Anda perlu: 8-10 mentol, ½ tongkat roti putih, 80 g mentega, 50 g Gruyer, beberapa ranting pasli, 500 ml Apple Cider, 30-40 ml Brandy, 10-15 ml cuka dari Sherry. Untuk mengisi minyak: 30 g mentega, 300 ml sup ayam yang tidak tersenarai, 250 ml cider epal, 4-5 cawangan rosemary kering, 4-5 ranting kering thyme, 4-5 cawangan mayoran kering, 1 sudu besar. Sudu tepung, secubit lada hitam yang baru, mencincang garam laut.
Bawang bersih dan dipotong menjadi setengah cincin. Dalam periuk berat, panas 50 g mentega, letakkan bawang dan esok pada api perlahan sehingga menjadi lembut dan telus. Sediakan pengisian semula: Dalam kuali lain dengan bahagian bawah tebal, haba 30 g mentega, tambah tepung dan kacau, goreng sehingga warna keemasan. Tuangkan sedikit sup ayam panas, menguli baji supaya tidak ada benjolan, kemudian tuangkan beberapa sup dan cider, tambah ranting mayoran, rosemary dan thyme, campurkan. Untuk mencurahkan ke dalam sebahagian daripada sup, garam, lada dan membawa massa untuk mendidih. Ready mengisi minyak meluruskan melalui penapis. Dalam periuk dengan busur, tuangkan baki sari dan mengisi minyak, campurkan, mengurangkan api dan masak selama 15-20 minit. Gruyer parut pada parut besar. Roti untuk dipotong, setiap bahagian di satu pihak untuk menghancurkan mentega yang tinggal, meletakkan minyak di dalam lembaran penaik baking yang terkandas dan taburkan dengan keju. Hantar roti selama 2-3 minit di bawah panggangan yang dipanaskan. Tuangkan sup pada plat, di setiap bahagian tuangkan 1 t. Spoon brendi, beberapa titisan cuka dari sherry, letakkan crouton dengan keju di atas. Petrushka mencincang dan memecahkan sup.