Permukaan kerja. Pertama anda perlu melihat bahagian bawah - ia licin dan rusuk. Adalah lebih baik untuk memilih kuali dengan bahagian bawah ribbed. Lukisan di bahagian bawah kuali membolehkan anda mengedarkan haba secara merata.
Permukaan dalaman. Ia juga boleh lancar dan rusuk. Pilih bahagian bawah ribbed, kerana apabila memasak dalam penggalian akan mati lemak dan anda tidak akan mendapat kalori yang tidak perlu dalam makanan.
Ketebalan kuali menggoreng. Ketebalan dinding kurang, semakin kuat makanan terbakar. Adalah wajar bahawa ketebalan dinding dan permukaan kerja sekurang-kurangnya 3 mm.
Bahan. Panis goreng diperbuat daripada aluminium dan besi tuang. Aluminium lembut dan cepat haus. Besi tuang adalah bahan yang boleh dipercayai, di samping itu, dia memegang hangat untuk masa yang lama.
Pen. Mereka dilemparkan, boleh tanggal dan rivet. Pilihan terburuk adalah pada rivet. Handle tersebut di bawah pengaruh suhu dan berat kuali akan pecah dengan cepat. Pemegang aloi dalam hal ini jauh lebih dipercayai. Tetapi pilihan yang paling menguntungkan adalah pemegang yang boleh ditanggalkan. Ini membolehkan anda untuk menjimatkan ruang kabinet dapur dengan ketara.
Salutan. Selalunya, orang membeli kuali dengan salutan Teflon. Tetapi Teflon mempunyai satu kelemahan yang besar: adalah perlu untuk menggaru, dan asid dengan sifat karsinogenik akan dikeluarkan. Tetapi salutan seramik tidak ada kekurangan sedemikian.