जर साखर पहिल्या दुसर्या ठिकाणी असेल किंवा जर अनेक प्रकारच्या शर्करा सूचीमध्ये सूचीबद्ध असतील तर - सुप्रसिद्ध कार्बोहायड्रेट्सपेक्षा जास्त उत्पादनात. जरी आपल्याला "साखर" शब्द दिसत नसेल तरीही याचा अर्थ असा नाही की उत्पादन शर्करा पासून मुक्त आहे: ते त्यांच्यासाठी वापरले जातात, उदाहरणार्थ, "- उदाहरणार्थ, माल्टोज. Dextrin आणि कॉर्न सिरप देखील शुगर्स आहेत, सहसा अनेक प्रकारच्या शर्करा असतात. लेबलेवर आढळणार्या सर्वात सामान्य शर्कराांची यादी येथे आहे:
- ब्राऊन शुगर;
- कॅन साखर;
- साखर पावडर;
- कॉर्न पासून साखर पदार्थ;
- मक्याचे सिरप;
- क्रिस्टलीय कॅन साखर;
- dextrin;
- साखर गवत रस वाढवणे;
- केंद्रित फळ-बेरी रस.
उत्पादनातील कर्बोदकांमधे किती स्पष्टीकरण देण्यासाठी, त्याचे अन्न मूल्य तपासा. जवळजवळ प्रत्येक उत्पादनाचे लेबल अन्न मूल्य आहे जे 100 ग्रॅम उत्पादनात कॅलरीज, कर्बोदकांमधे, शुगर आणि आहाराच्या तंतूंचे प्रमाण दर्शविते. अन्न मूल्य सारणी सहसा समाविष्ट आहे:
- कार्बोहायड्रेट्सची एकूण संख्या, ज्यात नैसर्गिक उत्पत्तीचे साखर आणि साखर, साखर अल्कोहोल आणि अन्न फायबर तसेच सेंद्रीय ऍसिड आणि संरक्षक पदार्थ समाविष्ट आहेत.
- साखर नैसर्गिक उत्पत्तीच्या साखरची एकूण संख्या आणि कर्बोदकांच्या एकूण रकमेमध्ये समाविष्ट केलेली साखर आहे. आपण अशा सर्व प्रकारच्या खाद्य उत्पादनांमध्ये शर्करा शोधू शकता, ज्यात जोडलेले शुगर्स नाहीत - उदाहरणार्थ, दुधात, फळे आणि धान्य उत्पादनांमध्ये. लेबलवर अतिरिक्त साखर मध्ये साखर समाविष्ट केले आहे; अन्न च्या ऊर्जा मूल्यामध्ये स्वतंत्रपणे, ते निर्दिष्ट नाहीत.
- फायबर, जो कर्बोदकांमधे देखील आहे. लेबल तपासत आहे, आपल्याला दिसेल की सखोल धान्यापासून तयार केलेले अन्न सामान्यत: ग्राउंड धान्य समाविष्ट असलेल्या त्यापेक्षा अधिक फायबर असते.
- साखर अल्कोहोल वेगळ्या स्ट्रिंगला वेगळे केले जाऊ शकते.
"फ्लोरिकल", "शुगर सामग्रीसह" किंवा "कमी साखर सामग्रीसह" शब्दाचा अर्थ समजून घेणे महत्वाचे आहे. खरं तर, "समृद्ध" उत्पादनांचा प्रत्येक भाग 5 किलोपेक्षा कमी असतो आणि "साखर न घेता" अन्न साखर 0.5 ग्रॅम पेक्षा कमी आहे. "कमी झालेले साखर सामग्री" म्हणजे उत्पादनातील प्रमाणातील साखर 25% पर्यंत कमी होते. आणि "साखर घालण्याशिवाय" शब्द असे सुचवितो की उत्पादनाचे तयारी किंवा पॅकेजिंग दरम्यान कोणतेही साखर जोडले गेले नाही, ज्यात रस किंवा वाळलेल्या फळांसारख्या घटकांसह.
आणि आता आपण "कमी कार्बोहायड्रेट्स" किंवा "कार्बोहायड्रेट्सच्या निव्वळ प्रभाव" किंवा "कर्बोदकांचे निव्वळ वजन", "कार्बोहायड्रेटचे शुद्ध वजन", "कार्बोहायड्रेट्सचे शुद्ध वजन", जे लेबलेवर शोधले जाऊ शकते: त्यांचा अर्थ काय आहे आणि याचा अर्थ काय नाही? त्यांचा अर्थ खूपच अस्पष्ट आहे: भिन्न अन्न उत्पादक भिन्न असू शकतात. "कार्बोहायड्रेट्सचे शुद्ध वजन" कार्बोहायड्रेट्सचे संचयी रक्कम फायबर किंवा ऊतक आणि साखर अल्कोहोलचे नियोजन करू शकते. खालीलप्रमाणे मुख्य कल्पना आहे: ते खात्यात घेतले नाहीत कारण असे मानले जाते की अन्न फायबर शरीराद्वारे शोषले जात नाही आणि साखर अल्कोहोल पूर्णपणे शोषले जात नाही. तथापि, ही समस्या अजूनही वैज्ञानिक मंडळांमध्ये चर्चा केली आहे. ते ठरवले जात नाही तर, उत्पादन लेबलांवर संज्ञा समजून घेण्यासाठी आणि त्यांची गणना कशी केली जाते याची शिफारस केली जाते.
ALAS, बर्याचदा, कमी कार्बोहायड्रेट सामग्री आणि विशेषतः साखर बद्दल stacking, उपभोक्ता प्रवेश करण्यासाठी वापरले जातात! आजारी मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी आपल्याला विशेषतः सावधगिरी बाळगण्याची गरज आहे: आपल्या डॉक्टरांबरोबर सल्ला घ्या की लेबलेवरील संशयास्पद पदांसह उत्पादने आपल्या पॉवर प्लॅन मोडली नाहीत.