Payudara itik selama beberapa jam untuk marin dengan kari dan wain merah (boleh putih, anda hanya boleh ditambah ke madu sedikit).
Ia kemudiannya payudara untuk kering, taburkan dengan garam dan lada, untuk memotong rombid di sisi kulit, tetapi tidak mendalam, kira-kira 1 mm.
Goreng pada kuali panas 8 minit dari kulit dan 4 minit sebaliknya. Jika anda suka tidak begitu panggang, masing-masing 7 minit dan 3.
Hidangkan dengan jem Rambut. Anda boleh membuat sos, menggunakan jus yang diperuntukkan semasa menggoreng. Gabungkan cecair dari kuali, tambah 1 sudu besar. Sudu cuka raspberi, garam, lada, krim.
Salad dengan payudara itik
Sekiranya tiba-tiba payudara tidak dimakan, maka ada resipi salad yang indah: dipotong ke dalam kepingan, pra-pemanasan di dalam gelombang mikro (1 min. Pada 500 watt), letakkan pada plat, letakkan daun salad Freillis dan beberapa arugula , Potong 1 Timun kecil yang sama dan 1 diminum minum telur (pada dasarnya, mungkin tanpa ia).
Sediakan pengisian semula:
12 sudu teh mustard, sebaik-baiknya dijon, gosok dengan satu sudu cuka raspberry, tambah satu sudu jus nanas, minyak zaitun dan 12 jam. Cuka balsamic, garam.
Wayar mengisi minyak dengan segera sebelum berkhidmat di atas meja.
Resipi lain untuk chef kami melihat halaman Facebook.