साहित्य: 1 लहान कोचन कोबी, गाजर, 1 लीक, 1 मोठ्या लाल लाल बल्ब, कोरड्या पांढर्या मशरूमचे 20 ग्रॅम, पांढरे वाइन 200 मिली. पांढरे वाइन, 2 टेस्पून. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे, 1 ½ एच. लोणीचे चमचे, 1 एच. सुगो साखर, ½ एच. जिरे च्या spoons, ¼ h. समुद्र मीठ spoons.
पाककला पद्धत: पांढरा मशरूम उकळत्या पाण्यात ओततात आणि त्यांना उभे राहतात जेणेकरून ते मऊ होतात. उकळत्या पाण्याने ओरडणे उन्हाळी कोबी, नंतर एक कोळंबी वर दुबळा आणि किंचित निचरा. कांद्याचा प्रकाश भाग पातळपणे कापला जातो. लाल बल्ब स्वच्छ आणि पातळ अर्ध्या रिंग मध्ये कट. एक जड तळाच्या तळाशी आणि ऑलिव तेलासह सॉसपॅनमध्ये उष्णता, जिरे घालावी, थोडीशी उबदार करा, नंतर सर्व कांदे पॅनमध्ये घाला आणि ते शिवणे. ताजे कोबी बारीक चिरून. धनुष्य, मिश्रण आणि झाकण सह झाकून एक sauer आणि ताजे कोबी जोडा. ज्यामध्ये मशरूम भिजले जातात, चाळणीतून ताणून आणि कोबीमध्ये सॉसपॅनमध्ये ओतणे. मशरूम बारीक चिरून, कोबीमध्ये घाला आणि सर्वकाही मिसळा. पांढरा वाइन कोबी, मीठ, साखर घाला आणि पुन्हा मिसळा सह एक सॉस pan मध्ये ओतणे. एक झाकण सह झाकून एक झाकून आणि आरामदायी होईपर्यंत सुमारे 2 तास.
ज्युलिया विन्सस्काया