साहित्य: 4 नग्न shinnyblace, 4 bulbots, 3 गाजर, डिस्टिलर्स, 5 लसूण दांत, चिकन मटनाचा रस्सा, 300-400 मिली. पोर्ट वाइन किंवा शेरी, 3 टेस्पून, 3 टेस्पून, 3 टेस्पून. ऑलिव तेल, 2 टेस्पून च्या spoons. स्पून ब्रँडी, 1 टेस्पून. मलई तेल एक चमचा, 1 गुलदस्त गाठी, 1 एच. चमच्याने पीठ, ¼ एच. ताजे ग्राउंड मिरपूडचे चमचे, 1 एच. चम्मच समुद्र मीठ.
पाककला पद्धत: लीक स्वच्छ आणि काप मध्ये कट. एक जोरदार भांडे मध्ये लोणी आणि 2 टेस्पून उष्णता. ऑलिव तेल आणि तळणे कांदे च्या spoons. गाजर, मोठ्या कट, लुका मध्ये जोडा आणि सर्वकाही तळणे. लसूण साफ करा आणि चाकूच्या सपाट बाजूला क्रश करा. जेव्हा धनुष्य जवळजवळ तयार होते तेव्हा पॅनमध्ये लसूण घालावे, मिक्स करावे, हळूहळू उबदार, नंतर गार्नीचा गुच्छ घाला आणि थोडासा गरम होतो. सर्व बाजूंनी मीठ मांस, मिरपूड आणि किंचित बिंदू. एक उर्वरित ऑलिव तेल आणि एक गोल्डन पेंढा होईपर्यंत उर्वरित ऑलिव्ह तेल आणि एक मजबूत उष्णता वर तळणे. कोग्नाक ओतणे, काही सेकंद प्रतीक्षा करा जेणेकरून दारू थोडासा वाष्पीभवन झाला आणि भाज्या सह सॉसपॅनमध्ये मांस शिफ्ट करणे. पोर्ट वाइन जोडा, वाष्प करण्यासाठी अल्कोहोल द्या, आणि नंतर मटनाचा रस्सा ओतणे - मांस द्रव सह झाकून पाहिजे. सॉसपॅन एक झाकण सह झाकून ठेवा आणि सुमारे एक तास धीमे आग शिजवावे. धुऊन आणि वाळलेल्या ओव्हररुन घाला, मीठ, मांस आणि बॅरॉक तयार होईपर्यंत 30-50 मिनिटे आग लागतो.
टीप: बर्याच युरोपियन देशांमध्ये, डिश जोडण्याआधी सुगंधित औषधी वनस्पती किंवा मसाले एक बीमशी बंधनकारक आहे, जे लाइट-हँड फ्रेंच पाककृती कॉलसह पुष्पगुती गार्णी म्हणतात. आपण देखील आपले गुलदस्त गार्नी एकत्र करू शकता: लॉरल पाने मध्ये कोरड्या तण आणि पाककला धागा बांधण्यासाठी किंवा कापूस फॅब्रिक बॅग ठेवा.