Manfaat wain merah untuk kesihatan telah lama menjadi pertikaian. Ramai yang percaya bahawa segelas minuman setiap hari adalah sebahagian daripada nutrisi yang sihat, yang lain cenderung bahawa penggunaan wain terlalu banyak. Kajian telah berulang kali menunjukkan bahawa penggunaan wain merah yang sederhana mengurangkan risiko beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung. Walau bagaimanapun, terdapat garis halus antara penggunaan sederhana dan berlebihan. Artikel ini membincangkan secara terperinci wain merah dan kesannya terhadap kesihatan.
Apakah wain merah dan bagaimana untuk menghasilkannya?
Wain merah diperolehi dengan pengisaran dan penapaian anggur pepejal warna gelap. Terdapat banyak jenis wain merah, berbeza dalam rasa dan warna. Varieti biasa termasuk Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pino Noir dan Zinfandel. Kandungan alkohol biasanya 12-15%. Telah terbukti bahawa penggunaan wain merah yang sederhana berguna untuk kesihatan. Ia disebabkan terutamanya oleh kandungan antioksidan yang kuat.
Paradoks Perancis.
Sering kali dipercayai bahawa wain merah adalah punca "paradoks Perancis". Frasa ini merujuk kepada pemerhatian bahawa Perancis mempunyai tahap penyakit jantung yang rendah, walaupun penggunaan sejumlah besar lemak tepu dan kolesterol. Sesetengah pakar percaya bahawa wain merah adalah agen pemakanan yang mempertahankan penduduk Perancis dari kesan berbahaya dari bahan-bahan ini. Walau bagaimanapun, kajian baru telah menunjukkan bahawa kolesterol makanan dan lemak tepu tidak menyebabkan penyakit jantung apabila dimakan dalam kuantiti yang munasabah. Penyebab sebenar kesihatan yang baik dari Perancis mungkin bahawa mereka makan lebih banyak produk yang kukuh dan secara umum memimpin gaya hidup yang lebih sihat.
Di Perancis, Wain - sebahagian daripada diet harian
Foto: Unsplash.com.
Sebatian sayuran dan antioksidan
Anggur kaya dengan banyak antioksidan. Ini termasuk resveratrol, catechin, epicatechin dan proantocyanidines. Adalah dipercayai bahawa antioksidan ini, terutamanya resveratrol dan proanthocyanidines, bertanggungjawab untuk manfaat kesihatan dari wain merah. Proanthocyanidines boleh mengurangkan kerosakan oksidatif kepada badan. Mereka juga boleh membantu mencegah penyakit jantung dan kanser. Resveratrol terkandung dalam kulit anggur. Ia dihasilkan pada beberapa tumbuhan sebagai tindak balas terhadap kerosakan atau kecederaan. Antioksidan ini mempunyai banyak kelebihan kesihatan, termasuk memerangi keradangan dan pembekuan darah, serta mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser. Resveratrol juga boleh memanjangkan hayat haiwan eksperimen. Walau bagaimanapun, kandungan resveratrol dalam wain merah agak rendah. Anda perlu mengambil beberapa botol setiap hari untuk mencapai jumlah yang digunakan dalam kajian haiwan - ini tidak disyorkan kerana alasan yang jelas.
Mengurangkan risiko penyakit jantung, strok dan kematian awal
Sebilangan kecil wain merah dikaitkan dengan manfaat kesihatan yang lebih besar daripada minuman beralkohol lain. Nampaknya terdapat lengkung berbentuk J yang menerangkan hubungan antara penggunaan wain dan risiko penyakit jantung. Orang yang minum kira-kira 150 ml wain merah setiap hari mempunyai risiko kira-kira 32% lebih rendah daripada tidak minum. Walau bagaimanapun, penggunaan yang lebih tinggi mendadak meningkatkan risiko penyakit jantung. Penggunaan sedikit wain merah dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, membantu mengekalkan kolesterol "baik" HDL dalam darah. Kerosakan oksidatif dan pengoksidaan "buruk" kolesterol LDL juga boleh dikurangkan kepada 50%. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa orang yang sudah terdedah kepada risiko penyakit jantung yang tinggi, seperti orang tua, bahkan boleh mendapat manfaat daripada penggunaan wain yang sederhana. Di samping itu, penggunaan 1-3 gelas wain merah setiap hari 3-4 hari seminggu boleh mengurangkan risiko strok pada lelaki pertengahan umur. Satu kajian juga menunjukkan bahawa penggunaan 2-3 gelas wain merah bukan alkohol setiap hari dapat mengurangkan tekanan darah. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa wain yang sederhana minum mempunyai risiko kematian yang lebih rendah daripada penyakit jantung berbanding dengan bir tidak minum atau minum bir dan minuman beralkohol.
Faedah kesihatan lain dari wain merah
Wain merah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan lain, yang kebanyakannya dikaitkan dengan antioksidannya yang kuat. Penggunaan wain merah yang berkaitan dengan:
Mengurangkan risiko kanser: Kajian telah menunjukkan bahawa penggunaan wain yang sederhana dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanser, termasuk kanser kolon, sel-sel basal, ovari dan kelenjar prostat.
Mengurangkan Risiko Dementia: Penggunaan 1-3 gelas wain sehari dikaitkan dengan pengurangan risiko demensia dan penyakit Alzheimer.
Mengurangkan risiko kemurungan: kajian orang-orang di tengah-tengah dan tua telah menunjukkan bahawa mereka yang minum 2-7 gelas wain setiap minggu, dengan kebarangkalian yang lebih kecil dari kemurungan.
Mengurangkan Rintangan Insulin: Penggunaan 2 gelas pada hari wain merah konvensional atau bukan alkohol selama 4 minggu dapat mengurangkan rintangan insulin.
Mengurangkan Risiko Diabetes Jenis 2 Pada Wanita: Penggunaan sederhana wain merah dikaitkan dengan penurunan dalam risiko perkembangan diabetes jenis 2 pada wanita.
Nampaknya jelas bahawa sejumlah besar wain merah boleh berguna. Walau bagaimanapun, beberapa aspek negatif yang penting yang dibincangkan di bawah juga perlu diambil kira.
Akibat negatif penggunaan sejumlah besar alkohol untuk kesihatan
Walaupun jumlah wain merah yang sederhana boleh memberi manfaat kepada kesihatan, penggunaan alkohol yang terlalu banyak boleh menyebabkan kesan kesihatan yang merosakkan. Mereka termasuk:
Ketergantungan alkohol: penggunaan alkohol secara tetap boleh keluar dari kawalan dan menyebabkan alkohol.
Cirrhosis Hati: Dengan penggunaan harian lebih daripada 30 gram alkohol (kira-kira 2-3 gelas wain) risiko penyakit hati meningkat. Tahap terminal penyakit hati, yang dipanggil sirosis, adalah mengancam nyawa.
Peningkatan risiko kemurungan: Mereka yang minum banyak, risiko kemurungan jauh lebih tinggi daripada yang diminum secara sederhana atau tidak.
Peningkatan berat: Wain merah mengandungi dua kali lebih banyak kalori daripada bir dan minuman tanpa alkohol yang manis. Akibatnya, penggunaan yang berlebihan boleh menyumbang kepada penggunaan kalori yang tinggi dan peningkatan berat badan.
Peningkatan risiko kematian dan penyakit: penggunaan sejumlah besar wain bahkan hanya 1-3 hari seminggu boleh meningkatkan risiko diabetes pada lelaki. Penggunaan alkohol yang tinggi juga dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian pramatang.
Adalah disyorkan untuk minum setiap hari tidak lebih daripada 1-2 gelas wain
Foto: Unsplash.com.
Adakah ia bernilai minum wain merah? Jika ya, berapa banyak?
Jika anda suka wain merah, tiada apa yang perlu dibimbangkan, melainkan anda melebihi kuantiti yang disyorkan. Di Eropah dan Amerika, dipercayai bahawa penggunaan sederhana wain merah adalah 1-1,5 gelas sehari untuk wanita dan 1-2 gelas sehari untuk lelaki. Sesetengah sumber juga disyorkan untuk menjalankan 1-2 hari tanpa alkohol setiap minggu. Perlu diingat bahawa ini merujuk kepada penggunaan keseluruhan alkohol. Penggunaan jumlah wain merah ini sebagai tambahan kepada minuman beralkohol lain dengan mudah boleh menyebabkan penggunaan yang berlebihan.
Walaupun wain merah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan, tidak seorang pun daripada mereka yang patut mempromosikan penggunaan alkohol. Terdapat banyak cara lain yang berkesan untuk meningkatkan kesihatan anda yang tidak memerlukan anda menggunakan sesuatu yang boleh membahayakan.