पाककृती एलेना मॅक्सिमोवा
सलाद "कॅप मोनोमाख"
साहित्य: 1 गाजर, टोफू, 1 बीट, रायझिन 100 ग्रॅम, दुबळा अंडयातील बलक 150 ग्रॅम, ग्रेनेड धान्य, लेट्यूस पाने, डिल, अजमोदा (ओवा), 200 ग्रॅम. अंडयातील बलक साठी: 100 मिली पाणी, 1 टेस्पून. एल. स्टार्च, 50 मिली ऑलिव्ह ऑइल, कॉर्न ऑइल, 1 टीस्पून 100 मिली. साखर, ½ लिंबू, 1 टेस्पून. एल. टेबल मोहरी, मीठ, मिरपूड.
पाककला प्रक्रिया: वसूल आणि थंड होईपर्यंत शिजवण्याकरिता गाजर आणि बीट. गाजर आणि टोफू चीज एक लहान खवणी, beets वर घासणे. दुबळा अंडयातील बलक तयार करा: थोड्या प्रमाणात पाणी पातळ करा. उर्वरित पाणी उबदार आहे, स्पाइलिंग, स्टार्च, स्ट्रिंग, आणि चुंबन घेऊन शिजवावे. साखर, थंड घाला. ऑलिव्ह आणि कॉर्न ऑइल मिसळा, अर्ध्या लिंबू, मोहरी, मीठ आणि मिरपूडचा रस घाला. एक ब्लेंडर व्हा. थंड गोड starch सह कनेक्ट करा. जेव्हा वस्तुमान घट्ट होते तेव्हा सॉस तयार असतो.
लेट्यूस पाने च्या काठावर ठेवलेल्या डिशवर. गाजर, टोफू चीज, मनुका, बीट्स, दुबळे अंडयातील बलक प्रत्येक थर स्नेहक. ग्रेनेड धान्य सह शिंपडा आणि हिरव्या भाज्या सजवा.
सलाद "कॅप मोनोमाख." .
बेकड मिनी भाज्या सह buckwheat कटलेट
साहित्य: 50 ग्रॅम बटनव्हीट फ्लेक्स, ओट फ्लेक्स 50 ग्रॅम, 200 मिली पाणी, 1 गाजर, 1 बल्ब, ऑलिव तेल, मीठ, मिरपूड, पीठ 10 मिली. साइड डिशसाठी: 100 ग्रॅम मिनी युकिनी, बल्गेरियन 100 ग्रॅम मिनी मिरची, 100 ग्रॅम मिनी-एग्प्लान, 100 ग्रॅम मिनी कॉर्न, ऑलिव्ह ऑइल, 15 मिली सोया सॉस, 2 एच. लिंबाचा रस, काळी मिरपूड. सॉससाठी: त्याच्या स्वत: च्या रस मध्ये 400 ग्रॅम सोललेली टोमॅटो, हिरव्या तळघर, मीठ, मिरपूड, साखर च्या ½ बीम.
पाककला प्रक्रिया: बटव्हीट आणि ओटिमेल मिक्स करावे, गरम पाणी घाला आणि 20 मिनिटे सोडा. बारीक चिरलेला गाजर आणि कांदे फ्राय. भाजीपाला तेलावर पीठ आणि तळणे कट फ्लेक्स, मीठ, मिरपूड, आकार कटलेट कनेक्ट करा.
भाज्या तयार करण्यासाठी भाज्या कापून घ्या, ऑलिव्ह ऑइल आणि सोया सॉससह शिंपडा, चवीनुसार पळवा. 15 मिनिटे ओव्हन मध्ये बेक करावे. लिंबू रस सह शिंपडा सर्व्ह करताना.
टोमॅटो आणि तुळई बहिष्कृत करण्यासाठी, मीठ, मिरपूड आणि साखर घाला. दृश्यात पाच मिनिटे स्ट्यू. डिश कसे सॉस सर्व्ह करावे.
बेकड मिनी भाज्या सह buckwheat केक. .
शेफ पाककृती
भाज्या भाज्या सह सॅलड
साहित्य: 300 ग्रॅम zucklants, 300 ग्रॅम, बल्गेरियन मिरपूड, 300 ग्रॅम चंबाइनॉनचे 300 ग्रॅम, कांदा-पंक्ती (पांढरा भाग), सलाद मिक्स 300 ग्रॅम, हिरव्या भाज्या 100 ग्रॅम. सॉससाठी: वाळलेल्या टोमॅटोसाठी 50 ग्रॅम, 40 ग्रॅम ऑलिव सॉस, 40 ग्रॅम सोया सॉसचे 40 ग्रॅम, लिमचे 10 ग्रॅम, तिचे 10 ग्रॅम, मिरचीची 10 ग्रॅम.
पाककला प्रक्रिया: टोमॅटो आणि मिरची मिरपूड सॉससाठी पीस, बाल्सामिक व्हिनेगर, सोया सॉस, ऑलिव तेल, लिमचे रस, कोरड्या तळण्याचे कोरड्या तळण्याचे कोरडे तळलेले पॅन तळेचे बियाणे, मीठ आणि मिरपूड घालावे. मिक्स करावे. ग्रीन साल्सा तयार करण्यासाठी ब्लेंडर डिल, अजमोदा (ओवा), लसूण आणि ऑलिव्ह ऑइल पीसण्यासाठी. रंग वाचवण्यासाठी काही लिंबाचा रस घाला.
मोठ्या काप मध्ये बल्गेरियन मिरपूड कट. युकिनी, एग्प्लान्ट्स आणि स्टेम-पंक्ती - मंडळे, चॅम्पाइनन्स - अर्धवट. कोरड्या ग्रिल फ्राईंग पॅनवर भाज्या आणि मशरूम, हिरव्या भाज्या भरा, मिक्स करावे आणि उभे राहू द्या. नंतर सॅलड पाने एकत्र करा आणि आशियाई सॉस भरा.
भाजलेले भाज्या सह सॅलड. .
फनेलसह गाजर कटलेट
साहित्य: 1 किलो डच गाजर, सेमोलिना अन्नधान्य 200 ग्रॅम, 10 ग्रॅम लिंबू सक्स, संत्राचा रस 5 ग्रॅम, संत्रा रस 5 मिली, लिंबू रस, 20 मिली, उंदीर, साखर 250 ग्रॅम , मीठ, मिरपूड, क्रेसे सलाद. सॉससाठी: बटाटे 50 ग्रॅम, गाजर 70 ग्रॅम, 40 ग्रॅम, 40 ग्रॅम भाजीपाला तेल, 400 मिली, भोपळा, 100 मिली पाणी, मीठ, साखर, पांढरा मिरपूड. फनेलमधील गार्निशसाठी: 500 ग्रॅम फनेल, 1 लिंबू, डिल, ऑलिव तेल, मीठ, पांढरा मिरपूड.
पाककला प्रक्रिया: गाजर, स्वच्छ, एक खडबडीत भोपळा आणि दृश्यात folded उकळणे. एक उत्साह आणि रस लिंबू आणि नारंगी जोडा. उष्णता, एक तोफा जोडा, अजूनही उबदार, stirring, नंतर उबदार, stirring,. तयार होईपर्यंत ब्रेडक्रंब आणि तळणे कट आकार कटलेट.
भोपळा सॉससाठी, भाज्या भाज्या तेलावर भाजून कापतात, ते तयार होईपर्यंत पाणी आणि शिजवा. एक समृद्ध सुसंगतता ब्लेंडर grind. मीठ, मिरपूड, चवीनुसार साखर घाला.
गार्निशसाठी, फनेल कापून, ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा, चिरलेला डिल, मिसळा आणि 5 मिनिटे marinate घालावे. मीठ आणि मिरपूड.
उपरोक्त केक पासून, सौम्य पासून एक गार्निश ठेवणे. मंडळामध्ये भोपळा सॉस घाला. सलाद च्या cress सजवा.
फनेलसह गाजर कटलेट. .
"डायनिंग टाइम", 12.15 वाजता आठवड्यातून प्रथम चॅनेल