पहिल्या सहकार्याने बीसी मध्ये एग्प्लान्ट्स खायला लागले. भाजीपाला भारत, दक्षिणपूर्व आशिया आणि मध्य पूर्व मध्ये वाढली. तेथे आपण अजूनही वन्य एग्प्लान्ट शोधू शकता. भारत, बर्मा, चीन, जपान, नंतर अल्जीरिया आणि इजिप्त - या देशांमध्ये वांग्याच्या जोरावर जोर देण्यास सुरुवात झाली आणि त्यांना पुरेसे अन्न तयार केले. एग्प्लान्टने एक्सिव शतकातील युरोपमध्ये पडले. आणि बर्याच काळापासून, युरोपीयांनी त्यांना अन्न खाण्याची भीती बाळगली होती, जसे की एग्प्लान्ट खाणे, आपण पागल होऊ शकता. फक्त शंभर वर्षांनंतर, दक्षिण अमेरिकेच्या उघडल्यानंतर, भारतीय लोकांनी व एग्प्लान्ट खाल्ले, एक फॅशन निळ्या भाजी आणि युरोपमध्ये दिसू लागले. XVIII शतकाच्या सुरूवातीस तुर्की पासून वांग्याचे झाड रशियाला आणले गेले.
कपोनेट (एग्प्लान्ट स्ट्यू)
साहित्य: 2 एग्प्लान्ट, 2 टोमॅटो, 1 बल्ब, ऑलिव्हचे 10 तुकडे, सुमारे 2 टेस्पून. Capers, 2 टेस्पून. वाइन व्हिनेगर, 1 टीस्पून. साखर, अजमोदा (ओवा), लसूण, मीठ, मिरपूड 2-3 लवंगा.
पाककला पद्धत: एग्प्लान्ट मोठ्या चौकोनी तुकडे कापून, मीठ सह शिंपडा आणि कोळंबी मध्ये एक कोळंबी मध्ये ठेवले. वांग्याचे झाड स्वच्छ धुवा, पेपर टॉवेल आणि तळणे सह कोरडे. कांदा कट, चाकू सह लसूण क्रश. टोमॅटो येथे त्वचा काढून टाका आणि चिरून घ्या. पॅन मध्ये भयंकर कांदे आणि लसूण. ते टोमॅटो जोडा. बुडविणे. व्हिनेगर घाला. साखर साखर. बुडविणे. Allind ऑलिव्ह. त्यांना टोमॅटो सॉसमध्ये ठेवा, कॅपर्स जोडा. मिक्स करावे. एग्प्लान्ट सॉससह सामील व्हा. वरून चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.
एग्प्लान्ट्स (कोरियन स्नॅक)
साहित्य : 4 एग्प्लान्ट, 2 बल्गेरियन मिरपूड, 1-2 बल्ब, 4-5 लसूण पाकळ्या, काळी ग्राउंड मिरपूड, लाल ग्राउंड मिरपूड, मीठ, 3 टेस्पून. ऍपल किंवा वाइन व्हिनेगर, 1 टीस्पून. साखर किंवा मध, भाजी तेल, हिरव्या भाज्या.
पाककला पद्धत: एग्प्लान्ट स्ट्रिप्समध्ये कापतात, मीठाने झोपतात आणि बर्याच तासांपासून फ्रिजमध्ये काढून टाका आणि रात्री चांगले. एग्प्लान्ट निचरा, आपण कोरड्या पेपर टॉवेल स्वच्छ करू शकता. लोणीने उबदार पॅन वर एक shimmer पाठवा. एग्प्लान्ट्स लहान भागांमध्ये तळणे चांगले आहे आणि सर्व एकाच वेळी नाही. हिरव्या रंगाचे, लसूण चिरून घ्यावे आणि हिरव्या भाज्याशी जोडणी करा. कांदे क्यूब, मिरपूड - पेंढा मध्ये कट. तळलेले पॅनमध्ये तळणे, साखर किंवा मध घालणे, जेणेकरून ते कॅश केले जाऊ शकते. कांदा, मिरपूड, हिरव्या भाज्या कनेक्ट करा. मिरपूड घाला. नंतर एग्प्लान्ट्स, मिक्स ठेवा. चव करण्यासाठी व्हिनेगर घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये सर्वकाही मिसळा आणि काढून टाका. जेव्हा सर्व साहित्य रसाने विषबाधा करतात तेव्हा सर्व्ह करावे.