तेल आठवड्यात, या प्राचीन सुट्टीचा सर्व प्रेमी त्यांच्या परिपूर्ण धिक्कार शोधत आहेत. अगदी कॅलरीज मोजण्यासाठी आलेले तारे देखील आनंदाने, पारंपारिक व्यर्थपणाचा प्रयत्न करतात. Goggyevoy babikiina च्या आशेसह महिलाहिताने तिला त्याच्या आवडत्या रशियन उपचारांबद्दल विचारले.
- नडेझदा जिओरर्जावा, मास्लेनिट्स साजरा करण्यासाठी घरी काय घेतले जाते?
- प्रत्येकासारखे - भट्टी पेनकेक्स, आणि जर वेळ असेल तर चालणे. सहसा आम्ही हिवाळा जिंकतो म्हणून: आम्ही नातवंडांसोबत भरलेल्या कार्निवल बर्नसारखे दिसतो, मग आम्ही घरी परततो आणि गरम गरम चहा, मध, जाम सह पॅनकेक्स खाऊ. सर्वसाधारणपणे, पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्स वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आमच्या कुटुंबाचे आवडते डिश आहेत. या वर्षी मुख्य चालणे घरामध्ये नाही, परंतु कामावर - "रशियन गाणे" थिएटरमध्ये. उदाहरणार्थ, आम्ही प्रवाशांच्या आठवड्याच्या पूर्वसंध्येला "पॅनकेक संध्याकाळ" सादर केला आहे, ज्यावर आम्ही ते साजरा करण्यासाठी शिकवतो: आम्ही परंपरा आणि रीतिरिवाजांबद्दल बोलतो, आम्ही प्राचीन स्लाविक संस्कार करतो, आम्ही एक मास्टर क्लास करतो पॅनकेक्स तयार करताना - त्याच पूर्वजांना समान बेक केले. जुन्या दिवसांत, लोक संपूर्ण कॉइल - शैली, नाचत, नृत्य चालले. तेथे विशेष, विशेष बटर केलेले गाणी आहेत - Chastushki, booms. स्वत: ची या गाण्यांमध्ये नॉन-पब्लिक शब्दसंग्रह वापरली - ती कार्निवलवर परवानगी होती. माझ्या रिपरियायरमध्ये देखील, बुटीनोन गाणे, अर्थातच, अश्लील शब्दांशिवाय.
- आठवड्याच्या आठवड्यात भेट देण्याची आणि पॅनकेक्सचा उपचार करण्यासाठी आपण परंपरा पाहता?
- मी एक व्यस्त व्यक्ती आहे, म्हणून मी दररोज उत्सव साजरा करू शकत नाही, खासकरून भेट द्या. माझ्याकडे तेल आठवड्यात सर्व काही नियोजित आहे - प्रदर्शन, मैफिल. परंतु मी जेथे आलो आहे तेथे पॅनकेक्स: सर्व भिन्न, मधुर, सुवासिक - आणि आपल्याला प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. प्रत्येक परिचारिका, प्रत्येक स्वयंपाक त्यांना स्वत: च्या मार्गाने बेक करावे. सर्वसाधारणपणे, झटका खाली आहार!
- आपण लक्षात ठेवू शकता की आपण सर्वात स्वादिष्ट पॅनकेक्स कुठे खाल्ले आणि कोणत्या सॉस किंवा भरीवांसोबत आहात?
- सर्वात मधुर पॅनकेक्स माझ्या बालपणाचे पेनकेक्स आहेत. मग सर्व प्रकारच्या नवीन पाककृती आल्या, वापरल्या जाणार्या प्रत्येक गोष्टीपासून भाजलेले पॅनकेक्स, त्यांनी सर्व प्रकारच्या गोष्टी जोडल्या. पीठ विविध, मोठ्या प्रमाणात तेल, आंबट घासले होते जेणेकरून पॅनकेक्स विशेषतः सुशोभित होईल.
भोपळा पॅनकेक्स डेबकिनपासून
अर्ध्या-ब्रेड पशर, लोणी 100 ग्रॅम, 6 अंडी, लिंबू झेस्ट 1, बादाम, साखर, मीठ आणि ग्राउंड दालचिनीच्या 2 चमचे घ्या. पाणी किंवा दुधात भिजवून घ्या आणि ते सूज द्या. वितळलेल्या आणि whipped तेल आणि yolks सह द्रव, ओले ब्रेड मिश्रण दाबा. एक किसलेले लिंबू झेस्ट घाला, बदाम, दालचिनी, मीठ आणि साखर दाबा. एक मजबूत प्रथिने foam मध्ये whippped परिचय. मोठ्या प्रमाणात भाज्या तेलात मोठ्या पॅनवर फ्राय पॅनकेक्स.
तसे ...
प्रलगिटर्स सुंदर उच्च-कॅलरी उत्पादन. 100 जीमध्ये 233 केसीएल (एक पॅनकेक - 99 के.के.सी.) आहे. परंतु बर्याच मेजर पॅनकेक्सचे बेक करावे अधिक अचूकपणे प्रयत्न करतात. जर पॅनकेक्सचे दूध बदलले तर केफिरसह बदलले जाते, कॅलरी सामग्री 1 9 4 केकेसी कमी होईल. सीरम पेनकेक्सचे उर्जेचे मूल्य अगदी कमी आहे - 177 केसीएल आणि पाण्यावर - 130. पोषक तज्ञांचा असा दावा आहे की पॅनकेक्समध्ये सर्वात सुंदर आहे. त्यामुळे सर्वात लोकप्रिय fillings सह कॅलरी पॅनकेक्स एक Chanche Parade सारखे दिसते.
प्रति 100 ग्रॅम तेल हाताळते:
पोर्क सह पॅनकेक्स - 300 ते 400 केकेसी
मध सह पॅनकेक्स - 350 केकेसी
लाल कॅवियरीसह पॅनकेक्स - 330 केकेसी
आंबट मलई सह पॅनकेक्स - 311 केकेसी
लाल मासे सह पॅनकेक्स - 310 केकेसी
गोमांससह पॅनकेक्स - 260 केकेसी
मशरूमसह पॅनकेक्स - 218 केकेसी