Anda perlu: 250 g risa untuk risotto, 6-8 asparagus batang, 150 g nipis yang dihiris parms ham, 2 mentol, 60 g mentega, 50-60 g keju gandum Padano, 300 ml sup ayam masin, 250 ml putih wain, 1 sudu besar. Sudu minyak zaitun.
Proses Memasak: Bawang bersih dan memotong sangat halus. Panaskan 50 g mentega dalam kuali dan bawang goreng ke ketelusan, dan kemudian bersama-sama dengan minyak untuk mengisar dalam pengisar ke dalam jisim homogen. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, letakkan 1 sudu besar. Sudu-sudu bawang bawang, tuangkan nasi, campurkan dan panas. Apabila nasi menjadi telus, tuangkan 150 ml wain dan berikan alkohol untuk menguap. Asparagus menghilangkan keratan kasar, dipotong menjadi beberapa bahagian diagonal dan menambah nasi, campurkan segala-galanya. Tuangkan untuk dicat dengan asparagus 1-2 bar sup panas (jangan campurkan!), Kemudian tambah wain yang tinggal, satu lagi sup setengah baris, campurkan dan masak lebih kira-kira 15 minit. Parut keju pada parut yang cetek. Risotto siap mengeluarkan dari api, tambah mentega yang tinggal, kebanyakan keju parut dan basuh segala-galanya. Meletakkan risotto di dalam plat, letakkan di atas beberapa kepingan ham dan taburkan dengan keju yang tinggal.