तुला गरज पडेल: सेरेब्रल हाडे, 1 नारंगी, 2 लाल बल्ब, 2 prunes च्या 2 prunes, लसूण 4 लवंग, 1 पेपरॉन्चिनो (बर्निंग मिरची), 4-5 thyme twigs, 500 मिली चिकन मटनाचा रस्सा, पांढरा वाइन , 1 टेस्पून. चमच्याने चमच्याने, 2 लॉरिल शीट्स, 1 स्टार बॅडेन, 3-4 कार्नेशन, चिमूटिंग वेलची, ¼ एच. ताजे काळी मिरचीचे चमचे, ½ एच. चमचे.
पाककला प्रक्रिया: एक तळलेले पॅन आणि दोन बाजूंनी तळलेल्या मांसामध्ये तेल गरम करावे. झेस्ट कट करण्यासाठी संत्रातून. ओनियन्स स्वच्छ आणि तिचे तुकडे कापून. स्वच्छ लसूण आणि मोठे तुकडे. मांसासह पॅनमध्ये कांदे आणि लसूण घाला आणि ते खराब होईपर्यंत शिजवावे. पॅन पासून भाजलेले मांस आणि खोल shill मध्ये ठेवले. लसूण सह बंक सह पॅन मध्ये prunes जोडा, 250 मिली गरम चिकन मटनाचा रस्सा आणि पांढरा वाइन ओतणे आणि उकळणे आणणे. वाइन बडीन, कार्नेशन, वेलची, कोथिंबीर, नारंगी आणि मटार-पेपरॉन्चिनो, मिक्स आणि ओतणे आणि ओतणे आणि सॉसपॅन, मीठ, मिरपूड, बे पान आणि थाई जोडा. धीमे अग्निवर 2-3 तास झाकण खाली stewed. जर सॉस मांस झाकलेले नसेल तर उर्वरित चिकन मटनाचा रस्सा वर.