आंद्रेई बिलिझो रशियाच्या कलाकारांच्या कलाकार आणि रशियाच्या डिझायनर संघाचे सदस्य आहेत, रशियन अकादमी ऑफ आर्ट्स ऑफ ग्राफमी डिझाइनचे शैक्षणिक सदस्य, रेस्टॉरंटचे सहसंस्थापक- रेस्टॉरंट्सच्या संकल्पनेचे लेखक क्लब पेट्रोविच यांनी एक नवीन पुस्तक लिहिले आणि ते वाचकांच्या न्यायालयात सादर केले. "पेट्रोविचची पाककृती पुस्तक" उज्ज्वल, संतृप्त, टिप्पण्या, विट्टी कार्टूनसह टिप्पण्या, विट्टी कार्टून आणि अगदी पाककृती आहेत ... कारण पुस्तक केवळ अन्न बद्दल आणि केवळ नाही.
- आंद्रेई जॉर्जिविच, आपण एक नवीन "मजेदार" पुस्तक लिहिले, त्यावर मनोरंजनात्मक चित्र लिहिले आणि अद्याप लक्ष्य काय आहे?
- कोणताही मोठा ध्येयचा पाठपुरावा केला गेला नाही आणि कोणालाही कधीही पाठपुरावा केला नाही, परंतु मी एक गोल ठेवला नाही - आनंद घेण्यासाठी. मला फक्त मला जे आवडते आणि महाग आहे ते सामायिक करायचे आहे. मी एक सूत्र घेऊन आला. जर ते तुमच्यासाठी मनोरंजक असेल तर ते अगदी एका व्यक्तीस देखील मनोरंजक असेल आणि आपल्याकडे एक प्रचंड देश आहे, तर आणखी हजारो आहेत जे मनोरंजक असतील. जर मी म्हणेन की आज पुस्तके फारच कमी पैसे दिले जातात तर मी एक मोठा गुप्त नाही, म्हणूनच लिखाणांचा विचार करणे अशक्य आहे, परंतु जर आपण इतर लोकांबरोबर आनंद घेत असाल तर, एक प्रचंड नैतिक नफा होईल . म्हणून मी पुस्तके सतत लिहितो, माझ्या आईला समर्पित एक पुस्तक, इतर - पुढील पुस्तक माझ्या पत्नीला समर्पित, मग दुसरा एक मुलगा. त्याच्या आवडत्या पोतेंनी संपूर्ण पुस्तक समर्पित केले आहे. आपण पहात आहात, मी आता बर्याच वर्षांपासून आकर्षित करतो आणि लिहितो आणि ते असे मोहक आणि लेखक आहे, कारण मला प्रेम असलेल्या लोकांचे आभार मानण्याचा एक मार्ग आहे. ते एक ध्येय असू शकते.
- आपल्यासाठी अन्न काय आहे?
- माझ्यासाठी, अन्न एक संपूर्ण तत्त्वज्ञान आहे. श्रीमंत आणि महाग नसतात, परंतु माझ्यासाठी चवदार आणि सुंदर, उदाहरणार्थ, त्या व्यंजनांचे अन्न महत्वाचे आहे, मला डिस्पोजेबल प्लेटमधून खायला आवडत नाही, जेव्हा टेबलवर प्लास्टिकची बाटली असते तेव्हा मला आवडत नाही . काचेच्या किंवा क्रिस्टल डेकॅन्टरमध्ये ओव्हरफ्लो खात्री करा, ते एक विशेष आकर्षण देते. जेवण दरम्यान, फक्त पोट उपस्थित नाही तर डोळे आणि डोके देखील असणे आवश्यक आहे. आपण जे खातो ते काळजीपूर्वक अनुसरण करणे आवश्यक आहे.
- प्रत्येक डिशबद्दल आपण इतके मोहक आहात, उदाहरणार्थ, केबॅबमध्ये संपूर्ण समर्पित.
- केबॅबबद्दल कविते म्हणा, कारण केबॅब आपल्या लोकांचा उत्कट आहे. माझ्याकडे एक आवृत्ती आहे, कबाबने निसर्गात मुख्य जेवण का बनले आणि सोव्हिएत नागरिकांना वोडका आणि केबॅब्स आणि नंतर लहान गावांमध्ये आणि नंतर मोठ्या प्रमाणात का होते.
जेव्हा सांप्रदायिक मध्ये जगतात तेव्हा आणि रेस्टॉरंटमध्ये पैसे नव्हते, मित्रांबरोबर चालणे एकमात्र मार्ग म्हणजे हायकिंग आणि मायवी. नक्कीच, kebabs सह. घरगुती परिस्थितीत skewers सोपे सोपे तयार. आणि मग सोव्हिएट परंपरा अग्नि, गिटार, गाणे आणि त्यामुळे पिढ्यान्पिणी आहे. जेव्हा मी जिओलॉजिकल पार्टीसह माझ्या तरुणपणात, जिथे ते कामगारांद्वारे सूचीबद्ध होते, तेव्हा मध्य आशियात आले आणि त्यांनी प्रत्येक शंभर मीटरनंतर लालमा-एटा शहराच्या सभोवताली गेला. "वंड" खर्च 25 कोपेक, मी रुबल घेतला. ब्रेड, मीठ, कांदे, व्हिनेगर मुक्त टेबलवर उभे होते. तेव्हापासून मी त्यासारखे काही खाल्ले नाही, आणि मला नको आहे.
आंद्रे बिल्झो यांनी कोर्ट वाचकांना "पाक विकास पेट्रोच" यांना सादर केले.
नतालिया मुशचिंना
- लिखित व्यतिरिक्त, आपण "पेट्रोव्हिच" क्लब सहकार्य कराल, आपण व्यवसायापासून सर्जनशीलतेपर्यंत स्विच कसे ठेवता?- मी फक्त एक व्यापारी नाही, परंतु क्लबचा एक कला दिग्दर्शक. क्लबमध्ये लोक व्यावसायिकपणे विचार करू शकतात. आणि मला खरोखर कसे स्विच करावे हे माहित आहे, कारण त्यापूर्वी, पंधरा वर्ष मनोचिकित्सक म्हणून काम केले. मग पुनर्गठन आले आणि अशी भावना व्यक्त झाली की स्वातंत्र्य येण्याची वेळ येते की आपण काहीतरी दुसरे प्रयत्न करू शकता आणि सर्व जीवनशैली असणे आवश्यक नाही. मी औषध सोडले आणि दहा वर्षांपासून दूरदर्शनवर काम केले, कार्यक्रमाचे नेतृत्व करण्यात आले, मी कार्टून केले. मग त्याने रेडिओवर काम केले. त्याच वेळी अनेक गोष्टींमध्ये गुंतलेले: चित्रकला, ग्राफिक्स आणि सचित्र पुस्तके. हे सर्व twigs एक वृक्ष आहे, ज्याला सर्जनशीलता म्हणतात, परंतु मला एक व्यवसाय करायचा नाही, कारण त्यात भरपूर ताकद असते. मी एक सर्जनशील माणूस आहे, "सर्जनशीलता" शब्द देखील "फ्रॅझर" शब्दासाठी बदलेल. आता मला काहीतरी तयार करण्यास सांगा - मी येईन. जेव्हा आपण असे असाल तेव्हा लवकरच किंवा नंतर ते प्रकट होईल. मी उत्कटता शोधतो.
- आपण खरोखरच एक प्रतिभाशाली विचार आहात, "टिमूर आणि त्यांचे कार्यसंघ" नावाचे डम्पलिंग्ज आणि फर कोट अंतर्गत हेरिंग "दोन महासागरांचे रहस्य" काहीतरी आहे. आणि आपण dishes किंवा पाककृती शोधता?
- डिश आमच्या शेफसह येते, परंतु माझे नाव. मी मेनूबद्दल एक स्वतंत्र पुस्तक बनविण्याची योजना आखत आहे, जिथे मूळ नावे आणि पाककृती असतील, कारण प्रत्येक नावावर टिप्पणी लिहायला आवश्यक आहे, यंग लोकांकडून, आधीच काही लोकांना बर्फ माहित आहे की बर्फ काय अर्थ समजून घेणे चांगले आहे क्रीम "लेनिन आइस्क्रीम" नाव आहे. Murmansk मध्ये या escreaker पाहिले आणि एक आश्चर्यकारक आतील दिसू लागले: केबिन कंपनी मध्ये तेथे एक पियानो आहे ज्यावर आमच्या देशातील सर्वोत्तम पियानोवादक देखील खेळले, अगदी Svyatoslav रिचटरने त्यांचे संगीत कार्य केले आणि प्रत्येक तृतीय नाविक पियानो कसे खेळायचे हे माहित होते. संपूर्ण आइसब्रेकर संघ अनन्य होता, म्हणून आपण मुर्मंस्क शहरात असल्यास, आपण निश्चितपणे आइसब्रेकरला भेट देता.
- आपण वेगवेगळ्या मुलाखतीत वारंवार म्हटले आहे की आपल्याला प्रवास करणे आणि विविध प्रकारच्या पाककृती करण्याचा प्रयत्न करा आणि जे सर्वात असामान्य पदार्थ आहे?
- अरे, मी जे काही खाल्ले नाही. झुको, कॉककोव्ह खात नाही, अर्थातच, मी एक प्रभावशाली माणूस आहे आणि सर्व प्रकारच्या भयंकर गोष्टी टाळण्याचा प्रयत्न करतो, अगदी एकेकाळी शाकाहारी होते, कारण मी प्राणी खाऊ शकत नाही, मला माझ्यासाठी खेद वाटला. जेव्हा, उदाहरणार्थ, त्यांनी डिश आणले आणि ते मांस होते ते म्हणाले, "हे संकल्पना अमूर्त होती. परंतु जेव्हा वेगवेगळ्या देशांमध्ये डिश वापरण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक होते, त्यात माझ्यासाठी एक भयानक मनोवैज्ञानिक तणाव होता, मी या अडथळा दूर करू शकलो नाही. सर्वात असामान्य सर्वात प्रभावित विविध सीफूड. सर्वसाधारणपणे, मी माझ्या शतकात बर्याच गोष्टींचा प्रयत्न केला, आपण त्याबद्दल संपूर्ण पुस्तक देखील लिहू शकता.
"मी शुष्क वाइन पिण्यासाठी cheeses सह adore," आंद्रीली बिलिझो ओळखले जाते.
- आणि सर्वात आवडते डिश?- मला बर्थविट पोरीज आणि चीज आवडतात. हे माझ्यासाठी महत्वाचे आहे की वेगवेगळ्या चीज नेहमी मेजावर उभे असतात, चेजने कोरड्या वाइन पिण्यास भाग पाडले. मी नेहमीच खाऊ शकतो. ते पंचवीस किलोग्राम गमावले असल्याने ते तेथे बरेच काही थांबले, आता मी खाऊ शकत नाही, फक्त प्रयत्न करा. मला एक नवीन चव पाहण्याची इच्छा आहे, प्रत्येक डिशला टाटर म्हणून "उचलणे". ओलिव्हरच्या सलतपेक्षा वीस वेगवेगळ्या पाककृती वापरण्याचा प्रयत्न करणे चांगले होईल. स्पेगेटी खूप जास्त आहे. तसेच गोगोल तसेच, त्यांनी स्पॅगेटीला प्रेम केले आणि त्याच्या सर्व मित्रांना उपचार केले, ज्यासाठी ते त्याच्याद्वारे रागावले आणि म्हणाले: "कोळी, पुन्हा, आपण पास्ता बोलत नाही." परंतु तरीही, जगातील बहुतेक जगातील बहुतेक जगाला आठवड्यातून तीन वेळा खातो आणि मी ते पूर्णपणे वेगळे करतो आणि मी ते पूर्णपणे शिजवू शकतो: मशरूमसह, चीज सह, अंडी सह, सुगंधित गवत सह; मी त्याला फिलर्ससह एक बटारेट पोरीज म्हणतो.
- आणि आपल्याकडे कशाबद्दल काही आहे? पडणे?
- माझ्या पोस्टवर एक कठीण दृष्टीकोन आहे. मी स्वत: ला दोन वेळा उपवास केला, पण मला जाणवले की खरं तर ते अन्न नाकारले नव्हते, परंतु एक मोठी आध्यात्मिक गोष्ट होती. पोस्ट दरम्यान, आपण अशा प्रकारचे मधुर दुबळे उत्पादने खाऊ शकता जे आपण वजन देखील मिळवू शकता. ते व्होरोनझच्या अंतर्गत एका मठात असले आणि भिक्षु असलेल्या जेवणात जेवणाचे होते, जिथे ते फीड करतात जेणेकरून बोटांनी हरवले. टीव्हीवर एक ट्रान्समिशनमध्ये पोस्ट दरम्यान एकदा त्यांनी भाग घेतला आणि मी बोलतो: जेव्हा पोस्ट संपेल तेव्हा मी स्वत: ला एक ग्लास वाडका ओतणे, इस्टर अंडे स्वच्छ करणे आणि खिडकीवर बसणे, खिडकी पहा आणि उडी मारली नाही . मी इतका भूक आहे आणि रंगीत आहे की गर्गनचे वडील, एक प्रकारचे आणि एक सुंदर काका, जो आमच्या डायसिसमध्ये स्वयंपाकघर म्हणून काम करतो, मला माझ्या कथा ऐकून मला आता विचारले आहे, कारण या कथेनंतर मला खरंच खायला हवे होते . पण तो आणि पोस्ट, म्हणून खाणे नाही.
- कदाचित, आमचे राष्ट्रीय व्यंजन आणि अन्न दिशेने दृष्टीकोन पूर्णपणे परदेशात अपरिचित आहेत, ते वेगळ्या पद्धतीने खातात आणि नेहमी आमच्या व्यसनास समजत नाहीत.
- मी तुझ्याशी सहमत आहे. मला अशी कथा होती. असं असलं तरी, मी एक चॅश एक अमेरिकन पत्रकार एक स्वप्न मिळविण्याचे वचन दिले, जे अन्न बद्दल लिहिले. मी त्याला सांगितले की हॅश केवळ सकाळी खात आहे. धूळ पावसाच्या मॉशोच्या सकाळी, त्याने मला आठ तास बोलावले आणि आनंदाने सांगितले की तो आधीपासूनच आहे. मी अविश्वसनीय आणि रागावलेला माणूस आहे आणि पावसामध्ये, जगातील सर्व गोष्टी आजारी आहे, त्याच्याकडे गेला. आम्ही हॅश ऑर्डर केली. मी त्याला सांगितले की भावनांच्या पूर्णतेसाठी त्याला शंभर वोडका ग्राम पिणे आवश्यक आहे. हा माझा माझा बदला होता. अमेरिकेने विरोध करण्यास सुरुवात केली, तो असे म्हणत नाही की तो खूपच हानिकारक आहे, परंतु मी त्याला समजावून सांगू इच्छितो की जर तो पीत नाही तर तो वास्तविक पत्रकार नाही आणि रशियाबद्दल कधीही मनोरंजक काहीही लिहित नाही. . मी त्यात तीनशे वोड्का येथे ओतले आणि जाड हेडगारर्ड हशच्या दोन पाककृती घसरल्या, त्याने यकृत बद्दल कोलेस्टेरॉलबद्दल काहीतरी सांगितले, परंतु माझ्याशी भांडणे निरुपयोगी होते. सकाळी नऊ वाजता मी एक मद्यपी अमेरिकन एक ट्रॉलीबसमध्ये डाउनलोड केले आणि मी स्वत: कामावर गेला. मी लक्षात ठेवतो की मी स्वतः वोडका घेत नाही. दुसऱ्या दिवशी त्याने मला फोन केला आणि एक उत्साही आवाज सांगितला, जेव्हा पावसाळी सकाळी, त्याने गरम हश खाल्ले आणि त्याच्या अधीन शीत वोडका प्याले तेव्हा त्याच्या आयुष्यातील सर्वोत्तम एक होता. मला भीती वाटली की प्रत्येक दिवशी सकाळी व्होड्का पिणार आहे, परंतु सर्व काही आपल्या स्वयंपाकघरचे छाप होते, ते सर्वात अनुकूल होते.