मॅडम मेग्रे मधील पाककृती, प्रसिद्ध गुप्तचर वर्णांची पत्नी, वेगळ्या पुस्तकात वर्णन केली आहे. खरं तर, त्याने जॉर्ज सिएित्र नव्हे तर जे. कर्टिन लिहिले. पुस्तक म्हणतात - "मॅडम मेग्रे रेसेपी."
पाककृती प्रेरित, मी टोमॅटो सूप शिजवण्याचा प्रयत्न केला. लवकरच माती टोमॅटो हंगाम सुरू होते, आणि मी हा सूप उन्हाळ्याच्या ताजे टोमॅटो (तत्त्वावर वापरू शकता, आपण आमच्या स्वत: च्या रसाने वापरू शकता आणि ताजे चांगले आहे).
तुला गरज पडेल:
- 0.7 लिटर मांस मटनाचा रस्सा (चिकन असू शकते);
- टोमॅटो मोठे आहेत - 800 ग्रॅम;
- कांदा - 1 मोठा बल्ब किंवा 2 लहान;
- लसूण - 4 दात;
- चवीनुसार मीठ, मिरपूड;
- वर्मीकल पातळ - 100 ग्रॅम;
- तळण्यासाठी ऑलिव तेल;
- ब्रेड;
- हिरव्या भाज्या: अजमोदा (ओवा), बेसिल, डिल, किन्झा.
कांदे आणि टोमॅटो एक तळण्याचे पॅन मध्ये तर्क आणि तळणे, थोडे तुकडे, mashed बटाटे सह एक ब्लेंडर बनवा आणि चाळणी द्वारे पुसणे (वेगळ्या प्रकारे केले जाऊ शकते: त्वचा पासून टोमॅटो साफ करणे, उकळत्या पाण्यात predouded, मग चाळणी सह त्रास देणे आवश्यक नाही). लसूण (मूळ रेसिपीमध्ये (मूळ रेसिपीमध्ये ते लसूणचे संपूर्ण डोके घेण्याची शिफारस केली जाते आणि धनुष्याने लक्षात ठेवण्याची शिफारस केली जाते, मी अजूनही रक्कम कमी केली आणि थोडीशी स्वयंपाक पद्धत बदलली, कारण ती बर्न करणे खूपच सोपे आहे. तळण्याचे प्रक्रिया), रबरी टोमॅटोमध्ये ठेवा, मटनाचा रस्सा मिठ घालावे आणि 4 मिनिटे वाटाघाटी करा.
वर्मीसचेल उकळणे आणि फीड करण्यापूर्वी सूप मध्ये ठेवले. ताजे ग्राउंड मिरपूड सह हिरव्या भाज्या आणि शिंपडा.
एक टोस्टर आणि किसलेले लसूण क्रिस्पी धान्य baguette मध्ये तळलेले सर्व्ह करावे.
आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.