Tetapi beberapa tahun yang lalu, apabila makanan istimewa ini telah menakluki semua ibu negara Eropah, tidak ada yang dapat mempersiapkan Makaruni di Moscow di Moscow.
Pada masa itu, ketua ketua Nikita Stake datang idea untuk mewujudkan sebuah rumah cookies Dakuaz. Untuk mengerjakan teknologi, ia mengambil satu siri eksperimen yang panjang dan perjalanan ke tanah air Indonesia, ke Perancis. Akibatnya, Nikita berjaya mewujudkan standard makanan badam yang halus. Jadi rumah cookie "Dakuaz" menjadi tempat di mana karya-karya kuih dilahirkan.
Kakitangan Nikita: Skirt "cahaya" "Makaruni lembut yang kami sediakan dari tepung badam organik, yang kami perintah di Sepanyol. Di sana, badam dikeringkan di bawah matahari, dan bukan dalam ketuhar yang berapi-api, jadi kacang mengekalkan rasa semulajadi mereka. Almond, dihancurkan ke keadaan serbuk lembut, menjadi tepung badam, asas kuki kita. Setiap cookie kecil dicipta dengan teliti secara manual, dengan kehangatan dan penjagaan. Oleh itu, semuanya adalah ideal.
Kami percaya bahawa terima kasih kepada gula-gula, kehidupan menjadi lebih bahagia, dan kami cuba membuat pencuci mulut yang indah yang tersedia untuk semua orang. Oleh itu, dengan keseronokan, kami berkongsi resipi kami dengan anda. "
"Makarun coklat dengan malina segar" pada resipi untuk cookies Dakuaz
Bahan-bahan untuk cookies:
Almond Flour - 110 gr,
Serbuk gula - 225 gr,
Sugarforn - 50 gr,
Cocoa - 25 gr,
Telur (protein) - 4 pcs
Bahan-bahan untuk mengisi:
Krim (lemak) - 30 gr,
Gula - 125 gr,
Keju berkrim - 125 gr,
Raspberi segar - 50 gr.
Kacau tepung badam, serbuk gula dan koko. Campuran yang dihasilkan mesti dikeringkan. Untuk melakukan ini, letakkan di atas lembaran penaik yang diliputi dengan kertas parchment. Runcit diletakkan selama 5 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 150 darjah. Kemudian campuran mencari melalui penapis yang sangat halus.
Yols berasingan dari protein. Protein adalah menyapu pengadun, secara beransur-ansur menambah pasir gula.
Align mencambuk protein dan campuran badam, kacau dengan baik. Doh harus berubah menjadi ditarik dan dibalikkan dengan jet nipis dari bilah.
Letakkan doh ke dalam beg kuih dengan muncung kira-kira 8 mm diameter.
Perlahan-lahan goncangkan lembaran penaik supaya makar itu merebak.
Biarkan dulang penaik selama 1 jam pada suhu bilik untuk membentuk kerak. Ini adalah tahap yang sangat penting! Jika kerak tidak mengeras, permukaan makarun ketika membakar retak. Semak kerak. Anda boleh menyentuh jari anda ke permukaan ujian. Jari tidak boleh dilekatkan. Perkara / 3.jpg.
Letakkan macarow ke dalam ketuhar yang dipanaskan oleh 150 darjah selama 6 minit. Kemudian keluarkan lembaran penaik dan letakkan dengan sisi lain selama 6 minit lagi. Terima kasih kepada ini, cookies boleh diserap sama rata. Makaruna mesti naik sedikit.
Berikan makarunam sejuk dan keluarkan mereka dari kertas kertas.
Untuk makarun mengisi campuran krim keju, krim dan pasir gula. Tambah benih Madagascar Vanilla. Ambil pengadun. Vanilla Stuffing adalah wajar untuk memasak untuk hari itu, maka aroma Vanilla akan jatuh sepenuhnya sepenuhnya. Ia adalah perlu untuk mendapatkan pengisian dari peti sejuk dalam 2-3 jam sebelum digunakan.
Potong raspberi segar dengan cawan dan letakkan pada separuh pastri. Pada separuh kedua cookies, memerah vanila pemadat dari beg pastri.
Sambungkan dua bahagian.
Jika anda tidak berjaya, anda sentiasa boleh memesan Makaruna di laman web kami: Dacquoise.ru