व्हिस्के पासून लिंबू पासून असामान्य जाम

आज मला स्वयंपाक करणे जाम सुचवायचे आहे. "ठीक आहे, वसंत ऋतु मध्ये जाम काय?" - तू विचार. आणि येथे मी तुमच्याशी सहमत नाही. वसंत ऋतु पासून lemons, उज्ज्वल आणि जीवनसत्त्वे, सुगंधी गोड चव सह सुगंधित, सुगंधित. आणि लिंबू झाड सर्व वर्षभर फळे आहे, म्हणून लिंबूच्या बाबतीत, आपण हंगामात नाही याची भीती बाळगू शकत नाही. मी जाम दोन आवृत्त्या ऑफर करतो, दोन्ही वैयक्तिकरित्या चाचणी केली जातात आणि अतिथी आणि घरगुती त्वरित आणि अवशेषांद्वारे खाल्ले जातात.

आम्हाला आवश्यक असेल:

1 किलो लिंबू,

1.5 किलो साखर,

0.4 एल पाणी,

50 ग्रॅम. व्हिस्की किंवा ब्रँडी.

Lemons जेथे सर्व dishes साठी एक सामान्य नियम: हाडे काढून टाकण्याची खात्री करा, अन्यथा डिश मजबूत कडूपणा द्वारे खराब होईल.

साबणाने उबदार पाण्याने लिंबू धुवा, नॅपकिन पुसून टाका आणि लहान भोपळा वर झेस्ट मिटवा, त्यातून लिंबू साफ करणे. थंड पाण्यात थंड, उकळत्या पाण्यात 15 मिनिटे कमी करा. 8-10 स्लाइसची लांबी किंवा प्रथम 8-10 मि.मी.च्या जाडीसह अर्ध-खिडक्या कापून घ्या. हाडे काढून टाका, नंतर साखर 1 किलो पासून शिजवलेले गरम साखर सिरप सह लिंबू स्लाइस ओतणे. 1 तासानंतर, त्यांना उकळत्या अग्नीमध्ये ठेवा - 5 मिनिटाला सोडा., साखर आणखी 500 ग्रॅम घाला आणि स्टोव्हमधून काढून टाका. 4-5 तासांनंतर, सिरप विलीन, दुसर्या 15 मिनिटे शिजवावे आणि लिंबू मध्ये गरम ओतणे. काही तासांनंतर, जाम सिरपच्या आवश्यक घनतेवर आहे. आग पासून काढण्यासाठी तयार जाम, फेस काढा, 50 ग्रॅम व्हिस्की आणि jars मध्ये twist घालावे.

थोड्या प्रमाणात अल्कोहोल मी जवळजवळ कोणतीही जाम जोडतो आणि सर्व अंशांसाठी नाही, ते फक्त अधिक समृद्ध सुगंध प्राप्त करते.

आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.