साहित्य: पंखांवर 5 किलो पोर्क, बारीक चिरलेला बेकन, 12 तुळोटा बल्ब, 5 मोठ्या लसूण पाकळ्या, पांढर्या कोरड्या वाइनचे 300-400 मिली, पांढरे कोरडे वाइन, 1/2 तास एच. ताजे काळी मिरी, 1 एच. चम्मच समुद्र मीठ spoons.
पाककला पद्धत: ओव्हन preheat ते 220 अंश. पोर्क मीठ, मिरपूड, tmin सह शिंपडा, आणि नंतर चरबी कुठे आहे वगळता सर्व बाजूंनी मोहरी पिळणे. बेकन स्ट्रिप्स मांस ठेवतात, जेणेकरून सरस लेयर पूर्णपणे बंद, आणि बेकन टूथपिक्स सुरक्षित आहे. कांदे आणि लसूण साफ. बेकिंगसाठी पेपर अनुभवण्यासाठी एक लहान खोल बेकिंग शीट, त्यात मांस ठेवा, बाजूंना आणि लसूण वर बल्ब पसरवा. वाइन कांदे 100 मिली ओतणे आणि एक बेकिंग शीट एक गरम ओव्हन मध्ये पाठवा. 10-15 मिनिटांनंतर, जेव्हा वाइन उकळते तेव्हा त्यांना मांस घाला आणि तापमान 210 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी होते. एका तासासाठी मांस बेक करावे, प्रत्येक 15-20 मिनिटे बीजिंगच्या रसाने पाणी घालून. ओव्हनमध्ये तापमान कमी करण्यासाठी उर्वरित पांढरे वाइनमध्ये पोर्क ओतणे, रस निर्माण होईपर्यंत प्रत्येक 15-20 मिनिटे चालू ठेवा.
ज्युलिया विन्सस्काया