आजकाल, प्रोबियोटिक्स आणि प्रीबीओटिक्स पोषणमध्ये महत्त्वपूर्ण विषय आहेत. जरी नावे जवळजवळ समान असतात, तरी ते आपल्या आरोग्यामध्ये भिन्न भूमिका बजावतात. प्रोबियोटिक्स उपयुक्त बॅक्टेरिया आणि प्रीबीओटिक्स - या जीवाणूंसाठी अन्न. आपल्याला त्यांच्याबद्दल माहित असणे आवश्यक आहे ते समजावून सांगा.
प्रोबियोटिक्स आणि प्रीबोटिक्स म्हणजे काय?
मानवी आरोग्यासाठी प्रीबोटिक्स आणि प्रोबियोटिक्स दोन्ही महत्वाचे आहेत. तथापि, त्यांच्याकडे वेगवेगळे भूमिका आहेत:
प्रोबियोटिक्स हे विशिष्ट अन्न किंवा मिश्रित पदार्थांमध्ये असलेल्या थेट बॅक्टेरिया आहेत. ते बरेच आरोग्य लाभ आणू शकतात.
प्रीबोटिक्स हे पदार्थ कर्बोदकांमधे (मुख्यतः फायबर) पासून येतात जे लोक पचवू शकत नाहीत. आतड्यांमध्ये उपयुक्त बॅक्टेरिया या ऊतींनी समर्थित आहात.
आंतरीक बॅक्टेरिया, आंतड्यात फ्लोरा किंवा आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोटासह एकत्रित, शरीरात अनेक महत्वाचे कार्य करतात. आंतडयाच्या सूक्ष्मजीवांचे आरोग्य राखण्यासाठी या प्रवृत्तीची संतुलित आणि प्रीबीओटिक्स खाण्यामुळे या जीवाणूंचे योग्य संतुलन सुनिश्चित करण्यात मदत होते.
आंतरीक बॅक्टेरिया का उपयुक्त आहेत?
पाचन तंत्रात उपयुक्त बॅक्टेरिया आपल्याला हानीकारक बॅक्टेरिया आणि बुरशीपासून संरक्षित करण्यास मदत करते. 2013 मध्ये जीवाणूंच्या जीवाणूंचा अभ्यास करणार्या अभ्यासामुळे या फायद्यांच्या जीवाणूंची प्रतिकार यंत्रणा कार्य करण्यास मदत होते, निराशाची लक्षणे कमी होईल आणि इतर फायद्यांमधील लठ्ठपणाचा सामना करण्यास मदत करेल. याव्यतिरिक्त, काही आंतरीक बॅक्टेरिया व्हिटॅमिन सी आणि शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड तयार करतात. कोलन पेशींसाठी पोषक आहाराचे मुख्य स्त्रोत लहान शॉर्ट-साखळी फॅटी ऍसिड आहेत. ते घन आंतड्यात अडथळा निर्माण करण्यासाठी योगदान देतात, जे हानीकारक पदार्थ, व्हायरस आणि बॅक्टेरियाच्या आतड्यांमध्ये प्रवेश करण्यास परवानगी देत नाही.
केळ्यात प्रीबीओटिक्स असतात
फोटो: unlsplash.com.
अन्न आंतरीक मायक्रोबायोटावर कसा परिणाम होतो?
चांगले आणि हानिकारक आतड्यांमधील जीवाणूंच्या बॅलन्स शीटमध्ये आपण जेवण खातो. उदाहरणार्थ, उच्च साखर आणि चरबी आहार नकारात्मक बॅक्टेरियावर नकारात्मक परिणाम करतो आणि इंसुलिन प्रतिरोध आणि इतर राज्यांच्या विकासामध्ये योगदान देऊ शकतो. हानीकारक जीवाणू आणि कमी निरोगी स्वस्थ आतड्यांसंबंधी फ्लोरा देखील उच्च शरीर मास निर्देशांक (बीएमआय) संबद्ध आहेत. याव्यतिरिक्त, कीटकनाशक-उपचार केलेल्या उत्पादनांमध्ये आतड्यांवरील बॅक्टेरियावर नकारात्मक प्रभाव पडतो, तथापि याची पुष्टी करण्यासाठी अतिरिक्त संशोधन आवश्यक आहे. अभ्यासात असे दिसून आले आहे की अँटीबायोटिक्स विशिष्ट प्रकारच्या बॅक्टेरियामध्ये अपरिवर्तनीय बदल होऊ शकतात, विशेषत: मुलांचे आणि किशोरावस्थेत असताना. अँटीबायोटिक्सचा वापर मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केल्यापासून, संशोधक आता शिकत आहेत की युगाच्या लोकांमध्ये आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.
कोणत्या उत्पादने प्रीबोटिक्स आहेत?
आपण जाण्यापूर्वी आणि महाग प्रीबीबीटिक अॅडिटिव्ह्ज खरेदी करण्यापूर्वी, लक्षात ठेवा की अनेक उत्पादने नैसर्गिकरित्या त्यांच्यामध्ये असतात. याचे कारण असे आहे की प्रीबीओटिक्स हे फायबरचे प्रकार आहेत, जे भाज्या, फळे आणि शेंगामध्ये असतात. लोक या प्रकारच्या फायबर पचवू शकत नाहीत, परंतु उपयुक्त आतड्यांमधील जीवाणू त्यांना पचवू शकतात. प्रीबीटिक टिशूच्या उच्च सामग्रीसह उत्पादने समाविष्ट आहेत: legumes, oats, केळी, berries, टोपिनेंबर, शतावरी, लसूण, लीक, कांदा.
चहा मशरूममध्ये प्रोबियोटिक्स आहेत
फोटो: unlsplash.com.
प्रोबियोटिक कोणती उत्पादने आहेत?
प्रोबियोटिक्ससह बरेच उत्पादन देखील आहेत ज्यात दही यासारख्या उपयुक्त बॅक्टेरिया असतात. जिवंत संस्कृतीसह उच्च-गुणवत्तेची साधी दही आपल्या आहारात एक उत्कृष्ट जोड असू शकते, जर आपल्याला ते उपयुक्त बॅक्टेरिया जोडू इच्छित असेल तर. Fermented उत्पादने एक मोठा पर्याय आहे, कारण त्यांच्याकडे फायदेशीर जीवाणू असतात जे नैसर्गिक साखर किंवा फायबरमध्ये फायबरवर गुणाकार करतात. Fermented उत्पादनांच्या उदाहरणांमध्ये हे समाविष्ट आहे: Sauerkraut, किमची, चहा मशरूम, केफिर, काही प्रकारचे लोणचे (unpasturized). त्यांच्या प्रोबियोटिक गुणधर्मांमुळे आपल्याला fermented उत्पादने होणार असल्यास, याची खात्री करा की ते पेस्टराइज्ड नाहीत, कारण ही प्रक्रिया जीवाणू मारते.
यापैकी काही उत्पादनांमध्ये सिंबियोटिक मानले जाऊ शकते, कारण त्यामध्ये फायदेकारक जीवाणू आणि फायबरचे प्रीबोटिक स्त्रोत आहेत, जे बॅक्टेरिया चालवू शकतात. सिनिशियोटिक उत्पादनांच्या काही उदाहरणे - चीज, केफिर आणि सोरक्राण.