Anda perlu:
- Itik - 1 Pc;
- bit - 2 pcs;
- bawang - 1 pc
- Wortel - 1 PC;
- kentang - 2 pcs;
- kubis - ⅓ kochan;
- Jam dari tomato;
- Garlic - 4 gigi;
- Mustard - 1 sudu besar. l;
- Horseradish - 1 sudu besar. l;
- Maslins - 1 Bank;
- Tomato dalam karung. jus;
- Parsley;
- Dill;
- krim masam;
- Lemon - 1 Pc;
- minyak sayuran;
- Garam.
Borschi dari Maxim Averin
Foto: Anna Rusakova, Ekaterina Shlychkova
Bagaimana hendak masak: Pertama buat sup dalam itik, sambil menambah bawang, wortel dan daun bay. Apabila sudah siap, keluarkan semua ramuan. Tuangkan ke dalam sup yang dicincang dengan kentang jerami dan masak sehingga mendidih pada api yang rendah, kemudian letakkan kubis cincang dan terus memasak. Dalam kuali pada minyak sayuran, bawang goreng dan wortel dan tambah kepada borsch. Dalam kuali yang berasingan, biarkan bit yang disapu dengan jus lemon. Apabila sayur-sayuran siap, masukkan ke dalam daging itik borsch, tomato dalam jus mereka sendiri (pra-potong dengan kiub dan tambah 3 sudu besar. L. jus tomato), mustard, lobak kuda, menghancurkan bawang putih, garam, jem dari tomato ( atau pasir gula). Tinggalkan borsch dalam melancarkan api perlahan, kebelakangan ini taburkan dengan sayur-sayuran yang dihancurkan.