Jika anda lebih suka sup daging, maka mengalu-alukan sup daging, tetapi sup musim panas yang ringan akan berjalan lancar di sup cendawan, dan rasa daging dapat diberikan bakso.
Anda perlu:
Chanterelles - 600 g,
sup daging - 1.5 l,
Kentang - 4 ubi kecil,
wortel - 1 pc.,
Bawang - 1 kecil atau separuh daripada mentol yang besar,
Daun bay,
garam,
lada,
Dill, pasli, bawang hijau.
Jadi, 600 g cendawan mengisi dengan air (atau sup daging), garam, masak selama 15 minit. Pada masa ini, goreng pada api kecil bawang cetek dan wortel, parut pada parut besar.
Tambah ke cendawan, tambah kentang cincang dan masak selama 5 minit lagi, kini giliran roaster dan lembaran laurel. Satu lagi 5 minit dan sup siap.
Sapukan dengan sayur-sayuran segar dan krim masam.
Anda boleh mempelbagaikan resipi dan membuat sup dari chanterelles dengan krim, untuk ini kami menambah 1 cawan krim ke roaster, dan protet mereka pada api yang rendah 5-7 minit, selepas itu kami mengisi sup pada resipi utama. Krim masam dalam kes ini apabila mengemukakan tidak diperlukan.
Pilihan lain ialah sup dari chanterelles dengan bakso, kami membuang bebola bola ke sup mendidih selepas menambah kentang.
***
Pastikan untuk menggunakan cendawan hutan segar setiap musim, kerana mereka bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Itulah yang saya dapati mengenai chanterelles di internet.
Chanterelle mengandungi sejumlah besar vitamin A, B, PP, banyak asid amino dan mikroelemen (tembaga dan zink), yang menyumbang kepada penglihatan yang lebih baik, dapat disembuhkan dari "kebutaan ayam", dan juga pencegahan banyak penyakit mata. Di samping itu, bahan-bahan yang terkandung dalam chanterelles memperbaiki keadaan membran mukus, terutama mata, melembapkannya, dan menjadikannya tahan terhadap penyakit berjangkit. Bahan-bahan yang terkandung dalam chanterelles digunakan dalam fungotherapy.
Di Eropah, tudung dari chanterelles dirawat dengan hati dan hepatitis C. Juga, chanterelles secara tidak langsung merawat obesiti (yang muncul dari fungsi yang tidak mencukupi operasi hati), tentu saja, dengan syarat mereka penyediaan makanan yang betul.
Chanterelles tetap menjadi cacing utuh dan segala macam serangga kerana hakikat bahawa badan cendawan mengandungi bahan khas - chitinanznosis, yang memusnahkan kapsul telur pelbagai cacing, termasuk pita, tanpa memberi mereka untuk membangunkannya. Sejak zaman purba, penyerapan chanterelles dirawat dengan fufuk, nyaryvy dan marah. Di samping itu, Chanterelles menahan pertumbuhan tongkek tuberculous. Sesetengah firma farmaseutikal dibeli oleh chanterelles, memancarkan chitinnosis dari mereka dan menggunakannya dalam bentuk murni dalam komposisi ubat-ubatan perubatan.
Sinomanosis adalah bahan semulajadi, tidak berbahaya kepada badan, yang tidak menyebabkan apa-apa kesan sampingan, yang merupakan ciri persiapan dadah yang diperolehi oleh jalan sintetik. Siromannosis mempengaruhi pelbagai jenis helminths. Mempengaruhi parasit, bahan ini tidak meracuni mereka, kerana ia berlaku dalam rawatan persiapan kimia, tetapi tertanam dalam membran mukus mereka dan mempunyai kesan menyekat di pusat-pusat saraf. Badan manusia tidak menerima apa-apa kesan negatif.
Di rumah, untuk memelihara nilai bahan ini adalah sukar, kerana sinomannosis adalah bahan sensitif haba, ia dimusnahkan pada 60 darjah, garam juga bertindak di atasnya memusnahkan.
Chanterelles juga mengandungi bahan yang berguna, yang dipanggil Ergosterol, yang memberi kesan kepada hati dan digunakan untuk membersihkannya. Kajian baru-baru ini saintis telah menunjukkan bahawa asid tramalic dalam komposisi cendawan ini mempunyai kesan penyembuhan pada virus hepatitis.
Nah, selepas itu, anda tidak boleh menyediakan sup penyembuhan ini, eh?
Resipi lain untuk chef kami melihat halaman Facebook.
Kalinina Marina.