Plums - 6-8 शेल.,
सफरचंद - 600 ग्रॅम.,
आवश्यक असल्यास साखर - 1-2 चमचे,
दालचिनी किंवा व्हॅनिला, ब्रँडी एक ड्रॉप.
Dough वर:
3 अंडी,
1 चमचे साखर,
1 कप पीठ.
तेल सह चिकटविणे, प्लम्स तळाशी कट करण्यासाठी, अर्ध्या (साइड डाउन) मध्ये कट, स्लाइस (अंदाजे 600 ग्रॅम शुद्ध सफरचंद) घाला. जर प्लम्स आणि सफरचंद खमंग असतील तर - साखर (चमचे 1-2 तास) सह थोडासा शिंपडा, दालचिनी सह शिंपडा. दालचिनीला दालचिनी आवडत नाही, तर तुम्ही व्हॅनिला करू शकता. कॉग्रॅक स्क्वेअर.
मिक्सर dough मळणे: 3 अंडी, 1 टेस्पून. साखर, 1 टेस्पून. पीठ वरून सफरचंद वर घाला. 1 9 0 अंशांनी सुमारे 30 मिनिटे बेक करावे. तयारी वेळ आकार आणि ओव्हन व्यासावर अवलंबून असते. जर dough पातळ असेल तर त्यानुसार, ते वेगाने बेक करावे.
थंड. हळूहळू डिश वर ठेवा. हे करण्यासाठी, प्लेट घ्या आणि चार्लोटसह आकार बदला, वरून डिश झाकून पुन्हा चालू करा.
लहान सफरचंद बनलेले जाम.
सफरचंद आणि तयार करण्याचे मार्ग
ते म्हणतात की जर आपल्याला आंबट लिंबू मिळाला तर ते लिंबूदेवेपासून बनवा. मी तत्कालीन बाजूच्या खालच्या शाखांमधून लहान सफरचंद मिळवल्या, मी त्यांना पूर्णपणे वेल्डेड केले. रेसिपी जामसाठी समान आहे: सफरचंद 1 किलो प्रति साखर 1 किलो साखर शिजविणे, पारदर्शकता कमी करण्यापूर्वी कमी उष्णता वर उकळण्यासाठी, त्यांना सफरचंद त्यांना ओतणे. 1 दालचिनी स्टिक, वाळलेल्या आले, कार्नेशन जोडा आणि सफरचंद पारदर्शकता करण्यापूर्वी शिजवावे. पुन्हा एकदा impregnated आणि उकळणे आहे. साखरचा वाटा कमी करून आपण उकळत्या उकळत्या जोडू शकता. बँका मध्ये ओतण्याआधी, दोन कला जोडा. कॉग्नेक चमोन
सफरचंद स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती वाजवी रक्कम असल्याचा जोर देणे आवश्यक आहे. आणि अचानक आपल्याला पिकांचे उकळलेले माक्स मिळाले (तथापि, कधीकधी परिपक्व नसलेले) फळे, त्यांना शोधणे आवश्यक आहे. सर्व केल्यानंतर, सफरचंद एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहेत: सफरचंदच्या 100 ग्रॅम खाद्य भागांमध्ये 83-88% पाणी, 0.4% प्रोटीन, 7.5% -14% सहजपणे टिकाऊ साखर (बहुतेक फ्रक्टोज), 0.6% फायबर, 0.3-0.8 % सेंद्रीय ऍसिड (ऍपल आणि लिंबू), तसेच पेक्टिन, टॅनिंग आणि खनिज पदार्थ. फळे 5 ते 45 मिलीग्राम% आणि व्हिटॅमिन पी, बी 1, बी 2, पीपी पर्यंत समृद्ध आहेत.
पाककला सफरचंद काही आवश्यक आणि उत्सुक पाककृती येथे आहेत:
वाळलेल्या सफरचंद
टर्बोचार्ज वापरून सुमारे 60-65 अंश तपमानावर सफरचंद (सफरचंद सह चांगले आणि ओव्हन मध्ये सर्वोत्तम ओव्हन मध्ये कोरडे आणि कोरडे मध्ये कोरडे. एक दिवस वाळवा. आपण ओव्हन पाठविण्यापूर्वी सफरचंद सोडू शकता, दालचिनी सह शिंपडा
ऍपल marmalade
साखर 500-700 ग्रॅम सफरचंद प्रति किलो. "अँटोनोव्हका", "अँटोनोव्ह्का", "द्यायला", "शरद ऋतूतील धडकी भरलेल्या", ओव्हनमध्ये जा, चाळणीतून बाहेर जा, परिणामी मॅश केलेले बटाटे सतत उकळत होईपर्यंत मंद उष्णता आणि आदर . ग्लास jars मध्ये शिफ्ट करण्यासाठी गरम वेल्डेड मास आणि थंड बाहेर घ्या.
सफरचंद पासून chutne (अशा भारतीय seasoning)
सफरचंद 1 किलो, 150 ग्रॅम. कांदे, 1 marinated आले रूट. हाडे 150 ग्रॅम, हाडे, 1 टेस्पून. मोहरी, 5 टेस्पून चमच्याने. एसिटिक सारखा (25%), 14 लिटर पाण्यात, तपकिरी साखर 600 ग्रॅम, 1-2 एच. मीठ शिखर शिवाय, काईनी मिरपूड च्या कापणी.
सफरचंद साफ करा, बारीक कापून घ्या. अदरक फळ फळ, चांगले धनुष्य सह मिक्स करावे. 40-50 मिनिटे शिजवलेले, शिजवलेले, व्हिनेगर, साखर आणि हंगाम असलेले सर्व घटक.
Crumbly dough पासून ऍपल स्ट्रूडल (ऑस्ट्रियन रेसिपी)
1 कप लोणी, 2 आणि अर्धा कप पीठ, साखर एक हल्ले, मीठ चिमूटभर, 1 yolk, 2 टेस्पून. दूध spoons, 2 टेस्पून. वाइन च्या spoons, सफरचंद, अर्धा साखर, 2 टेस्पून 680 ग्रॅम. बियाणाशिवाय मनुका च्या spoons, लिंबाचा रस काही थेंब, 1 प्रोटीन, 1 टेस्पून. चमच्याने साखर
साखर, मीठ, yolk, दूध आणि वाइन, मिसळा, मिक्स करण्यासाठी मीठ सह क्रीमयुक्त तेल कनेक्ट करा. थंड मध्ये एक तास साठी dough आणि ठिकाणी ठेवा, नंतर आयताकृती फॉर्म मध्ये बाहेर रोल. कट कट. पूर्ण लांबी, शुद्ध आणि कट-कट सफरचंद, साखर आणि मनुका सह शिंपडा, लिंबाचा रस सह शिंपडा, साखर आणि मनुका सह शिंपडा. आंघोळ च्या काठ भरणे आणि संरक्षण करण्यासाठी कव्हर. Dough च्या अवशेष पासून पातळ स्ट्रिप कट आणि कॅमस्टॉप स्ट्रूट च्या शीर्षस्थानी घालणे. स्ट्रूडेल प्रथिने चिकटवून, बेकिंग शीटवर हलवून आणि ओव्हनमध्ये 150 अंश तापमानात 30 मिनिटे बेक करावे. थंड, साखर सह शिंपडा.
आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.