तसे, दुधाच्या आधारे थंड मिठाईचा खरोखरच प्राचीन उल्लेख आहे, कारण प्राचीन चीन, पुरातन साम्राज्य, फारस किंवा रोमन साम्राज्य, आइस्क्रीम अधिक सूरेटसारखे दिसते, आणि बर्फ सह फळे, berries आणि बर्फ वापरले होते स्वयंपाक करण्यासाठी. आपण ऐतिहासिक फोलींग वाचण्यास खोलवर गेलात तर "आइस्क्रीम" हा शब्द बर्याचदा कोणत्याही थंड उत्पादनांच्या संदर्भात वापरल्या जाणार्या विशेषणासारखा दिसतो. अगदी वाइन. सर्वसाधारणपणे, प्राचीन रोमन लोकांच्या प्रेमास ज्ञात प्राचीन रोमन वाटप करण्यात आले होते. त्यांनी मध मिठीला बर्फ आणि फळ रस निवेटे पोशन्स - "हिम मिक्स्चर"
पॅलेस कूप
आधुनिक समजात घेतलेल्या आइस्क्रीमसाठी रेसिपी शेफ, आणि आर्किटेक्ट आणि आर्किटेक्ट आणि आर्किटेक्ट आणि आर्किटेक्ट बर्नार्डो बोंटॅलिनेंटी, जो फ्लॉरेन्समधील स्लो शतकात राहणार नाही. तो एक अतिशय सक्रिय होता: विला तयार केले, विला तयार केले, पुनर्जनिक मातृभूमीवर, कलात्मक आणि अभियांत्रिकी शाळा स्थापन केली आणि त्याच वेळी त्यांनी दूध, मलई आणि अंडींच्या आधारे मिष्टान्नचा शोध लावला. प्रत्येकाला "तेल" म्हणतात. सर्वोच्च मंडळांमध्ये, 1533 मध्ये असामान्य पदार्थ प्रदर्शित झाले तेव्हा 1533 मध्ये, फ्रान्सचा राजा हेरिनरिच दुसरा फ्लोरेंस येथून मार्सेल येथे आला. न्यायालयीन इतिहासानुसार, नववधू चांगले नव्हते आणि एक मजबूत उच्चारणाने बोलले होते, परंतु तिच्या निवृत्तीचा सर्वोत्तम इटालियन पाककृती होता ज्यांनी रॉयल वेडिंग पार्टीसाठी आइस्क्रीम तयार केले. उत्सवात उपस्थित असलेल्या कुटूंब आणि पाद्रीचे प्रतिनिधींचे कौतुक केले गेले, सकाळ शतकाच्या अखेरीस आश्चर्यचकित झाले नाही, याचा उल्लेख आहे की याचा उल्लेख हा मजबूत जगाच्या सुस्त भोजनांच्या वर्णनामध्ये नियमितपणे पूर्ण होईल. 1671 मध्ये, एक उत्कृष्ट मिष्टान्न लंचसाठी इंग्रजी राजा कार्ल दुसरा यांना सादर करेल. 1688 व्या मध्ये ते स्टॉकहोममधील पाहुणे गालाच्या जेवणावर पाहतील. ठीक आहे, आईस्क्रीममध्ये फ्रेंच सम्राट देखील इतके जोरदार व्यसन होते की इटालियन कन्फेक्शनर्सला पॅरिसवर निमंत्रण देण्याची देखील सानुकूल. त्यापैकी एक सिसिलियन शहर पलर्मो फ्रांसेस्को प्रोकोनियनचा मूळ होता, जो लुईस एक्सिव्हच्या न्यायालयात "किंग-सन" होता. फ्रांसेस्को फ्रान्स पौराणिकतेचे पात्र बनले. 1686 मध्ये त्यांनी पॅरिसमध्ये पहिला कॅफे "प्रोकोप" उघडला, जेथे कॉफी किंवा गरम चॉकलेट व्यतिरिक्त, अभ्यागतांना स्वाद आणि विदेशी आइस्क्रीमला देण्यात आले.
आधुनिक समजांमध्ये आइस्क्रीम रेसिपीमध्ये आइस्क्रीम रेसिपीचा शोध घेत नाही, आणि आर्किटेक्ट आणि आर्किटेक्ट आणि आर्किटेक्ट बर्नार्डो बोंटॅंटी
फोटो: unlsplash.com.
ठीक आहे, तीस वर्षानंतर ज्ञानप्राप्तीचा युग युरोपमध्ये सुरू झाला आणि कॅफे सर्व प्रमुख शहरांच्या सांस्कृतिक जीवनाचे केंद्र बनले. तेथे तत्त्वज्ञ, राजकारणी, लेखक गोळा केले गेले आणि आपल्याला असे म्हणणे आवश्यक आहे की, त्यापैकी बरेच आइस्क्रीमचे मोठे चाहते होते. 1751 मध्ये प्रथम "एनसायक्लोपीडिया किंवा विज्ञान, कला आणि शिल्पांच्या स्पष्टीकरणाच्या शब्दकोशातील सुंदरपणाची विस्तृत माहिती नाही. आणि, तसे, आमच्याकडे पोहोचलेल्या प्रकाशित आइस्क्रीम पाककृतींपैकी सर्वात जुने नाही! येथे ब्रिटीश त्यांच्या शाश्वत प्रतिस्पर्धी होते. 1718 मध्ये, मिसिस मेरी आयएलझेच्या पाककृती लंडनमध्ये सोडण्यात आले होते, त्यात घरात आइस्क्रीम कशी तयार करावी याबद्दल तपशीलवार कथा आहे.
जगात गेला
XVIII शतकात, आइस्क्रीमसाठी फॅशन रशियाला मिळाले. 17 9 1 मध्ये प्रकाशित केलेल्या "नवीन आणि संपूर्ण कूकबुक" याचा न्याय केला जाऊ शकतो. त्यात प्रकाशित केलेली पाककृती, मुख्य सामग्री म्हणून क्रीम आणि अंडी प्रथिने वापरण्याची निर्धारित केली जाते आणि चव चॉकलेट, लिंबू, berries आणि ऑरेंज स्लाइस देणे. तसे, प्रोटीनच्या यादीत उपस्थिती दर्शविते की रशियन कुकांनी फ्रेंचमधून स्वयंपाक करणारी कला शिकली. ते XVIII शतकात होते जे एक सुखद क्रीमरी सुसंगतता उत्पादनासाठी मिठाईला अंडी प्रथिने जोडण्यास सुरुवात केली. इटालियन नवीन प्रकाशात आइस्क्रीम आणले. 1777 मध्ये, फिलीपो लेन्झी अमेरिकेत प्रथम कॅफे उघडली, ज्याने मलई, दूध आणि फळांमधून थंड डेझर्टमध्ये विशेष डेझर्टमध्ये विशेष मिठाई दिली. ठीक आहे, एपीनेन प्रायद्वीप इटालो मार्कोनी, इटली मार्कोनि, वेफर भयावह मध्ये गोडपणा खायला आला आहे. 18 9 6 मध्ये, त्यांनी न्यूयॉर्कच्या रस्त्यावर त्यांना व्यापार करण्यास सुरवात केली आणि सहा वर्षांनंतर त्याच्या गॅस्ट्रोनॉमिक आविष्कार देखील पेटवली.
जेलोटो नेहमी प्लास्टिक कप किंवा वेफर हॉर्नमध्ये विकले जाते, जिथे जेलटरियन कर्मचारी एका वेळी तीन चेंडूत सहजपणे ठेवू शकतात.
फोटो: unlsplash.com.
चव च्या नकाशा
इटली जेलतो
इटालियन जेलाटो आइस्क्रीममधील इतर देश दुग्धजन्य पदार्थांची अगदी कमी सामग्री आहे. तथापि, आज सोया किंवा बादाम दुधावर आधारित डेझर्टच्या लोकप्रिय vegan आवृत्त्या आहेत. जेलोटो नेहमी प्लास्टिक कप किंवा वेफर हॉर्नमध्ये विकले जाते, जिथे जेलटरियन कर्मचारी एका वेळी तीन चेंडूत सहजपणे ठेवू शकतात. क्लासिक दृश्ये: फियर डि लेटे - क्रीम, चॉकलेट Ciocolola, व्हीप्ड क्रीम आणि चॉकलेट चिप्ससह स्ट्रॅझिएटेलावर आधारित.
तुर्की दंडुर्मा
तुर्कीमध्ये, स्ट्रीट ट्रेडर्स डॉन्डुर्मामध्ये खरेदीदारांचे लक्ष आकर्षित करण्यासाठी, एका छडीवर आइस्क्रीम जखमी, आणि नंतर सर्कची सारख्या, आश्चर्यकारक लोकांच्या डोळ्यात त्यांना फिरविणे सुरू होते. दूध आणि साखर व्यतिरिक्त, डोनादुर्माच्या तयारीसाठी, मस्तकी आणि घनदाट सॅलेप वापरण्यामुळे त्यांच्याकडून लक्ष केंद्रित करा. तसे, यामुळेच, तुर्की आइस्क्रीम खूप हळूहळू वितळत आहे.
स्तंभाच्या स्वरूपात एक छडीवर फळ बर्फ - सर्वात प्रसिद्ध आइस्क्रीम अर्जेंटिना
फोटो: Pixabay.com.
फ्रान्स. परफ आणि मलई-चमक
जरी सामान्य ग्राहक इटालियनमधून क्लासिक फ्रेंच आइस्क्रीममध्ये क्लासिक फ्रेंच आइस्क्रीम वेगळे करण्याची शक्यता नसली तरी क्रीम-शॉसच्या निर्मितीदरम्यान अधिक प्रथिने तयार होते. फ्रान्समधील क्लासिक शैली एक व्हेनिला आइस्क्रीम आणि पॅफाईट - पिवळ्या रंगाच्या चॉकलेट किंवा साखर आणि व्हॅनिला सह whiped चॉकलेट किंवा मलई सह गोठलेले अंडे गिलहरी च्या मिष्टान्न. प्रोसेन्स लॅव्हेंडर फुलांमधून एक लोकप्रिय आइस्क्रीम आहे.
लॅटिन अमेरिका. पोलो, किंवा पॅलेट
स्तंभाच्या स्वरूपात एक छडीवर फळ बर्फ - सर्वात प्रसिद्ध आइस्क्रीम अर्जेंटिना, व्हेनेझुएला आणि उरुग्वे. दुर्दैवाने, आता त्याच्या तयारीसाठी, नैसर्गिक रस अत्यंत क्वचितच वापरली जातात. निर्माते फक्त पाण्यात रंग आणि गोड पदार्थ जोडतात. पण अशा आइस्क्रीमला अयोग्य आहे आणि त्याची लोकप्रियता समजली आहे.
अमेरिकन चित्रपटांनी रविवारी सर्व पाहिले
फोटो: Pixabay.com.
संयुक्त राज्य. रविवार
अमेरिकेतील सर्वात लोकप्रिय नाव, आइस्क्रीमचे स्वरूप खंड - रविवारशिवाय भाषांतरित केले जाते. अमेरिकन चित्रपटांनी रविवारी सर्व काही पाहिले. आत्मा पासून कारमेल, चॉकलेट किंवा फळ सिरप असलेल्या आइस्क्रींट ग्लाससह उंच पारदर्शक काच लक्षात ठेवा? आतून आइस्क्रीम बॉलसह केळीबरोबर वाळलेल्या आणि वरून whipped मलई - फक्त दुसर्या प्रकारचे रविवार. त्याला केळी विभाजित म्हणतात.