जास्त पारदर्शीपेक्षा जास्त पारदर्शक होण्यापेक्षा तांदूळ जास्त चांगले आहे, तर पोवाटसाठी चांगले - आम्ही हा एक जुना पूर्वी डिश करू इच्छितो आणि मांस आणि गाजरसह एक दलिका नाही. म्हणून, गाजर तीन नाहीत, परंतु पेंढा कापतात.
कोकऱ्यांसह क्लासिक पायफ आणि ते कुर्दिनिया चरबी आणि कापूस तेलाची शिफारस केली जाते, परंतु जर बाजारात सर्व खरेदी करण्याची संधी नसेल तर आपण एक चिकन, डक, गोमांस घेऊ शकता.
तुला गरज पडेल:
मांस - 300 ग्रॅम;
तांदूळ - 2 चष्मा;
गाजर - 3 पीसी;
कांदा - 1 मोठा बल्ब किंवा 2 लहान;
भाजीपाला तेल - 100 मिली (कुर्डनी चरबी, 100 ग्रॅम);
जिरे (झिर) बियाणे -1 एच. चमच्याने;
हळद ± एच. स्पून;
बार्बेरी (वाळलेल्या) - 1 एच. चमच्याने;
लसूण - 1 पीसी;
चवीनुसार काळी मिरपूड (ग्राउंड);
मिरची लाल बर्निंग - चव;
मीठ - 2 एच. स्पून.
आम्ही कोल्ड्रॉनला उबदार करतो, भाज्या तेल घालतो आणि लहान फुलांच्या सुरुवातीच्या सुरुवातीस लहान उष्णतेवर पंप करतो. जर कुरळे चरबी असेल तर ते तेलात ठेवा.
मांस सुमारे 1.5 - 2 से.मी. च्या olong च्या तुकडे करून कट आहे. पेपर टॉवेल सह मांस ब्लॉट आणि caulron जोडा. आग लागल्यावर थोडासा सरासरी, कधीकधी stirring, fry stirring, आम्ही आग कमी आणि दुसर्या 10 मिनिटे तयार, तेल पारदर्शक बनले पाहिजे.
आता कांदे आणि गाजर घाला आणि दुसर्या 10 मिनिटे शिजवा, आग बंद करा, 1 एच. चमच्याने मीठ, बार्बेरी, झिरा, हळद, मांस आणि स्मॅशसह मिक्स करावे.
पूर्व-बंद तांदूळ थंड पाण्याने धुतले जाते जे पारदर्शकता पूर्ण करण्यासाठी आणि मांस आणि गाजरवर ठेवली जाते. जर तांदूळ पंप करण्याची वेळ नसेल तर शक्य तितकी स्वच्छ धुवा, कार्य त्यातून स्टार्च धुणे आहे.
तांदूळ चालवणे आणि उकळत्या पाण्यावर ओतणे, तांदूळ पृष्ठभागापेक्षा पाणी 10 मिमी जास्त असावे. आम्ही आग अधिक सरासरी चालू करतो आणि झाकण बंद न करता, तांदूळ पातळीवर पाणी संपेपर्यंत आम्ही थांबतो, त्यानंतर आम्ही आग कमी करतो, झाकण झाकून टाका आणि दुसर्या 15 मिनिटे शिजवावे. तयारी करण्यापूर्वी 5 मिनिटे, ढक्कन उघडा, काळजीपूर्वक तांदूळ एक वर्टिकल होल बनवा आणि लसूण घाला.
झाकण सह पायफ झाकून आणि तयारी पर्यंत आणा आणि 5-10 मिनिटे प्रजनन करू. मिक्स करावे आणि ताबडतोब लागू.
आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.