साहित्य: 1 खरबूबी शव, 1 लीक, 1 सेलेरी स्टेम, 5 लसूण दात, लोणी 50 ग्रॅम, 4 थायम स्प्रिग्स, 3 अजमोदा टिग्स, लाल वाइनचे 500 मिली. मिरपूड, ¼ एच. ताजे काळी मिरी, ½ तास spoons. समुद्र मीठ spoons.
पाककला पद्धत: खरबूज carcass, जास्त चरबी आणि शिरा, मीठ आणि मिरपूड कापून तुकडे तुकडे. एक जोरदार भांडी मध्ये, लोणी उष्णता, खरबूज, मीठ, मिरपूड, मिरपूड, सर्व बाजूंनी एक गुच्छ एक गुलदूट आणि तळणे मांस घाला. रिंग कट, लाइट कांदा. पाने सह चांगले कट कट. लसूण साफ करा आणि चाकूच्या सपाट बाजूला क्रश करा. पॅनमध्ये ससा, भाज्या, लसूण, सुवासिक मिरची, जूनिपर, थायम, अजमोदा (ओवा) च्या 2 sprigs जोडा, वाइन ओतणे आणि झाकण झाकून, गरम मिनिटे 20, गरम मिनिटे शिजवावे. सॉसपॅन झाकून झाकून ठेवा आणि सशांच्या आकारावर अवलंबून 40-45 मिनिटे शिजवावे. उर्वरित अजमोदा (ओवा) आपल्या हातांनी कुरकुरीत आहे आणि एक तयार-तयार केलेला डिश शिंपडा आहे.
ज्युलिया विन्सस्काया