"आम्ही नेहमी माझ्या आईला कुटुंबात तयार केले, मी तिचे स्वच्छ आणि भाज्या कापून घेण्यास मदत करू शकलो असतो. आई नेहमी मला म्हणाली: "प्रत्येक वेळी वेळ आहे." असं असलं तरी मला टेबल पुसून टाकण्यात आले आणि वडिलांनी मला सांगितले: "जर तुम्ही माझ्या पतीबरोबर सारणी बकाया असाल तर तो तुम्हाला घरी सोडून जाईल." (हसते.) आणि जेव्हा मी लग्न केले तेव्हा मी ओव्हन रशियन आणि ओस्वेटियन पाई, ब्रेड, गोळ्या शिकलो. अर्थातच, मी परिषदेला आईला विचारले, मी पाककृती पुस्तकात काहीतरी वाचले. दुर्दैवाने, गेल्या काही वर्षांत मी त्या व्यंजन तयार करतो ज्याची थोडा वेळ लागेल. आणि उत्सवांच्या पाककृतींसाठी, ते विशेषतः जबाबदार आणि ट्रेपिडेशन आहे. माझ्या कुटुंबात, परंपरागत आहे की उत्सव टेबल चवदार आणि वेगवेगळ्या विनोदांनी झुकले. माझे कोरोना डिश भरलेले पाईक आहे - ही एक वेळ घेणारी आहे, परंतु खूप चवदार डिश आहे! माझे स्वयंपाक माझ्या मॉमीने शिकवले होते, तिला माशावर प्रेम होते, उपयुक्त आणि चवदार असल्याचे सुनिश्चित करा. "
Sogdiana पासून भरलेले पाईक
फोटो: Pixabay.com/ru.
Sogdiana पासून भरलेले पाईक
"मी एक पाईक सह skins काढण्याची प्रक्रिया वर्णन करणार नाही, कारण इंटरनेटवर आपण व्यावसायिक शेफ पासून अनेक व्हिडिओ घड्याळ शोधू शकता. आपण डोके सोडू शकता: म्हणून पाईक अधिक सुंदर दिसतो, परंतु गिल काढून टाकण्याची खात्री करा. आम्ही भरणे स्वयंपाक करण्यासाठी पुढे जाऊ: दोन पांढर्या ब्रेड स्लाइस घ्या आणि उबदार दुधात भिजवून घ्या. नंतर बारीक चिरलेला कांदा आणि भाज्या तेलावर किसलेले गाजर घाला. समांतर मध्ये, चॅम्पाइनॉन्स किंवा इतर कोणत्याही मशरूमच्या भुकेला पुढे जा. रिजसह पाईक मांस काढून टाका, अवशेष चमच्याने काढले जाऊ शकतात. लहान हाडे लावण्यासाठी दोन किंवा तीन वेळा मासे चिकटून टाका. नंतर मांस ग्राइंडर, चंबाइनॉनद्वारे भाजलेले कांदे आणि गाजर वगळा. कचरा ब्रेड जोडा. कुरकुरीत, prunes आणि अक्रोड च्या लहान तुकडे कट. Mince त्यांना जोडा. नंतर अंडी उधार द्या, मीठ, मिरपूड आणि ओरेगॅनो घाला. चांगले मिसळा. चिमटा चरबी नसल्यास, पिठलेले चीज, लॉर्ड किंवा कुरडीयुक जोडणे चांगले आहे, परंतु पूर्व-उघड करणे जेणेकरून गंध नाही. आम्ही भोपळलेल्या स्किन्सपासून स्टॉकिंग्ज देतो (केवळ स्ट्रिंगखाली नाही, जेणेकरून माकडच्या वेळी बेकिंग दरम्यान बाहेर येणार नाही, अंडयातील बलक स्नेही आणि बेकिंगसाठी कागदावर ठेवावे. आम्ही ओव्हन 30-40 मिनिटांसाठी 200 अंशांनी preheated पाठवितो. मग पाईक पूर्णपणे थंड केले पाहिजे जेणेकरून ते हानीकारक न संपूर्ण डिशमध्ये सहजपणे हस्तांतरित केले जाऊ शकते. टेबलवर सेवा करण्यापूर्वी, रेफ्रिजरेटरमध्ये 1-2 तासांपर्यंत पाईक ठेवा आणि नंतर हिरव्यागार, लिंबू, ऑलिव्हज सजवा. "