तुला गरज पडेल:
- ग्रीस डक - अंदाजे 2 किलो;
- चरबी (डक) - 1 किलोग्राम (जर चरबी लहान असेल तर आपण भाजीपाला तेज जोडू शकता);
- मिरपूड सुवासिक - 1 चमचे;
- मस्कॅट अक्रोड - पिंच;
- लसूण - 2-3 दात;
- लीक शालोट (किंवा ऑनलाइन - 1 पीसी) - 2 तुकडे;
- मीठ (मोठे), काळा ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- ताजे थाईम - 1 बीम;
- Rosemary ताजे - 1 बंडल.
डक सेक्शन: त्वचा काढून टाकू नका, फक्त मिरची, रोझेमरी आणि थायम, अन्न फिल्ममध्ये लपेटून आणि रात्रीच्या फ्रिजमध्ये ठेवा.
डंक चरबी धीमे अग्निवर वितळतो, काच जारमध्ये काढून टाकतो. कांदे, लसूण आणि मिरपूड मटार सह बेकिंग (झाकण सह) साठी एक सिरेमिक स्वरूपात seocked dut अप. डक चरबी भरा (जर चरबी लहान असेल तर भाज्या तेल घाला). झाकणाने बेकिंग आकार झाकून ठेवून ओव्हनमध्ये ठेवा, 150 अंशांसाठी ओव्हन चालू करा आणि 3-4 तास सोडा. जेव्हा गोपनीय तयार होते, तेव्हा मांस सहजपणे हाडांपासून वेगळे केले जावे.
आपण ताबडतोब लागू न केल्यास, परंतु आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये थोडा वेळ संग्रहित करू इच्छित असल्यास, नंतर स्वयंपाक झाल्यानंतर लगेच धनुष्य, लसूण, थायम टिग आणि रोझेरीच्या आकारातून बाहेर पडू. तसे, जर काही twigs नसतील तर ग्राउंड मसाले वापरा.
त्यामुळे डक चांगले संरक्षित आहे, ते चरबी सह पूर असणे आवश्यक आहे.
एक stewed कोबी किंवा बटाटे साइड डिश म्हणून योग्य आहे.
आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.