रचना पहा. जर ग्लूटामेट सोडियम किंवा ई 621 मसाल्याशिवाय जोडले तर - एक मिश्रित, चव एक एम्प्लीफायर, - अशा मसाल्यांना आरोग्यासाठी धोकादायक आहे. E621 ने गॅस्ट्र्रिटिस, पोट अल्सर आणि आणखी चिनी रेस्टॉरंट सिंड्रोम होऊ शकतो, जो डोकेदुखी, वेगवान हार्टबीट, स्नायूंमध्ये कमकुवतपणा आणि छातीत उष्णता आहे. ऍलर्जी उद्भवू शकते. म्हणून, रचना न करता रचना आणि मसाले खरेदी करणे सुनिश्चित करा.
मणी स्वतंत्रपणे खरेदी करा. बर्याचदा स्टोअरमध्ये सर्वसाधारणपणे मसाल्यांचे सेट करतात: मासेसाठी, गोमांससाठी, पेव्हेटसाठी आणि इतर. अशा मिश्रणाचा त्याग करणे चांगले आहे कारण अयोग्य निर्माते त्यांना कमी-गुणवत्ता आणि अतिदेय मसाले जोडू शकतात. मिश्रण मध्ये, ते लपविणे खूप सोपे आहे. वैयक्तिकरित्या घटक खरेदी करणे आणि घरी हलविणे चांगले आहे.
संपूर्ण मसाले खरेदी करा. शक्य असल्यास, लांब मसाले नाही, पूर्णांक खरेदी करा. उदाहरणार्थ, मटार मिरपूड, ग्राउंड नाही. Pokrov आणि husk सुगंध लांब संरक्षित मदत. जसजसे मसाल्यांचे मुळे लागतात तसतसे त्यांचे सुगंध संपुष्टात येऊ लागले आणि ते काही महिन्यांत नाश पावतील. आणि मसाले घरी reginding जाऊ शकते.
पॅकेजिंग तपासा. हे महत्त्वाचे नाही, कोणत्या पॅकेजिंग मसाल्यांमध्ये संग्रहित केले जाते: एका काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या बाटलीमध्ये, पेपर किंवा पॉलीथिलीन पॅकेजमध्ये. मुख्य गोष्ट अशी आहे की पॅकेजिंग गर्बाद आहे. अन्यथा, आवश्यक तेल, मसाले पासून नष्ट होईल, आणि ते सुगंध गमावतील. खरेदी करण्यापूर्वी ते तपासा, स्टोअरमध्ये ते अनलोडिंगच्या वेळी ते नुकसान होऊ शकते.
शेल्फ लाइफ तपासा. कोणत्याही मसाल्यांचे शेल्फ लाइफ सहा महिने आहे. त्यानंतर, मसाला उपयुक्त ठरू लागतात आणि योग्य स्वाद व्यंजन देतात.