आपल्याला (4 सर्विंगसाठी) आवश्यक असेल:
Dough साठी:
- पाणी 5 tablespoons;
- कोरडी यीस्ट च्या ½ पॅकेज;
- पीठ 250 ग्रॅम;
- 1 चिमूटभर मीठ;
- साखर पावडर 70 ग्रॅम;
- 3 अंडी;
- 125 ग्रॅम लोणी;
- झेस्ट्रा 1 संत्रा;
- साखर वाळू 50 ग्रॅम;
- स्नेहन साठी 1 yolk.
क्रीमसाठी:
- 500 मिली दूध;
- व्हॅनिला 1 फोड;
-3 अंडी;
- साखर पावडर 110 ग्रॅम;
- कॉर्न स्टार्च 25 ग्रॅम;
- गडद रम 2 चमचे;
- 200 मिली थंड आंबट मलई (30% चरबी);
- नारंगी (फ्लोर्व्हर वॉटर) किंवा 2 एच. ताजे चालवलेल्या नारंगी झीलचे चमचे.
उबदार पाण्यामध्ये यीस्ट विरघळली. एका वाडग्यात, मीठ आणि 40 ग्रॅम साखर पावडर घाला, विसर्जित यीस्ट घाला, भिजवून घ्या, नंतर अंडी घाला, काळजीपूर्वक हस्तक्षेप करणे. तुकडे आणि लिंबू झेस्टसह मऊ झालेल्या क्रीमयुक्त तेल घाला, पुन्हा मिक्स करावे आणि नंतर दोन तास वाढून आंघोळ घालून, पीठ शिंपडा वाडगा आणि स्वच्छ कापड.
Raskatte dough जेणेकरून ते सपाट होईल आणि 4 सें.मी. व्यासासह 4 buns फॉर्म. चर्मपत्र पेपर (बेकिंग पेपर) सह रेखांकित बेकिंग शीटवर मोग ठेवा आणि अंतर द्या, ते पुन्हा दोनदा असू द्या. आगाऊ ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत plihear.
1/2 चमचे साखर आणि चुटकी मीठ आणि 25 मिनिटे बेक करावे आणि बेक करावे.
एक मलई तयार करा: एक सॉसपॅन मध्ये व्हॅनिला एक फोड सह दूध उष्णता. वाडग्यात, 10 ग्रॅम पावडर साखर आणि कॉर्न स्टार्च सह अंडी घ्या. Whiping करताना, गरम दूध घाला. सॉसपॅनमध्ये ते सर्व घाला आणि रम घाला. क्रीम thickens पर्यंत कमी उष्णता वर चाबूक. क्रस्टसह त्याचे कव्हरेज टाळण्यासाठी फिल्म आच्छादित केलेल्या वाड्यात क्रीम ठेवा. थंड.
मिक्सरने चाललेल्या एक अतिशय थंड आंबट मलई घ्या आणि उर्वरित साखर (50 ग्रॅम) जोडा, जर आपण फ्लोरेनेरचे पाणी घाला, तर फ्लोरेनेचे पाणी घाला, तर फक्त ताजेतवाने झुडूप. काळजीपूर्वक दोन्ही creams कनेक्ट करा.
केक थंड झाल्यावर, आपल्याला त्यांना कटाईने क्रीम किंवा स्पॉनसह तयार केलेला क्रीम भरावा लागेल. आहार देण्यापूर्वी दुसरी वर्तुळ बंद करा आणि साखर पावडर सह शिंपडा.
आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.