Hari ini saya ingin mencadangkan jem memasak. "Baiklah, apa jem pada musim bunga?" - anda bertanya. Dan di sini saya tidak bersetuju dengan anda. Spring adalah masa untuk jem dari lemon, terang dan tepu dengan vitamin, wangi dengan rasa masam yang menyenangkan. Dan pokok lemon adalah buah-buahan sepanjang tahun, jadi dalam kes lemon, anda tidak boleh takut bahawa tidak musim. Saya menawarkan dua versi jem, kedua-duanya diuji secara peribadi dan dimakan oleh tetamu dan isi rumah dengan cepat dan tanpa residu.
Kita perlu:
1 kg lemon,
1.5 kg gula,
0.4 l air,
50 g. Wiski atau brendi.
Satu peraturan umum untuk semua hidangan di mana lemon hadir: pastikan untuk mengeluarkan tulang, jika tidak, hidangan akan dimanjakan oleh kepahitan yang kuat.
Lemons mencuci dengan air suam dengan sabun, mengelap serbet dan padamkan semangat pada parut kecil, membersihkan lemon dari itu. Kurangkannya selama 15 minit dalam air mendidih, kemudian sejuk dalam air sejuk. Potong panjang 8-10 irisan atau pertama di bahagian longitudinal, dan kemudian semi-windows dengan ketebalan 8-10 mm. Keluarkan tulang, kemudian tuangkan kepingan lemon dengan sirap gula panas yang dimasak dari 1 kg gula. Selepas 1 jam, letakkannya dalam mendidih pada api - biarkan meninggalkan 5 minit, tambah lagi 500 g gula dan keluarkan dari dapur. Selepas 4-5 jam, sirap bergabung, untuk memasaknya selama 15 minit lagi dan panas tuangkan ke dalam lemon. Selepas beberapa jam, jem adalah untuk melakukan ketumpatan yang diperlukan oleh sirap. Jam siap untuk mengeluarkan dari api, keluarkan busa, tambah 50 g wiski dan twist dalam balang.
Alkohol dalam jumlah yang kecil saya menambah hampir apa-apa jem dan tidak sama sekali untuk darjah, ia hanya memperoleh wangian yang lebih kaya.
Resipi lain untuk chef kami melihat halaman Facebook.