साहित्य: दुधाचे 500 मिली दूध, 300 मिली अत्यंत चरबी क्रीम, शुद्ध unsalted pistachios 200 ग्रॅम, साखर demarara, 2 अंडी, 2 yolks, ¼ एच. व्हॅनिला पावडर च्या spoons. कुकीजसाठी: पीठ 200 ग्रॅम,
तपकिरी साखर 150 ग्रॅम, लोणी 150 ग्रॅम, ब्लॅक चॉकलेटच्या 70 ग्रॅम, साखर डेमरारा 50 ग्रॅम, 50 ग्रॅम कोको पावडर, 1 अंडे, बेकिंग पावडरचे 10 ग्रॅम, व्हॅनिला पावडरचे चिमूटभर, ¼ एच.
पाककला पद्धत: ओव्हन prehiat ते 180 अंश. आइस्क्रीम तयार करा: सॉसपॅन दूध मध्ये ओतणे, व्हॅनिला घाला आणि उकळणे आणणे. पिस्ताच लहान तुकडे राहण्यासाठी चिरून. अंडी, yolks आणि साखर एकत्र जोडणे, सर्वकाही धुवा. मिश्रण सुरू करणे, कुरळे पिस्ता जोडा, नंतर गरम दूध जोडा. अंडी परत अंडी मध्ये परत दूध घाला आणि, एक लहान आग वर उबदार, warming, तेव्हा मलई thicken नाही तर थंड. एक घन foam मध्ये whipped, थंड मल सह व्यत्यय आणि 2 तास freezer मध्ये सर्वकाही पाठवा. कुकीज तयार करा: पूर्व-मऊ लोणी आणि एक ब्लेंडरमध्ये सर्व साखर विजय, एक अंडे घाला, नंतर थोडासा विजय, नंतर स्पॅटुला धुवा जेणेकरून कोणतेही गळती बाकी. बंडल आणि मीठ सह पीठ मिक्स करावे. अंडी-मलईच्या वस्तुमानात कोको, व्हॅनिला पावडरचा चिमूटभर, सर्वकाही धुण्यासाठी, पीठ प्रविष्ट करा. चॉकलेट बारीक चिरलेला एक चाकू सह चिरलेला आहे, dough जोडा आणि पुन्हा धुवा. लहान सपाट केक्स चाचणीतून आकाराचा आकार, एकमेकांपासून 2 सें.मी. अंतरावर बेकिंग पॅक बेकिंग ट्रे ठेवून 10 मिनिटे गरम पाण्यात बेक करावे. एका कुकीवर, सँडविच मिळविण्यासाठी आइस्क्रीम रिंग आणि दुसर्या बिस्किटासह झाकून ठेवा.
ज्युलिया विन्सस्काया