तुला गरज पडेल:
- डक पाय 6 पीसी;
- डक चरबी पाय + अतिरिक्त 500 ग्रॅम (जर नाही तर भाज्या तेलाने पुनर्स्थित);
- मीठ, मिरपूड, रोझेमरी, थाईम;
- चोरी धनुष्य - 1 पीसी (फीडसाठी);
- लसूण - 5 दात;
- भाजी तेल;
- काळा वाटा मिरपूड.
पाय पासून चरबी कट, परंतु त्वचा सोडा. ग्राउंड Rosemary, thyme, मीठ च्या मिश्रण सह पाय soottate आणि 12 तास सोडा.
चरबी खूपच लहान अग्निशामक (जर आपण अतिरिक्त डंक चरबी शोधू शकता, तर ते जोडल्यास) शुद्ध भाज्या तेल घालून, केवळ पाय पासून चरबी लहान असेल. चरबीने पाय झाकले पाहिजेत.
झाकण असलेल्या गोळ्यामध्ये पाय, लसूण, बारीक चिरलेला कांदे ठेवा, मिरचीच्या काही मटारांना (आणि थायम आणि rosemary च्या twig) ठेवले, तयार चरबी, झाकण सह झाकून ठेवा आणि ओव्हन मध्ये ठेवले , 4 तासांसाठी 150 अंश गरम.
जेव्हा गोंधळ तयार होतो तेव्हा चरबी बाहेर लसूण आणि शाखा काढून टाका. तसे, रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवलेल्या ढक्कनाने चरबी एक जार मध्ये विलीन केले जाऊ शकते.
Stewed कोबी सह convened खूप चांगले डक. 1 ते 1. क्लासिकमध्ये ताजे चिरलेला कांदा मानवी बारीक चिरलेला कांदा मानला जातो.
आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.