Anda perlu: 4 keping daging lembu dengan tulang serebrum, 1 oren, 2 mentol merah, 2 prun prun, 4 ulas bawang putih, 1 peponchino (membakar lada), 4-5 thyme ranting, 500 ml sup ayam, 100 ml wain putih , 1 sudu besar. Sudu minyak zaitun, 2 lembaran laurel, bintang 3 bintang, 3-4 carnations, mencincang kapur, mencubit ketumbar, ¼ h. Sudu lada hitam segar, ½ h. Sudu garam laut.
Proses Memasak: Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan daging goreng dari dua sisi ke kerak emas. Dari oren untuk memotong semangat. Bawang bersih dan memotong kepingannya. Jelas bawang putih dan cincang besar. Tambah bawang dan bawang putih di dalam kuali dengan daging dan masak sehingga mereka rosak. Daging panggang dari kuali dan masukkan ke dalam shill yang mendalam. Masukkan prun ke kuali dengan katil dengan bawang putih, tuangkan 250 ml sup ayam panas dan wain putih dan masak sehingga mendidih. Rendah ke sup dengan wain Badyan, Carnation, Cardamom, ketumbar, oren dan kacang Peeronchino, campuran dan tuangkan dan tuangkan ke dalam periuk untuk daging, garam, lada, tambah daun teluk dan thyme. Rebus di bawah tudung 2-3 jam pada api perlahan. Sekiranya sos tidak menutupi daging - untuk menambah sup ayam yang tinggal.