वाइन कसे निवडावे?
वाइन निवडा सर्व काही वेगळे आहे. कंझर्वेटिव्ह्ज आधीपासूनच सिद्ध झाले, परिचित वाइन, परंतु ते कंटाळवाणे आणि अगदी एक प्रचंड वाइन जग पाहतात. नवकल्पना त्यांच्या स्वत: च्या अभिरुचीनुसार विस्तृत आणि मित्र किंवा अधिकृत तज्ञ आणि वाइन रेटिंगद्वारे शिफारस केलेल्या वाइनचा प्रयत्न करण्यास आनंद होतो. आम्ही दुसऱ्या दृष्टिकोन जवळील आहोत, कारण ते आपल्याला नवीन क्षेत्रे, अभिरुचीनुसार, वाइन आणि अन्न शोधण्याच्या मनोरंजक संयोजनास परिचित करण्याची परवानगी देते, नवीन भावना प्राप्त करतात. वाइन-वाढणार्या देशांना प्रवास करताना, आपण क्षेत्र, त्याचे चरित्र आणि परंपरा चव अनुभवण्यासाठी स्थानिक वाइन आणि स्थानिक अन्न निवडणे आवश्यक आहे. आपल्या तेजस्वी छाप लक्षात ठेवा, क्षेत्राचे नाव लिहा, या क्षेत्राचे नाव लिहा, आपल्या स्वत: च्या संवेदनांचा इतिहास तयार करा आणि नंतर आपण sommelier किंवा cavist स्पष्ट करू शकता, आपल्याला आवडलेल्या वाइनची कोणती शैली.
गुलाबी वाइन
pixabay.com.
स्टोअरमध्ये वाइन निवडणे, आपल्या कार्यक्रमाच्या प्रसंगी आणि स्वरूपावर लक्ष केंद्रित करा. एक मूड तयार करण्यासाठी एक अपरिटिफ आणि कोणत्याही पक्षाला शॅम्पेन किंवा चांगले चमकदार आवश्यक आहे. स्नॅक्स, सलाद, सीफूड, नाजूक मासे, सॉफ्ट चीज पांढरे निवडा. अधिक घन पदार्थ आणि मांस - लाल. गुलाबी वाइन जवळजवळ बहुमुखी आहे आणि मसालेदार आणि पूर्वीसह जवळजवळ कोणत्याही व्यंजनांसाठी योग्य आहे. मिठाई करण्यासाठी वाइन निवडणे देखील, चव आणि घनता तीव्रतेवर लक्ष केंद्रित करा: प्रकाश मिठाई करण्यासाठी - प्रकाश आणि चमकदार वाइन, अधिक घन आणि जड - गोड आणि fastened, आणि फळ salads पूर्णपणे गुलाबी आहेत. योग्य फीड तापमानाबद्दल विसरू नका आणि आपल्याला आनंद देण्यासाठी वाइन थंड करणे सुनिश्चित करू नका: शॅम्पेन 6-8 अंश, पांढरा 10-12, गुलाबी 12-14 आणि लाल 16-18 अंश असावे.
बाटलीची किंमत गुणवत्ता सह सहकार्य कसे करते?
चांगले - आवश्यक नाही महाग नाही
pixabay.com.
वाइनच्या किंमतीमध्ये अनेक घटक असतात - उत्पादनाचे प्रमाण, उत्पादनाची किंमत, उत्पादन, विपणन आणि वितरणाच्या प्रत्येक टप्प्यावर खर्च. आणि वाइनची गुणवत्ता भिन्न आहे जी ग्राहक वेगळ्या पद्धतीने समजतात. म्हणूनच, वाइनसाठी आपण किती महाग किंमत आपल्याला अधिक आनंदाची हमी देतो. नियम नेहमी "अधिक महाग, चांगला" काम करत नाही. काही उत्पादक कोणत्याही उर्वरित वाइन कोणत्याही उर्वरित वाइन मध्ये ओतणे, त्याच्या देखावा प्रभावित करू इच्छित. परंतु आम्ही एक बाटली पीत नाही, पण आत काय आहे.
सरासरी, चांगले वाइन खर्च किती आहे?
आपण कमी किंमत विभागात स्वादिष्ट वाइन शोधू शकता
pixabay.com.
चांगले वाइन एक वाइन आहे जे त्याचे पैसे उभे आहे आणि आपल्या किंमतीत आपली अपेक्षा योग्य आहे. याला "किंमत-गुणवत्ता" चा चांगला गुणोत्तर म्हणतात. प्रत्येक किंमतीच्या सेगमेंटमध्ये आज आपण चांगले वाइन शोधू शकता - आणि 300 ते 700 रुबल्स आणि मध्यभागी - 1500 पर्यंत रुबल आणि प्रीमियममध्ये. आणि तुम्हाला स्क्रू स्टॉपर्ससह वाइन घाबरण्याची गरज नाही - ते उघडण्यास सोयीस्कर आहेत, ते वाइनसाठी सर्वात सुसंगत आहेत, त्याच्या स्वाद प्रभावित करू नका आणि आपण आवश्यक असलेल्या लांब स्टोरेजचा उद्देश नाही अशा वाइनसाठी आदर्श आहे. येथे आणि आता.
वाइन उत्पादन कसे करतात?
ताजे, परिपक्व, फक्त संकलित द्राक्षे पासून वाइन तयार केले जाते. वाइनमेकिंग उद्योग तथाकथित तांत्रिक द्राक्षे वापरते - कॅबर्ननेट सॉविग्नन, मेरलॉट, चारॉन्ने, सॉवीनॉन ब्लॅक, सर्व वाइन-वाढणार्या देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाणारी आंतरराष्ट्रीय वाण आहेत आणि स्थानिक किंवा स्वयं-स्वयंपूर्ण वाण आहेत जे केवळ विशिष्ट क्षेत्रांमध्ये आढळतात. उदाहरणार्थ, रशियामध्ये क्रास्नोस्टॉप, सायबेरियन, tsimlyansky काळा - Garganaparara, चुबोलो - इटली आणि इतर अनेक.
विविध द्राक्षे जाती पासून वाइन उत्पादन
pixabay.com.
द्राक्षे हाताने कापणी केली जातात किंवा विशेष मशीनच्या मदतीने, वाइनरी, क्रमवारी लावतात, कधीकधी देखील धुतात आणि वाळलेल्या असतात. पांढरे द्राक्षे सहसा रांगे (शाखा) पासून वेगळे असतात, लाल द्राक्षे विलीन होतात किंवा रिड्स किंवा संपूर्ण क्लस्टर्सची पारंपारिक पद्धत काढून टाकू शकतात. नंतर रस किंवा द्राक्षे wort मिळविण्यासाठी द्राक्षे किंवा संपूर्ण क्लस्टर्स दाबले जातात आणि त्यांना किण्वन करण्यासाठी पाठवले जाते, ज्यामुळे बेरीजमध्ये साखर अल्कोहोल आणि इतर घटक तयार केले जातात. किण्वन प्रक्रियेत लाल वाइन आणि बेरीज (मेझेज वर) त्वचेवर आग्रह धरून, कारण त्यात त्यात अॅन्थोकियन चित्रकला आहे जो दोषाचा रंग देतो. गुलाबी वाइन mezg वर लहान आग्रह सह लाल द्राक्षे बनवतात. शॅम्पेन वाइनच्या उत्पादनासाठी - गुलाबी वाइनच्या उत्पादनासाठी लाल आणि पांढरे मिश्रित. फॅशनेबल आता ऑरेंज वाइन पांढरे द्राक्षे पासून वाइन आहे, ते त्वचे, हाडे आणि ridges सह आहे. परिणामी वाइन नंतर वेगवेगळ्या कंटेनरमधील भिन्न कालावधीसाठी एक उतारा पाठविला जातो, स्टील टँक, सिमेंट कंटेनर किंवा ओक बॅरल्समध्ये अवलंबून आहे. ज्या पद्धतीने पद्धत लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की चांगले द्राक्षारस केवळ चांगल्या द्राक्षे बनू शकते. "वाइन व्हाइनयार्डवर जन्मला आहे", चांगले वाइनमेकर्स म्हणतात.