Diperbuat daripada biji koko, coklat gelap adalah salah satu sumber antioksidan terbaik di planet ini. Kajian menunjukkan bahawa coklat gelap dapat meningkatkan kesihatan anda dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Artikel ini membincangkan 7 kelebihan coklat gelap atau koko kesihatan, disahkan oleh sains:
Sangat berkhasiat
Jika anda membeli coklat gelap berkualiti tinggi dengan kandungan koko yang tinggi, maka ia sebenarnya agak berkhasiat. Ia mengandungi jumlah yang layak larut serat dan kaya dengan mineral. Jubin 100 gram coklat gelap dengan koko 70-85% terdiri daripada:
11 gram serat
67% daripada besi RSNP
58% daripada magnesium RSNP
89% daripada tembaga RSNP
98% daripada mangan RSNP
Ia juga mempunyai banyak kalium, fosforus, zink dan selenium. Sudah tentu, 100 gram agak besar, dan anda tidak boleh menggunakannya setiap hari. Semua nutrien ini juga mengandungi 600 kalori dan jumlah gula yang sederhana. Atas sebab ini, coklat gelap adalah yang terbaik untuk digunakan dalam kuantiti yang sederhana.
Profil asid lemak koko dan gelap juga sangat baik. Lemak terutamanya kaya dan monoinsaturated, dengan sedikit lemak yang tidak dikenali. Ia juga mengandungi perangsang, seperti kafein dan theobromin, tetapi tidak membuat anda terjaga pada waktu malam, kerana jumlah kafein sangat kecil berbanding dengan kopi.
Koko dan coklat gelap mempunyai aktiviti antioksidan yang lebih besar, polifenol dan flavanolas daripada apa-apa buah-buahan yang diuji lain
Foto: Unsplash.com.
Sumber antioksidan yang kuat
Orac, yang wujud dalam koko, bermaksud "keupayaan untuk menyerap radikal oksigen". Ini adalah penunjuk aktiviti antioksidan produk. Malah, para penyelidik menubuhkan satu set radikal bebas (buruk) dalam sampel makanan dan melihat bagaimana antioksidan yang baik dalam makanan boleh "meneutralkan" radikal. Kepentingan biologi nilai ORAC dipersoalkan kerana ia diukur dalam tiub ujian dan mungkin tidak mempunyai kesan yang sama dalam tubuh. Perlu dinyatakan bahawa kacang koko mentah mentah merawat bilangan produk dengan petunjuk tertinggi yang telah diuji. Coklat gelap kaya dengan sebatian organik, yang aktif secara biologi dan bertindak sebagai antioksidan. Kepada mereka, antara lain, polifenol termasuk ahli flanologi dan catechin. Satu kajian menunjukkan bahawa koko dan coklat gelap mempunyai aktiviti antioksidan yang lebih besar, polifenol dan flavanolas daripada apa-apa buah-buahan yang diuji, termasuk blueberries dan asai beri.
Meningkatkan aliran darah dan mengurangkan tekanan darah
Flange dalam coklat gelap boleh merangsang endothelium, shell arteri mukus, menghasilkan nitrogen oksida (tidak). Salah satu fungsi yang tidak akan dihantar ke isyarat arteri kelonggaran, yang mengurangkan rintangan terhadap aliran darah dan, oleh itu, mengurangkan tekanan darah. Banyak kajian yang dipantau menunjukkan bahawa koko dan coklat gelap dapat meningkatkan aliran darah dan mengurangkan tekanan darah, walaupun kesannya biasanya tidak penting. Walau bagaimanapun, satu kajian mengenai tekanan darah tinggi orang tidak menunjukkan apa-apa kesan, jadi mempercayai semua ini dengan keraguan.
Meningkatkan tahap HDL dan melindungi LDL dari pengoksidaan
Penggunaan coklat gelap boleh mengurangkan beberapa faktor risiko penting untuk penyakit jantung. Dalam kajian terkawal, didapati bahawa serbuk koko dengan ketara mengurangkan tahap kolesterol teroksidasi LDL pada lelaki. Beliau juga menaikkan tahap HDL dan mengurangkan tahap keseluruhan LDL pada orang yang mempunyai tahap kolesterol yang tinggi. LDL teroksida bermaksud bahawa LDL ("buruk" kolesterol) telah menyertai tindak balas dengan radikal bebas. Ini menjadikan zarah Reaktif LDL dan mampu merosakkan fabrik lain. Sudah jelas bahawa koko mengurangkan tahap LDL teroksida. Ia mengandungi pluraliti antioksidan yang kuat, yang jatuh ke dalam aliran darah dan melindungi lipoprotein daripada kerosakan oksidatif. Coklat gelap juga boleh mengurangkan rintangan insulin, yang merupakan faktor risiko yang lain dari banyak penyakit, seperti penyakit jantung dan diabetes.
Mengurangkan risiko penyakit jantung
Komposisi kimia coklat gelap, nampaknya, mempunyai perlindungan yang tinggi terhadap pengoksidaan LDL. Dalam jangka masa panjang, ini harus membawa kepada fakta bahawa arteri akan kekal kurang kolesterol, yang akan membawa kepada penurunan risiko penyakit jantung. Malah, beberapa kajian pemerhatian jangka panjang menunjukkan peningkatan yang agak tajam. Dalam kajian 470, lelaki yang lebih tua didapati bahawa koko mengurangkan risiko kematian akibat penyakit jantung kepada 50% yang besar setiap 15 tahun. Satu lagi kajian menunjukkan bahawa penggunaan coklat dua atau lebih kali seminggu mengurangkan risiko plak kalsium dalam arteri sebanyak 32%. Penggunaan coklat yang kurang kerap tidak mempunyai kesan. Satu lagi kajian menunjukkan bahawa penggunaan coklat hitam untuk lebih daripada 5 kali seminggu mengurangkan risiko penyakit jantung sebanyak 57%. Sudah tentu, ketiga-tiga kajian ini memerhatikan, jadi mustahil untuk membuktikan bahawa ia adalah coklat yang mengurangkan risiko. Walau bagaimanapun, kerana proses biologi diketahui (mengurangkan tekanan darah dan teroksidasi LDL), kemungkinan penggunaan biasa coklat gelap dapat mengurangkan risiko penyakit jantung.
Lindungi kulit anda dari matahari
Sambungan bioaktif coklat gelap juga boleh berguna untuk kulit anda. Flavonoid boleh melindungi terhadap cahaya matahari, meningkatkan aliran darah ke kulit dan meningkatkan kepadatan dan pelembapan kulit. Dos Erythene minimum (med) adalah jumlah minimum UV-in-ray yang diperlukan untuk menyebabkan kemerahan kulit 24 jam selepas pendedahan. Dalam satu kajian dengan penyertaan 30 orang, med lebih daripada dua kali ganda selepas pengambilan coklat gelap dengan kandungan flavonoid yang tinggi selama 12 minggu. Jika anda merancang percutian di pantai, fikir ada coklat gelap dalam beberapa minggu dan bulan sebelumnya.
Penggunaan koko dengan kandungan flavonoid yang tinggi selama lima hari meningkatkan aliran darah ke otak
Foto: Unsplash.com.
Memperbaiki kerja otak
Berita baik belum berakhir. Coklat gelap juga boleh meningkatkan otak anda. Satu kajian terhadap sukarelawan yang sihat menunjukkan bahawa penggunaan koko dengan kandungan flavonoid yang tinggi meningkatkan aliran darah ke otak selama lima hari. Koko juga dapat meningkatkan fungsi kognitif dengan ketara pada orang yang lebih tua dengan gangguan mental. Ini boleh meningkatkan kelancaran ucapan dan memperbaiki beberapa faktor risiko. Di samping itu, koko mengandungi bahan-bahan yang merangsang seperti kafein dan theobromin, yang boleh menjadi alasan utama yang dapat meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek.