तुला गरज पडेल:
बादाम बेससाठी:
- बदाम - 150 ग्रॅम; साखर - 200 मिली;
- अंडी (प्रथिने) - 5 पीसी;
तेल क्रीमसाठी
- अंडी (yolks) - 5 पीसी.;
- क्रीम (किंवा दुध) - 100 मिली.
- साखर - 100 मिली.
- बटर - 175 ग्रॅम;
सजावट साठी : बदाम (फ्लेक्स किंवा क्रंब) - 50 ग्रॅम.
बादामांसाठी, एक अतिशय लहान बाळ, जवळजवळ पीठ एक लहान लहान बाळामध्ये bleached.
प्रथिने पासून वेगळे yolks. प्रथिने एक स्थिर फॉक्सला पराभूत करतात, हळूवारपणे साखर घाला आणि चमकदार घन फेसवर विजय मिळवणे सुरू ठेवा. बदाम घाला, हळूवारपणे मिसळा, तो कधीही सहन करणे आवश्यक नाही.
अर्ध्या कसोटी बेकरी पेपरवर 24 सें.मी. व्यासासह मंडळाच्या स्वरूपात ठेवतात. हे एक कन्फेक्शनरी बॅग किंवा सामान्य चमच्याने करता येते.
सुमारे 25 मिनिटांच्या 160 डिग्री सेल्सियस तापमानावर बेक करावे. बेकिंग नंतर लगेच, रूट चालू आणि कागदापासून वेगळे. ग्रिल वर थंड करण्यासाठी संलग्नक द्या. काळजीपूर्वक, केक भंग करा.
मग आम्ही मलई शिजवतो: 5 अंडे पिवळ्या रंगाचे मिक्सर लहान सॉसपॅनमध्ये मलई आणि साखर घाला. सतत stirring, एक उकळणे आणणे. उकळणे परवानगी नाही, whip आणि उकळणे उकळणे. आपण पाणी बाथ वापरू शकता. सुगंध साठी, व्हॅनिला सार एक थेंब घाला.
आता मलई थंड करा, अन्न फिल्मसह झाकून ठेवा. नंतर मलाईदार तेल घाला आणि काळजी घ्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये परिणामी मलई ठेवा आणि दंव द्या.
क्रूडसाठी अर्धा तेल क्रीम ठेवा, दुसरी केक झाकून, पुन्हा क्रीम पुन्हा ठेवा आणि चमच्याने वितरित करा. वरील पासून ग्राउंड बदाम सह शिंपडा (ब्लेंडर फार लहान तुकडा नाही) किंवा बादाम पंख. केक किमान 8 तास impregnate करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.
आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.