Anda perlu: 2 kek Peyte, 1 terung, 1 tomato besar, 2 timun, ½ lemon, ½ lada cili segar, 2 pen bawang hijau muda pada mentol kecil, sekumpulan pasli, satu bundle dari Kinse, 2-3 sudu besar. Sudu minyak zaitun, mencincang lada hitam tukul segar, ¼ h. Sudu garam laut.
Untuk sos: ½ Lemon, 1 cengkih bawang putih, 1 sudu besar. Sudu Tahini Paste, mencincang garam laut.
Proses Memasak: Dengan terung kepada sayuran, potong kulit dengan jalur longitudin yang nipis, meninggalkan sebatan lebar yang sama di antara mereka supaya zebra muncul. Potong terung di seberang dengan bulatan tebal, berbaring dalam colander, gerakkan garam, biarkan selama 15-20 minit, kemudian bilas, berikan air ke longkang, kering dengan tuala kertas dan smear dengan minyak zaitun dari semua pihak. Lembaran penaik untuk mengikat kertas penaik, meletakkan terung dan hantar ke oven untuk panggangan yang dipanaskan selama 5 minit. Kosongkan timun dari kulit dan cincang halus. Tomato dipotong menjadi kepingan kecil. Bawang hijau dipotong menjadi cincin nipis, pasli dan tanaman Kinza. Lada Chile, mengeluarkan benih, dicincang halus. Dari bahagian-bahagian jus memerah lemon. Sambungkan semua sayuran dan sayur-sayuran yang dihiris, garam, lada, taburkan dengan minyak zaitun dan jus lemon, campurkan segalanya. Sakit jus dari hidangan lemon untuk sos. Memasak sos: kain bawang putih bersih dan mengelirukan ke dalam mortar dengan garam, tambah Tahini Paste, 1 sudu besar. Sudu jus lemon dan sedikit air supaya pengisian bahan api adalah homogen dan tidak terlalu tebal, kemudian tuangkan jus lemon yang tersisa dan campurkan segala-galanya. Peit terletak pada lembaran penaik dan memanaskan badan di dalam oven di bawah panggangan. Kek hangat memakai hidangan, meletakkan terung di atasnya, taburkan dengan sos, letakkan salad sayuran di atas.