कॅलाकिट्टो
पारंपारिक फिनिश फिश सूप, ज्याला कधीकधी "दुधाचे कान" म्हणतात. ते कास्ट-लोह डिशमध्ये प्रामुख्याने स्टोव्हमध्ये उकडलेले आहे आणि स्वयंपाक केल्यानंतर एका दिवसात खा.
साहित्य: 400-500 ग्रॅम कोणत्याही मासे (fillet नाही), 2-3 बटाटे, लोणी,
1 लुकोविट्सा, मलई 1 कप (किंवा दुध), 1-2 कला. एल. पीठ, बे पान, सुवासिक मिरपूड, मीठ, मिरपूड मटार, dill च्या ½ घड.
पाककला पद्धत: मासे तुकडे कापतात (आवश्यक असल्यास, स्वच्छ) आणि 2 एल पाणी ओतणे. झाकण सह एक सॉसपॅन सह झाकून आणि उकळण्यासाठी सरासरी आग. फेस काढून टाका, आग कमी करा, एक लॉरेल, सुवासिक मिरपूड, मीठ ठेवा. शांत आग सुमारे 40 मिनिटे शिजवावे. थंड करण्यासाठी मासे पूर्ण, मटनाचा रस्सा. मटनाचा रस्सा उकळणे आणा, बटाटे ठेवा. मटनाचा रस्सा घाला, कांदे, कांदा घासणे. तुकडे मध्ये disassemble करण्यासाठी आणि सूप मध्ये ठेवले. मलई मध्ये dilute लोणी पातळ नाही जेणेकरून कोणतेही गळती नाहीत. हळूवारपणे सूप मध्ये ओतणे. उकळणे आणा आणि आग काढून टाका. हिरव्या भाज्या घाला.
एफओ बी.
एफओ बी.
फोटो: Pixabay.com/ru.
व्हिएतनामी नूडल सूप, बहुतेकदा तांदूळ पीठ पासून. जर तिचे गोमांस किंवा चिकन जोडले असेल तर सूप "बॉय" म्हटले जाते. जर तळलेले माशांचे तुकडे असतील तर "एफ हे", फिश बॉल - "फो का".
साहित्य: 0.5 किलो गोमांस, तुटू तांदूळ नूडल, 2 सेमी अदरक रूट, 1 मिरची मिरची,
1 गाजर, 1 बल्ब, सेलेरी, ½ लिंबू, 4-5 लसूण पाकळ्या, काही पोनिरास हिरव्या कांदे, कोथिंबीर, मीठ, मिरपूड, दालचिनी स्टिक, बड्यान, लॉरेलचे काही twigs लीफ, फिश सॉस.
पाककला पद्धत: गोमांस मोठ्या तुकडे मध्ये कट, 2 एल पाणी ओतणे. गाजर, कांदे, सेलेरी मनगटपणे कट आणि मांस ठेवले. अदरक कापून आणि भविष्यातील मटनाचा रस्सा घाला, नंतर कोथिंबीर, बड्यान आणि दालचिनीचे काही twigs, बे पान. मटनाचा रस्सा उकळणे, फोम काढा आणि कमी उष्णता सुमारे 2 तास शिजवावे. मीठ, मिरपूड, काही मासे सॉस घाला. गोमांस हड्डी पासून मिळविण्यासाठी आणि वेगळे करण्यासाठी, ताणलेदार मटनाचा रस्सा. मांस प्लेट्स वर विघटित किंवा वेगळ्या कंटेनर मध्ये काढून टाका. चावल नूडल्स तयार, पॅकेजवर दर्शविल्याप्रमाणे, मटनाचा रस्सा तयार होईपर्यंत 20 मिनिटे. प्लेटमध्ये नूडल आणि गोमांस ठेवले, मटनाचा रस्सा घाला. लिंबू कापून, उर्वरित कोथिंबीर आणि हिरव्या कांदे, मिरची मिरची. हिरव्या भाज्या, मिरपूड, लिंबू चव घालण्यासाठी प्रत्येक प्लेटमध्ये जोडा.