मीठ सर्वात सामान्य मसाल्यांपैकी एक आहे. त्याच्या मध्यम वापरास समस्या उद्भवत नसली तरी जास्त प्रमाणात मीठ वापर उच्च रक्तदाब आणि इतर आरोग्यविषयक समस्यांशी संबंधित आहे. तीव्र रोग असलेल्या बर्याच लोकांना मीठ वापर कमी करणे आवश्यक आहे. त्याऐवजी, आपण आपल्या प्रिय डिशमध्ये फ्लेव्हर्स जोडण्यासाठी काही औषधी वनस्पती, मसाले आणि इतर साहित्य वापरून पाहू शकता:
1. लसूण
लसूण एक तीव्र मसाले आहे जे सोडियम सामग्री वाढविल्याशिवाय चव वाढवते. आपण मीठ रक्कम कमी करू शकता आणि टोमॅटो सॉस आणि Marinades च्या पाककृती मध्ये दुप्पट लसूण घालू शकता. सूप आणि गरम साठी लसूण छान आहे. शिवाय, हे आरोग्यासाठी चांगले आहे. अभ्यास दर्शविते की लसूण यौगिक प्रतिकारशक्ती वाढवू शकतात, रक्तदाब कमी करू शकतात आणि मेंदूचे आरोग्य सुधारू शकतात.
लसूण प्रतिकार शक्ती मजबूत करते
फोटो: unlsplash.com.
2. लिंबाचा रस किंवा उत्साह
साइट्रस, विशेषत: लिंबाचा रस आणि उत्साह, काही पाककृतींमध्ये लवण एक उत्कृष्ट पर्याय आहेत. ऍसिडचा स्त्रोत म्हणून, लिंबाचा रस तसेच मीठ तसेच मीठ, डिशच्या सुगंधाला मजबुती देतो. दरम्यान, लिंबू झेस्ट अगदी मजबूत लिंबूवर्गीय सुगंध संलग्न करते. रस आणि झेस्ट चुन आणि संत्रा देखील या प्रभाव आहेत. लिंबूवर्गीय उकडलेले भाज्या पाणी उकडलेले भाज्या आणि मांस आणि माशांसाठी सलाद आणि marinades साठी गॅस स्टेशन मध्ये वापरू शकता.
3. ब्लॅक ग्राउंड मिरपूड
मीठ आणि मिरपूड - क्लासिक पाककृती युगल. सूप, गरम, पेस्ट आणि इतर पाककृतींमध्ये काळी मिरची एक चांगली जोड आहे. याव्यतिरिक्त, काळा मिरचीचा हृदय रोग आणि कर्करोग यासारख्या तीव्र रोगांशी संबंधित सूज कमी करू शकतो. आपण खलापेनो, चिली आणि केयने मिरपूडसारख्या पांढर्या मिरची, मिरचीचे मिश्रण आणि काळ्या मिरच्या, पर्यायी प्रयत्न करू शकता.
4. ड्रॉप
सेलेरी आणि फनेल नोट्ससह डिलचे ताजे चव ते सुगंधित वैकल्पिक मीठ बनवते. मासे, बटाटे आणि काकडी सह डिल एक विशेषतः चांगले पर्याय आहे. आपण त्यांना सामना शिंपडा शकता, बटाटा सॅलडमध्ये मोठा हंगाम म्हणून वापरा किंवा फिश डिशेससाठी लिंबू किंवा चुनाचा रस घाला शकता.
5. वाळलेल्या धनुष्य किंवा कमी पावडर
लसूणसारखे, धनुष्य जवळजवळ कोणत्याही तीक्ष्ण डिशचा चव मजबूत करते. विशेषतः, वाळलेल्या कांदा किंवा कांदा पावडर ताजे कांदे पेक्षा अधिक प्रभावी आहे आणि गरम, सूप, स्ट्यू, सॉस स्वयंपाक करताना ते मीठ बदलले जाऊ शकते.
6. आहार यीस्ट
आहारातील यीस्ट निष्क्रिय आहे, जे फ्लेक्स आणि पावडरच्या स्वरूपात विकले जातात. त्यांच्या चीज मसालेदार चव द्वारे ओळखले जाते, ते पॉपकॉर्न, पेस्ट आणि धान्य चांगले एकत्र आहेत. त्याच्या चीज चव असूनही, त्यांच्याकडे दुग्धजन्य पदार्थ नाहीत. मीठ ऐवजी अन्न यीस्टचा वापर आरोग्यासाठी उपयुक्त ठरू शकतो. खाद्यपदार्थांच्या बीटा-ग्लूकन फायबर कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते, संभाव्यत: हृदयरोगाचे जोखीम कमी करते.
7. बाल्सामिक व्हिनेगर
बल्सामिक व्हिनेगरमध्ये गोडपणाच्या सावलीसह तीक्ष्ण टार्ट चव असते. मीठ मागणी कमी करून, अन्न नैसर्गिक चव देखील यावर देखील जोर देते. सलाद, सूप, शिजवा आणि मांस आणि मासे साठी salads, सूप, stew आणि marinades साठी गॅस स्टेशन मध्ये Balsamic व्हिनेगर वापरा. धीमे अग्नीवरील सॉसपॅनमध्ये त्याचे प्रमाण कमी करणे आपल्याला ताजे टोमॅटो किंवा तळलेले भाज्या ओतणे शक्य आहे.
8. Paprika.
धुम्रपान, मसालेदार चव स्मोक्ड पप्रिका लाल लाल आहे. टॅको, राग आणि नाचोससाठी मांसात घाला. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या मसाल्यामध्ये अनेक आरोग्य फायदे असू शकतात. उदाहरणार्थ, टेस्ट ट्यूबमधील अभ्यास दर्शविते की पापिका येथून कॅप्सिसिन, जे काही मसालेदार वाण बनवते, कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढ थांबवू शकतात.
लसूण प्रतिकार शक्ती मजबूत करते
फोटो: unlsplash.com.
9. कपाट तेल
खाद्य मशरूमसह भरलेले तेल, एक मजबूत वार्षिक चव देते, जे जगभरात अन्न प्रेमींनी मूल्यवान आहे. हे इतके मजबूत आहे की आपण मीठऐवजी लहान रक्कम वापरू शकता. त्यांना पास्ता, पिझ्झा, अंडी, पॉपकॉर्न, बटाटा मॅश केलेले बटाटे आणि भाज्या घाला.
10. रोसमरिन
Rosemary एक लोकप्रिय गवत आहे जे तेल वापरले जाऊ शकते. ताजे किंवा वाळलेल्या रोझेमरी सूप, स्ट्यू आणि रोस्ट, तसेच तळलेले भाज्या, रिफायलींग, सॉस आणि ब्रेडमध्ये जोडण्याचा प्रयत्न करा.