स्प्रिंग सूर्याखाली ताजे हिरव्या shoots उबदार आहेत, आणि आपण माहित आहे की तरुण चिडवणे फक्त एक बर्निंग तण नाही तर वसंत ऋतु व्हिटॅमिन साठी उत्कृष्ट कच्चा माल आणि प्रत्येक कुंपण पूर्णपणे मुक्त आहे. रस्त्यांसह नव्हे तर जंगलात किंवा पार्कमध्ये हिरव्या भाज्या गोळा करण्याचा प्रयत्न करा.
तर, रेसिपी. तरुण चिडवणे आणि चांगले स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाणी ओतणे आणि 10-12 मिनिटे शिजवावे. नंतर कोळंबीर, किंचित निचरा, आणि नंतर ब्लेंडर मध्ये चिरून घ्या.
उकळत्या मटनाचा रस्सा (गोमांस किंवा चिकन, आपण एक क्यूब पासून देखील करू शकता, तथापि, ते फारच उपयुक्त नाही) 1 सें.मी. बटाट्याचे चौकोनी तुकडे करणे आणि 12-15 मिनिटे शिजवावे. नंतर कांदे घालून, गाजर, चिडचिदार, बारीक चिरलेला सोरेल (ते वाढत नाही, परंतु जर आपल्याला मेडोमध्ये किंवा ताजे स्टोअरमध्ये सापडत नसेल तर आपण एक कॅन केलेला रबरी सोरेल खरेदी करू शकता), मीठ, मिरपूड खरेदी करू शकता) मटार, अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.
एक बे पान आणि ग्राउंड जायफळ सह चाकू च्या टीप वर, दोन लिंबू काप आणि दुसर्या 5 मिनिटे शिजवावे.
टेबलवर अर्ज करताना, हिरव्या कांदे, ताजे ग्राउंड काळी मिरींसह शिंपडा आणि 1 चमचे मलई घाला.