गृहिणी रेसिपी
बोर्श "मॉस्को"
साहित्य: 120 ग्रॅम बीफ गोमांस, गोमांस हाडे 400 ग्रॅम, हॅमच्या 100 ग्रॅम, हॅम 100 ग्रॅम, पोर्क स्मोक्ड, 2 बीट्स, 250 ग्रॅम कोबी, 2 गाजर, 1 अजमोदा (ओवा) रूट, 2 बल्ब, 1 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट, स्क्रॅपिंग 100 ग्रॅम, 1 टेस्पून. साखर, 1 टेस्पून. व्हिनेगर (3%), 2 टेस्पून. लोणी, मीठ.
पाककला प्रक्रिया: हाडे आणि मांस दोन लिटर पाण्यात ओततात, कमीतकमी 40-50 मिनिटे उकळणे, नंतर काढा. चौकोनी तुकडे मध्ये कट. मटनाचा रस्सा कोबी कापून, मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले आणि आग वर ठेवले.
बारीक चिरलेला कांदे, एक खडबडीत खवणी वर carrots पीसणे. मलई तेल वर धनुष्य सह गाजर पास. टोमॅटो पेस्ट, व्हिनेगर आणि मटनाचा रस कमी असलेल्या मोठ्या भोपळा आणि प्रवासी वेगळ्या पद्धतीने बॅन्ड आणि अजमोदा (ओवा) रांग.
जेव्हा कोबी जवळजवळ वेल्डेड असते तेव्हा ओवा (ओवा) आणि गाजर सह सूप बीट्स घाला. तयारी पर्यंत शिजवावे. चवीनुसार सलाम आणि साखर चमचा जोडा.
बारीक चिरलेला मांस, आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.
Bosch "moskovsky". .
Cutlets व्यापारी
साहित्य: 300 ग्रॅम गोमांस minced मांस, 300 ग्रॅम पोर्क mince, 2 bulbs, 100 ग्रॅम चीज, 100 ग्रॅम अंडयातील बलक, मीठ, मिरपूड.
पाककला प्रक्रिया: गोमांस आणि पोर्क mince, मीठ आणि मिरपूड मिक्स करावे. कांदे अर्ध्या रिंग मध्ये कट, एक मोठ्या खवणी वर चीज शेगडी. बाजूने एक लहान "सॉकर" बनविण्यासाठी फॉइल कडून, mince, कांदा आणि चीज टॉप ठेवा. अंडयातील बलक lubricate. ओपनच्या मध्यभागी सोडलेल्या फॉइलच्या काठावर. 180 अंश × 30 मिनिटांत ओव्हनमध्ये बेक करावे.
व्यापारी व्यापारी. .
शेफ पासून पाककृती
सूप "पीएपी अल pozodoro"
साहित्य: 3 bulbs, 1 लसूण, 1 गाजर, 1 सेलेरी स्टेम, 1 सेलेरी रूट, 1 बल्गेरियन मिरपूड, टोमॅटोचे 300 ग्रॅम, ऑलिव तेल 20 मिली, हिरव्या बिगिल, मीठ, काळा 1 बंडल Peepper Peauts, बे पान, तजसी ऑलिव्ह - सजावट साठी.
पाककला प्रक्रिया: पाण्यात संपूर्ण क्रूड गाजर, भुसा, सेलेरी स्टेम, क्रूड सेलरी रूट, तसेच मोठ्या चिरलेला घंटा मिरपूड, झुडूप पान आणि मिरपूड मटार कापून. भाज्या मटनाचा रस्सा घाला.
ऑलिव्ह ऑइलवर बारीक चिरलेला कांदे आणि लसूण घाला, चामड्याशिवाय चिरलेला टोमॅटो घाला. लहान तुकडे मध्ये ब्रेड ब्रेक, टोमॅटो जोडा. मऊ करण्यापूर्वी भाज्या मटनाचा रस्सा घाला. चवीनुसार मीठ. सबमिट केल्यावर, प्रत्येक प्लेटमध्ये कुचलेले ऑलिव्ह ठेवले. तुळई सजवा.
सूप "पापा अल pozodoro". .
मध्ये-व्हेनेटियन polpette
साहित्य: गोमांस 500 ग्रॅम, 150 ग्रॅम "मोर्टॅडेल" सॉस, 2 बटाटे, लसूण 3 लवंग, 3 अंडी, 100 ग्रॅम पार्मेसन 100 ग्रॅम, 100 ग्रॅम ब्रेडक्रंब, अजमोदा (ओवा), 1 एल वनस्पती तेल, मीठ, मिरपूड 1 बंडल.
पाककला प्रक्रिया: बटाटे वर्दी मध्ये वेल्डेड, स्वच्छ आणि मांस आणि सॉसेज एकत्र मांस ग्राइंडर माध्यमातून चालू. अंडी, किसलेले पार्मेसन, चिरलेला लसूण आणि अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मिरपूड घालण्यासाठी जोडा. फ्रायरमध्ये तयार होईपर्यंत ब्रेडक्रंब आणि फ्राय मध्ये लहान चेंडू तयार करणे.
Venetian मध्ये uffaette. .
"जेवणाचे वेळ", आठवड्यातून, 14:20 वाजता चॅनेल