कंपाटे: देखावा आणि अनपेक्षित पाककृतींचा इतिहास

आजकाल, रात्रीच्या जेवणासाठी पेय ऐवजी कॉम्पोटला एक वेगळे मिष्टान्न म्हणतात. आणि बर्याचदा या उत्पादनाची व्यवहार्यता आहे. तरीसुद्धा, बहुतेक लोक बेरी बेरीशिवाय त्यांच्या जीवनाचे प्रतिनिधित्व करीत नाहीत. त्याने कंपोटच्या उत्पत्तीची कथा शोधली आणि काही मनोरंजक पाककृती सापडली.

कॉम्पोटे, आज आम्ही ते सादर केल्यावर 200 वर्षे तयार करा. पण आमच्या देशात XVII शतकापर्यंत, उझव्हर किंवा wigs नावाचे समान पेय. "वेल्डर" शब्द "ब्रू" शब्द येते. आमचे पूर्वज शिजवलेले होते, ते जास्त प्रमाणात, त्यांनी औषधी वनस्पती, berries आणि फळे सह उकळणे decoction आणले. बर्याचदा, ख्रिसमस ख्रिसमसच्या ख्रिसमसच्या संध्याकाळी एक विशेष उपचार म्हणून उझवर सेवा देण्यात आली. कधीकधी एक ब्रेकथ्रू त्यात जोडला गेला जेणेकरून ड्रिंक अधिक रसदार होता. XVIII शतकात, आपल्या शहरात "कंपोट" हा शब्द फ्रेंचमधून घेतलेला आहे. आजपर्यंत, हे पेय पूर्वी युरोपमध्ये सर्वात सामान्य मानले जाते.

हिरव्या भाज्या पासून coose

साहित्य: 1 किलो गूसबेरी, मिंटच्या अनेक twigs, साखर 300 ग्रॅम, पाणी.

पाककला पद्धत: Gooseberry berries मध्ये शेपूट काढण्यासाठी आणि काढण्यासाठी. धुणे प्रत्येक sprig वर sterilized बँकांवर समान प्रमाणात वितरित berries berries. पाणी वाढ उकळत्या पाण्याने प्रत्येक जार घाला. 15-20 मिनीटे झाकण आणि प्रजनन सह झाकून. कॅनमधील पाणी एक सामान्य पॅनमध्ये विलीन होण्यासाठी, साखर (3 लिटरसाठी 100-150 ग्रॅम) घाला, उकळणे आणणे. उकळत्या बेरी सिरप घाला. बँका रोल.

समुद्र buckthorn पासून compotote

साहित्य : 2 किलो berries, 1 एल पाणी, 400 ग्रॅम साखर.

पाककला पद्धत: साखर सिरप बनवा. Berries माध्यमातून चांगले आणि जोडा. मग त्यांना स्वच्छ मजल्यावरील लिटर बँकांमध्ये ओतणे, सिरप ओतणे. 10-12 मिनिटे बँक निर्जंतुक.

कंपाटे भोपळा आणि अगदी leucchini पासून walded जाऊ शकते

फोटो: Pixabay.com/ru.

असामान्य प्लम कंपाट

साहित्य: 300 ग्रॅम ड्रायने, 300 ग्रॅम, साखर 500 ग्रॅम, पाणी.

तयार करण्याची पद्धत: प्लम वॉश आणि हँड काढून टाका. युकिनी धुवा, स्वच्छ धुवा, त्यांच्यापासून बिया काढून टाका आणि चौकोनी तुकडे करा. निर्जंतुकीकरण बँका मनुका आणि उकळत्या विघटित. उकळत्या पाणी घालावे. 10-15 मिनिटे लिहिले. पाणी एक सामान्य पॅन मध्ये विलीन, साखर घाला आणि उकळणे आणणे. उकळत्या सिरप बॅंक आणि रोल ओतणे.

भोपळा कंपाट

साहित्य: भोपळा मांस 1 किलो, साखर 1200 ग्रॅम, 4 टेस्पून. ऍपल व्हिनेगर, 2 एल पाणी, ѕ लिंबू, कार्नेशन, दालचिनी.

तयार करण्याची पद्धत: क्यूब मध्ये कट भोपळा लगदा आणि सफरचंद व्हिनेगर ओतणे. 2 तास साठी pickle करण्यासाठी भोपळा. मग एसिटिक द्रव विलीन करणे आणि भोपळा साखर सिरप घाला. हे करण्यासाठी, साखर पूर्णपणे विरघळली होईपर्यंत पेकिंग 400 ग्रॅम साखर घाला. सुमारे 15 मिनिटे सिरपमध्ये शिजवावे. थंड तुकडे अर्ध्या लिटर बॅंक मध्ये ठेवले आहेत आणि साखर 800 ग्रॅम आणि 1 लिटर पाण्यात पासून तयार सिरप सह ओतणे. बँका, मिक्स करण्यासाठी लिंबाचा रस घाला. दालचिनी आणि कार्नेशन घाला. 20-25 मिनिटे बँकांना निर्जंतुक करा.