कार्यरत पृष्ठभाग प्रथम आपल्याला तळाशी पाहण्याची आवश्यकता आहे - ते गुळगुळीत आणि रेशीम आहे. रेशीम तळाशी तळण्याचे पॅन निवडणे चांगले आहे. Skillet च्या तळाशी रेखाचित्र आपल्याला समान प्रमाणात वितरित करण्यास परवानगी देते.
आतील पृष्ठभाग. ते गुळगुळीत आणि रेशीम देखील असू शकते. रेशीम तळाला निवडा, कारण उत्खनन मध्ये स्वयंपाक करताना चरबी मरतात आणि आपल्याला अन्नपदार्थ अनावश्यक कॅलरी मिळणार नाहीत.
तळण्याचे पॅन च्या जाडी. भिंतीची जाडी कमी आहे, अन्न जळत आहे. हे वांछनीय आहे की भिंत जाडी आणि कार्यरत पृष्ठभाग किमान 3 मिमी असू.
साहित्य तळण्याचे पॅन अॅल्युमिनियम आणि कास्ट लोह बनलेले असतात. अॅल्युमिनियम मऊ आणि त्वरीत बाहेर घालावे. कास्ट लोह एक विश्वासार्ह सामग्री आहे, याव्यतिरिक्त, तो बर्याच काळापासून उबदार असतो.
पेन. ते कास्ट, काढता येण्याजोगे आणि rivets आहेत. सर्वात वाईट पर्याय rivets आहे. तापमान आणि वजन तळण्याचे पॅनच्या प्रभावाखाली अशा हाताळणी त्वरीत ब्रेक होईल. या संदर्भात अलॉय हँडल अधिक विश्वासार्ह आहेत. पण सर्वात फायदेशीर पर्याय काढण्यायोग्य हँडल आहे. हे आपल्याला स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटची जागा लक्षणीयपणे जतन करण्याची परवानगी देते.
कोटिंग बर्याचदा लोक टेफॉन कोटिंगसह तळण्याचे पॅन विकत घेतात. पण टेफ्लॉनमध्ये एक मोठा त्रुटी आहे: ते स्क्रॅच करणे आवश्यक आहे आणि कार्सिनोजेनिक गुणधर्मांसह ऍसिड सोडला जाईल. पण सिरेमिक कोटिंग अशी कोणतीही कमतरता नाही.