साहित्य: 150-200 ग्रॅम पंपकिन्स, 2 लहान बीट्स, ½ सेलेरी रूट, 1 चॉकरी, ¼ कोचन कोहलारा, 1-2 कला. ऑलिव तेल, 1 टेस्पून च्या spoons. एक अतिरिक्त कुमारी ऑलिव्ह ऑइल, कोरड्या mages एक चमच्याने, ¼ एच. ताजे काळी मिरी, ½ एच चमचे. सॉस साठी: 1 लिंबू, कोरड्या हझलनट, अक्रोड एक मूठभर, लसूण 2 लवंग, Kinse एक लहान बंडल, मिंट एक लहान बीम, 2 टेस्पून. अतिरिक्त कुमारी ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे, ताजे काळी मिरी कापून, समुद्र मीठ कापून.
पाककृती पद्धत : 250 अंश पर्यंत preheat करण्यासाठी उलट. भोपळा आणि सेलेरी पील पासून स्वच्छ आणि तुकडे कापून. कोल्हाबी लहान काप मध्ये कट. बीट्स आणि साफ न करता, 4 भागांमध्ये कट. एक लहान बेकिंग आकार, ज्यामुळे किनार्यांना गिळून टाकले जाते, क्लाईड भाज्या घालतात, ऑलिव्ह ऑइल सह शिंपडा, एक लहान, मिरपूड, मेयोरन सह शिंपडा. फॉइलच्या काठावर झाकून 20-25 मिनिटे गरम ओव्हनवर पाठवा. जेव्हा भाज्या जवळजवळ तयार होतात, तेव्हा फॉइल फॉइल उघडा आणि त्यांना रडडी क्रस्ट तयार करण्यापूर्वी ग्रिलखाली बेक करावे. स्वच्छ लसूण आणि मोठ्या कट. उथळ खवणीवर लिंबू झुडूप घ्या, लिंबूच्या अर्ध्या भागातून रस घ्या. सॉस पाककला: ब्लेंडरच्या वाडग्यात, सर्व नटांना जोडतात, केसेस आणि मिंट पाने, लसूण, लिंबू झेस्ट आणि रस (1 तास चमच्याने रस), मीठ, मिरपूड आणि सर्वकाही हरवावे. जेव्हा सर्वकाही कुरुप मध्ये कुचले जाते तेव्हा 2 टेस्पून ओतणे. ऑलिव तेल च्या spoons अतिरिक्त कुमारी आणि आणखी काही विजय. चॉकरी वेगळ्या पाने मध्ये disassembled, त्यांना डिश वर ठेवून, उर्वरित ऑलिव तेल, मीठ आणि मिरपूड सह अतिरिक्त कुमारी आणि लिंबाचा रस शिंपडा. हळूहळू अक्रोड सॉस आणि वरून भाजलेल्या भाज्या वर ठेवा.