusan terhadap racun perosak - walaupun dalam dos kecil - akhirnya boleh berkumpul di dalam badan dan membawa kepada penyakit kronik. Di samping itu, terdapat kebimbangan bahawa had keselamatan yang ditetapkan oleh pihak berkuasa pengawalseliaan tidak mengambil kira risiko kesihatan yang berkaitan dengan penggunaan serentak lebih daripada satu racun perosak. Atas sebab-sebab ini, EWG telah mencipta senarai "Dirty Dozen" sebagai panduan untuk orang yang ingin mengehadkan kesan racun perosak untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka.
Senarai Produk Dozen Dirty 2018:
Strawberry: Strawberi biasa selalu mengetuai senarai "Dozen Dirty". Pada tahun 2018, EWG mendapati bahawa satu pertiga daripada semua sampel strawberi yang terkandung sepuluh atau lebih residu racun perosak.
Bayam: 97% sampel bayam mengandungi residu racun perosak, termasuk permethrin, insektisida neurotoxic, yang sangat toksik untuk haiwan.
Nektarin: Sisa hampir 94% sampel nektar telah dikesan, dan satu sampel mengandungi lebih daripada 15 sisa racun perosak yang berbeza.
Epal: Residu racun perosak dijumpai dalam 90% sampel epal. Selain itu, 80% daripada epal yang diuji mengandungi jejak diphenylamine - racun perosak yang dilarang di Eropah.
GRAPES: Ini adalah salah satu produk utama dalam senarai "Dirt Dozen", lebih daripada 96% sampel memberikan hasil yang positif kepada residu racun perosak.
Peaches: Lebih daripada 99% daripada pic yang diuji oleh EWG, yang terkandung pada purata empat residu racun perosak.
Cherry: Dalam sampel ceri, purata lima residu racun perosak ditemui, termasuk racun perosak yang dilarang di Eropah yang dipanggil iPodion.
Pear: Lebih daripada 50% Pear mengandungi lima atau lebih residu racun perosak.
Tomato: Pada tomato yang ditanam dengan cara tradisional, empat residu racun perosak ditemui. Satu sampel mengandungi lebih daripada 15 residu yang berbeza dari racun perosak.
Malah dalam sayur-sayuran terdapat hubungan yang berbahaya.
Foto: Unsplash.com.
Saderi: Residu racun perosak dikesan dalam lebih daripada 95% sampel saderi. 13 jenis racun perosak yang berbeza ditemui.
Kentang: Sampel kentang mengandungi lebih banyak residu racun perosak mengikut berat daripada budaya yang diuji yang lain. Chlorprofam, herbisida, adalah bahagian utama racun perosak yang dikesan.
Lada Bulgaria Sweet: Ia mengandungi kurang residu racun perosak berbanding dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, EWG memberi amaran bahawa racun perosak yang digunakan untuk merawat lada loceng manis, "cenderung lebih toksik kepada kesihatan manusia."
Sudah tentu, data yang diberikan akan lebih relevan untuk Amerika Syarikat, di mana kajian ini dijalankan. Walau bagaimanapun, bagi negara kita, statistik kemungkinan besar sama. Atas sebab ini, banyak keluarga telah membawa nitrateometer - peranti yang anda boleh pastikan keselamatan makanan.